从味千拉面“骨汤门”看危机公关

wayne

“味千拉面”馆选点都不错，去过深圳华强北的朋友应该会对那里的“味千拉面”馆有印象，该面馆因其日本元素在05年的抗日游行中被砸过，后面大家知道那不是日本人开的餐馆，但现在看来那些哥们砸对了。

“味千拉面”宣传称其汤底富含钙质，每碗高达1600毫克，是牛奶的4倍，普通肉类的数十倍。自7月23日被曝光面汤营养成分涉嫌虚假宣传后，一切都成了浮云。
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, e0 t* {3 r# S! N7 c& ]% R6 ?5 J6 j+ n在下面的事态发展中，我们可以得到什么样的启示？
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7月23日 味千被曝汤底非纯猪骨熬制，钙含量与实际不符。两天后，味千官网发表声明，承认汤底由浓缩液还原而成。
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7月26日 味千在港交所发公告称，检验报告来自中国农大食品科学与营养工程学院。后对方否认和味千有合作。

+ Q8 j2 R% t3 V) N( u9 q7月31日 味千被曝曾因添加剂超标被罚。次日，味千公告证实曾因违法使用添加剂被罚78万元，而于去年1月内地机构宣布面制品中允许添加山梨糖醇，味千才恢复该添加剂的使用。

。。。。。。

在危机公关的角度看，“味千拉面”应急处理滞后，两天后才发表声明，修改宣传材料，承认底汤由浓缩液还原而成。没有道歉信息和改进措施的情况下，味千拉面”反而是想抓住“检验报告”这根稻草。不成遭到农大否认，这下更臭大了，一直被群殴到现在。媒体记者应该高兴坏了，肯德基“豆浆门”和麦当劳“活蛆”都来凑热闹。对我们消费者也是件好事，发现真相总比被一直忽悠下去好。

依靠危机公关或许可以避免或者减轻危机所带来的严重损害和威胁，但对于没有公德、没有诚信的企业，躲得了初一躲不了十五，必然会被公众所抛弃。


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seek

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. p' s/ O4 i; d3 ]# M
: \/ l" C& Q% O6 r$ T1 b吃过一次味千，感觉尽是调料味，太难吃了，还贼贵，就再也没吃过了

青袂

吃过以后会比较渴，口干，味精加多的感觉。

空气精灵

相比之下，肯德基就“会办事”多了。上海规定，炸过的油最多三天一定要换，人家KFC就是4-5天一换，质检部门上门化验，据说质量没问题，看样子，只要检测没事，你就是一百天才换一次才没啥大不了。

bigbighill

最近怎么总是整治这些外资背景的餐饮企业呢？

老北

感觉拉面门、豆浆们、陈醋门这么密集的出现，不是偶然的。奇怪的是，不知为什么面爱面没有被怀疑？

旅途愉快

价高、量缺、味次。
  Q# g- C) t7 ^0 l6 P3 l6 B9 X味千拉面好久不去了。

短刀

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; Z8 l7 H# C. Z# u0 g! `( B俺没有吃过。早点倒吧

史老柒

一切都是沙县小吃的阴谋！
9 S1 ~6 ?# r" ]$ C( C  O) ^一曲忠诚的赞歌~~~~

一无所之

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# Y  C$ C; G2 j不是他们没有危机公关的概念，只是钱太容易赚了。要是都是虎口夺食，你看看海底捞就 知道了

辛常诚

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6 H: D# _' i1 h: K5 H; K  g0 S
( G9 f- Z3 `3 H% x  y看在肯德基的份上，买了一包豆浆粉，味道还不错，和肯德基的差不多

fareast

昨晚去超市，一看味千的袋装面降价了

京虎子

别的不说，这面的宣传有问题，就没个明白人。人体吸收钙每次最多500到600毫克，多了也吸收不了，这就是为什么每天要早晚各吃一次钙片的原因，他一碗面里面真有1600毫克有什么用？

wayne

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. ]- D1 @+ a" ?+ l明白人，学习了。

pothos

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6 j( J7 c* d7 g+ v
) l9 {% D/ |8 {) _0 R8 R$ G味道是挺香，就是吃完后，感觉口涩的很，老想喝水。现在好了，出了这事，终于有借口不跟LD去吃啦。。。。

小剪子

对于没有公德、没有诚信的企业，躲得了初一躲不了十五，必然会被公众所抛弃。
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johnsonjian

反过来说要危机公关干吗，苏丹红、三聚氰胺、痩肉精之后KFC、蒙牛、雨润等不是活的好好的。只要抗过一段短暂的时间就行。

老土拨鼠

为了挣钱没有底线

天地一沙鸥

史老柒 发表于 2011-8-15 14:53
, X! Q3 w; o+ \* m一切都是沙县小吃的阴谋！
一曲忠诚的赞歌~~~~