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吃货故事之素食主义:素炒四宝(五色杂英)

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-24 13:53
  • 签到天数: 367 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2012-5-31 17:44:50 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 烛影摇红 于 2012-6-2 20:49 编辑

    芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。(以上来自百度)

    大家熟悉的做法有上汤芦笋、芦笋沙拉、烤制的培根芦笋等等。

    那么,想吃素的,又想翻出些新花样,有没有其他搭配呢?

    答案,当时是有的。

    那天不是还剩了点彩椒吗?来点新搭配吧。

    看:

    原料:
    主料:芦笋、彩椒、铁棍山药、木耳
    辅料:盐

    做法:
    1.芦笋去老皮,切滚刀斜块,焯一下

    2.彩椒切丝;木耳泡发,切丝,焯一下

    3.铁棍山药洗干净,切滚刀块,焯到8成熟

    4.锅里入油,下铁棍山药,再下彩椒和木耳,最后放芦笋。翻炒两下,加盐,出锅。



    很多人喜欢将山药皮削掉,因为听人说铁棍山药最有营养的在皮上的须须上,因此我逐渐习惯不削皮了。而且铁棍山药本身就很细长,削皮也实在麻烦。
    味道还可以啦,但也要看每个人的情况。毕竟皮和须都比较粗糙咯。

    评分

    参与人数 2爱元 +12 收起 理由
    煮酒正熟 + 6 精彩
    爱菊轩 + 6 精彩

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    沙发
    发表于 2012-5-31 22:44:21 | 只看该作者
    卖相不错!

    芦笋也是偶喜欢的蔬菜之一!
    感觉配腊味最好吃:)
  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-10 00:58
  • 签到天数: 953 天

    [LV.10]大乘

    板凳
    发表于 2012-5-31 22:57:33 | 只看该作者
    看着色香味俱全,不错。
    我更喜欢蒜蓉芦笋,山菊MM说的跟腊肉炒,互相借味也挺好吃的。

    该用户从未签到

    地板
    发表于 2012-6-1 14:54:37 | 只看该作者
    色彩喜人!这是个创新。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2022-2-8 22:00
  • 签到天数: 1169 天

    [LV.10]大乘

    5#
    发表于 2012-6-3 13:28:42 | 只看该作者
    看相不错

    该用户从未签到

    6#
    发表于 2012-6-8 22:11:08 | 只看该作者
    请问那山药怎么才能不发黑,我觉得切好山药放一会就会发黑。
  • TA的每日心情
    开心
    2023-10-20 22:53
  • 签到天数: 12 天

    [LV.3]辟谷

    7#
    发表于 2012-6-8 23:09:23 | 只看该作者
    问一句,芦荟不会很苦吗?俺家里有龙爪,是当中药吃的,很苦的

    点评

    看错了···,是芦笋,囧一个  发表于 2012-6-8 23:10
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    8#
    发表于 2012-6-9 03:05:12 | 只看该作者
    色彩真漂亮!芦笋和山药都是我爱吃的。

    该用户从未签到

    9#
    发表于 2012-7-13 12:47:18 | 只看该作者
    真好看,而且哦我也喜欢吃芦笋,这个周末学习做这个菜

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