|
本帖最后由 晨枫 于 2015-9-8 11:00 编辑
) P9 Z, v% K; a' F2 H/ E+ I& L8 Q9 y3 ^3 v
Bloomberg有一篇文章,说道美国人吃海鲜的问题。2 t+ D5 ]. [ D) a9 R$ ~+ e' C7 [3 f
: S' P7 {5 t, j
过去一年里,印尼、印度、厄瓜多尔的海虾大量涌入美国市场,使得美国海虾价格下降1/3,但大量廉价进口海鲜使得美国渔业进一步困难,美国渔业占国内市场只有10%。佛罗里达的墨西哥湾海虾批发价下降过半。
, p0 T$ b' k0 S+ k( V. O! ]4 `+ F. j) f' M
海虾过去是珍贵美味。电影《阿甘正传》里,阿甘就接受了战友的建议,做海虾生意发财。90年代后,美国海虾养殖业开始迅速发展,但2000年后东亚养殖海虾大量涌入美国市场。1990年全球养殖白虾月92000吨产量,2013年则达到330万吨。海鱼养殖也同样迅速发展,现在世界上养殖的海鱼产量已经超过捕捞的海鱼产量。2013年,泰国海虾养殖业(世界最大)遭受病害,一下子死掉47%的养殖海虾,世界市场价格随之飙升,印尼、印度、厄瓜多尔马上跟进发展,试图抢占空档,造成如今的养殖海虾产量暴增。如今美国市场受益,到7月底已经进口近32万吨,比前一年环比增长6.1%。但墨西哥湾的海虾业随之萎缩,5年里产量萎缩35%,捕虾船数量下降24%。0 D7 b/ r1 ] A* F, u( F4 G
9 H- F4 A- v* V) o# g3 t: a3 L9 n7 j, F8 _' W- l0 J2 R- r6 c0 L+ `( j
美国进口海虾的来源分布,单一国家中,印度份额最大,不知道印度虾是不是也有咖喱味?越南海虾产量那么高,想必中国南海养殖业也做得很大?
* P4 Z" u- N0 D$ C Q
+ H- g3 J, H$ a3 S% Q. d% l
" g0 |- j& H7 _8 @ |) N虾成为美国人吃的海鲜中最大一部分,人均年吃3.6磅;三文鱼是2.7磅,罐头金枪鱼2.3磅。曾经重要的鳕鱼倒是不多,只有0.6磅,螃蟹也差不多,海蛤蜊只有0.3磅样子。好奇一下,美国人这虾除了白煮和BBQ,其他还有些什么吃法,能吃这么多? |
评分
-
查看全部评分
|