“炸鸡 和啤酒”这一句话是来自韩剧《来自星星的你》中女主角千颂伊（全智贤 饰）最喜欢在初雪时吃炸鸡喝啤酒的对白：“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”的一句台词，火爆网络。关于炸鸡和啤酒的话题在微博盛传。

        2014年迎来新年初雪，小伙伴们兴奋了，微博里、微信里、短信里，都是大家直播的初雪场景，而最热门的一句招呼就要数“今年初雪，炸鸡和啤酒吃了没？

       对于中国人的收入水平而言，天天吃肯德基，可是不容易的。一天差不多要花40 ，1200 ，再加其它支出，一月要支出2000 人民币。

       素烧牛肉和啤酒是饮食生活中的“开化”品种，但至1915年（大正4年），肉奶制品（包括鸡蛋）、啤酒的支出分别在食品支出和酒、茶、饮料支出中也只占3%左右。它们比例增大到引入注目的程度是在1940年（昭和15年）。

       那么，明治人的饮食生活一点也没有改变吗？

       米麦的摄取量在产业化的时代有很大增长，由123.8公斤增至166.6公斤，增加了3成左右。

       特别是米的摄取量在这30年间增加4成。有趣的是，一进入大正、昭和战前时期，增加停止，每年“稳定”在140公斤左右。

       这是因为与米相比，对其它食品，例如肉奶制品的支出增加。

       中国人饮食结构的变化是和钢铁产业 相关性很显著，中国的钢铁产业也达到了 二战前工业国的水平。

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       米麦合计2.3合，是1885年前后的日均主食量。

       1915年前后，米增至2.5 合。麦从世纪之交（1900）开始逐渐减少。

       1885—1915年期间，平均每日的主食摄取量为2.3合增至3.1合，增加3成多。麦的混入率1885年是22% ，1915年为19% 。

       铃木梅太郎发现维他命B 是在1910年（明治43年）。在人们了解它有防治脚气的作用以前，麦的混入率低被理解为是主食的“改善”。

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       政治上，群众参政愿望强烈，也和日本在二战前的情况类似。

       意大利、荷兰 和日本类似 ，中国的经济增长没有什么奇特之处。

       我们的叫法是工业化，日本的叫法是产业化。

       日本的一个路径依赖是对外扩张，中国的一个路径依赖是对内压迫。

       因为日本工业化的资金来自 甲午战争，中国资金来源自 勒紧裤腰带。

       克服社会惯性，可是不容易。

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       这次改革的有利条件是军事化先于工业化完成，不象先发国家那种 “军工复合体” ，改革很麻烦。

       我们应该没啥问题。

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       中国的经济发展，看  亚历山大·格申克龙(Alexander Gerchenkron，1904-1978) 的东西，后发优势的老大。

        格申克龙和林毅夫说的完全不同，反正媒体上林毅夫说的别信。