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日志

清蒸龙利鱼

热度 17已有 1888 次阅读2015-1-7 20:08 |个人分类:生活琐事

很简单，将龙利鱼加葱姜冷水放蒸锅里，大火蒸15分钟。出锅后，蘸李锦记的蒸鱼豉油吃。味道鲜美，因为没有什么鱼刺，和吃肉丸子一样痛快。

又多了一味快手懒人菜！

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发表评论评论 (25 个评论)

回复 jellobean 2015-1-7 22:45: 15分钟？老了吧？更懒的微波炉法：正面2-3分钟，反面2分钟。记住要覆盖一下哦

回复游泳 2015-1-7 23:01: jellobean: 15分钟？老了吧？更懒的微波炉法：正面2-3分钟，反面2分钟。记住要覆盖一下哦
不喜欢用微波炉做饭。我一般只用微波炉热牛奶。下次缩短为12分钟试试。怕不熟。

回复北京阿新 2015-1-8 00:54: 游泳: 不喜欢用微波炉做饭。我一般只用微波炉热牛奶。下次缩短为12分钟试试。怕不熟。
片状的最多10分钟就熟透了～幸亏鱼肉一般不怕熟过了～

回复马鹿 2015-1-8 01:14: 北京阿新: 片状的最多10分钟就熟透了～幸亏鱼肉一般不怕熟过了～
+1, 最多10分钟，除非特别厚大

回复 Sichuluanhuang 2015-1-8 01:40: 老这么弄来吃，没想到可以用来骗花。
如果鱼彻底化冻了，蒸十分钟左右就够了。熄火后直接把李锦记浇在鱼上，盖上盖子闷一下。如果鱼没解冻，10分钟估计蒸不透。

回复清风徐来 2015-1-8 08:43: 不知龙利鱼是什么鱼，问了度娘，原来就是舌头鱼啊。

回复大道至简 2015-1-8 09:08: 其实，我在蒸更厚的鱼，一般也只在8-10分钟。龙利那么薄，应该8分钟足矣。不妨下次试一下，大不了再补蒸

回复京墨 2015-1-8 11:10: 前两天刚好再说这个……这个晒鱼干也不错哦

回复懒猫猫 2015-1-8 11:43: 大道至简: 其实，我在蒸更厚的鱼，一般也只在8-10分钟。龙利那么薄，应该8分钟足矣。不妨下次试一下，大不了再补蒸
请教一下，是从水开的时候算吗，还是从开火的时候算？

回复游泳 2015-1-8 14:37: 清风徐来: 不知龙利鱼是什么鱼，问了度娘，原来就是舌头鱼啊。

回复游泳 2015-1-8 14:38: 大道至简: 其实，我在蒸更厚的鱼，一般也只在8-10分钟。龙利那么薄，应该8分钟足矣。不妨下次试一下，大不了再补蒸
先减到10分钟，可以的话再试8分钟。

回复游泳 2015-1-8 14:39: 京墨: 前两天刚好再说这个……这个晒鱼干也不错哦
感觉麻烦，还是吃新鲜好。

回复游泳 2015-1-8 14:39: 京墨: 前两天刚好再说这个……这个晒鱼干也不错哦
感觉麻烦，还是吃新鲜好。

回复游泳 2015-1-8 14:40: 懒猫猫: 请教一下，是从水开的时候算吗，还是从开火的时候算？
我都是从开火时算。

回复京墨 2015-1-8 14:54: 游泳: 感觉麻烦，还是吃新鲜好。
嗯，不过也看做法，炒菜的话，鱼干就能派上大用场啦

回复游泳 2015-1-8 15:42: 京墨: 嗯，不过也看做法，炒菜的话，鱼干就能派上大用场啦
没有这么吃过。鱼干都是很咸的吧？象腊肉一样炒？

回复大道至简 2015-1-8 20:43: 懒猫猫: 请教一下，是从水开的时候算吗，还是从开火的时候算？
蒸鱼，一定要在水开之后再放入。

并且，过后一定要把蒸鱼的水倒干净。切切，不然最腥臭的血水和杂质会严重影响口感。

回复 leekai 2015-1-8 21:44: 懒猫猫: 请教一下，是从水开的时候算吗，还是从开火的时候算？
懒猫真幸福，连这点常识都不知道，在家被惯坏了

回复懒猫猫 2015-1-9 11:09: 大道至简: 蒸鱼，一定要在水开之后再放入。

并且，过后一定要把蒸鱼的水倒干净。切切，不然最腥臭的血水和杂质会严重影响口感。 ...
多谢指点

回复懒猫猫 2015-1-9 11:11: leekai: 懒猫真幸福，连这点常识都不知道，在家被惯坏了
没看人家游泳说是从开火时算？可见不是神马常识

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