注册 登录
爱吱声 返回首页

XYZX的个人空间 http://aswetalk.net/bbs/?281 [收藏] [复制] [分享] [RSS]

日志

20120427试茶

热度 21已有 880 次阅读2012-4-27 16:28 |个人分类:记录

春天到,新茶陆续上市,放假,试茶。

1 普洱生茶(冰岛)
今年的新茶,云南临沧市双江县勐库镇冰岛村原产地出品。刚入口有绿茶的感觉,然后是生普特有的清甜,入喉后香气萦绕在口中不散,好茶。为什么会有绿茶的感觉?叶底给了答案,原来这茶用了大量的嫩芽,虽然是大叶种,但也不掩其鲜嫩。这种混搭很给人以春天欣欣向荣的感觉。想收,但店主表示这是厂家的样品,没有现货,更没存货。遗憾。

2 普洱熟茶
店主介绍说03年的茶,档次比宫廷只高不低。看叶底,确实都是用芽头做的,味道如何?入口就能感觉到年份积累形成的厚度,香型近似于枣香,滋味很干净,回甘好,层次感不错,唯一缺憾是入喉有稍微的凝滞,不是像好的熟普一样自己流下去,而是得往下咽。
瑕不掩瑜。是否03年的已经不重要,是款可以打85分的茶,价格也比较平易近人,缺的是非收不可的理由。

3 野生红茶
福建产红茶。闽红和滇红比,通常厚重感不足,而香型胜出。这款茶的特色是入口甜,爽滑度够好,味道纯净,也有回味。唯一问题是变化不够。有点像摄影圈里大家常说的糖水,美则美,而无内涵。拿来办公室泡不错,但办公室现在有水仙老茶撑场子,下次再说。

4 改良版正山小种
最经典的红茶。特色是松香味浓郁,但正山小种的松香对于多数人来说接受需要过程。这款的特色是在松香上做了一些妥协,没那么浓。入口清甜,汤色漂亮,和野生红茶比,有了自己的层次感,变化也够。总体来说是清爽型口感,没有一般红茶那么腻,是款拿来打市场的茶。如果硬要挑毛病的话,是入喉时能感受到一点点酸,不喜欢的话可以说这是缺憾,喜欢则可将其理解为正山小种的变化。价格尚可,可以作为赏玩的茶收。

5 金骏眉
纯正山小种基础上的改良定制版,上市没几年的新品种。这款是当年茶,和前者相比取材更讲究,芽头多,条形漂亮。味道则更甜更浓,但没有喝一般红茶被腻住的感觉,始终能感受到茶的轻灵,通俗说就是茶性很活而层次感分明。韵味也够,直到入喉仍能感受到红茶独有的甜香在口腔中萦绕,久久不散。无论是茶道入门者还是热衷此道的爱好者,都难以抗拒其魅力。除了价格不够友好外,是款值得推荐的好茶。该收还得收,少收点就是了。

6 水仙王
去年的茶。武夷岩茶和普洱有一点像,就是放一放会更好,因为当年出的岩茶多少会有点火味,而时间可以多少消除其自身的不足,和人一样,有个逐步成熟的过程。
和其他茶相比,武夷岩茶的特色更突出,变化也多,但万变不离其宗,还是在香气和韵味间求平衡。这款茶走的是最中间路线,两边讨好,但两边都不突出。回甘快,香气饱满,层次感也有,大体上挑不出毛病。差在哪里?活性。好茶是活的,入口就能感受到其生命力,这款茶少的恰恰就是这一点。不过要这点也能达到,价格就至少得在现有基础上翻2-3倍。
一款性价比很高的茶。

7 大红袍
走的是滋味型路线,这条路线的茶做好不容易——多数初学者的选择是清香型茶,而此类茶迎合的是追求岩韵的人的需求,但这部分人的往往更挑剔,也更难买单。这是款追求个性而不妥协的茶,产量少很正常。入口回甘快,但不那么甜,香型很独特,有点点像小时候吃的面茶的滋味——但这种感觉转瞬即逝,跟着的是泾渭分明的层次感,以及入喉后的厚重和饱满。很有个性的一款茶,收。

品茶之余去转了转茶具。紫砂和仿几大名窑的茶器俯仰皆是,过去很少见的铁壶现在也随处可见。随便拎把试试,好重——有拿1-2KG哑铃的感觉,没装水拎已经得费点劲了,再装上水岂不是难上加难?何况现在茶馆泡茶的以小姑娘居多,难不成让姑娘们泡茶同时再健健身?省省吧。

此行在收了几款茶的同时,还收获笑话一个:某天某茶店一群人围坐品茶。品完一款茶后,从店主到顾客异口同声点评某款茶回甘实在一般。只有店里帮忙的小姑娘不以为然:这款茶回甘其实很不错的。店主很奇怪:我们喝着都觉得回甘一般,怎么你会觉得不错?答曰:确实不错,我喝这茶觉得嗓子越喝越干。.....

1

膜拜

鸡蛋
17

鲜花

路过

雷人
2

开心

感动

难过

刚表态过的朋友 (20 人)

发表评论 评论 (13 个评论)

回复 nightcat 2012-4-27 17:20
看到最后忍不住笑。。。
回复 飞马萧 2012-4-27 20:00
光是看就舒服啊!前年买过的一次铁观音春茶,满口的春天欣欣向荣,积极向上的味道。喝完再买,已换了一批,即使是同一片土地上同种技艺同个厂家生产的,那种味道再也找不到了。
回复 XYZX 2012-4-27 20:12
飞马萧: 光是看就舒服啊!前年买过的一次铁观音春茶,满口的春天欣欣向荣,积极向上的味道。喝完再买,已换了一批,即使是同一片土地上同种技艺同个厂家生产的,那种味道 ...
好的铁观音非常好喝,但可遇不可求。
多数是一口下去香气直冲脑门顶的头都疼那种...
回复 独自离开 2012-4-27 20:42
高人啊。好奇的是能如您法眼的茶价格几何?也好给我等参考一下。
回复 XYZX 2012-4-27 20:49
独自离开: 高人啊。好奇的是能如您法眼的茶价格几何?也好给我等参考一下。
大致范围是岩茶和红茶不超过1500/斤,其他茶不超1000/斤。
批发市场价,非零售价格。偶然会破例买超过这个价格范围的茶。
回复 独自离开 2012-4-27 22:15
批发市场的话,一次要拿下多少才能拿到批发价?
回复 XYZX 2012-4-27 22:23
独自离开: 批发市场的话,一次要拿下多少才能拿到批发价?
熟了的话不需要很多,一次半斤一斤都可以,没有定数。
回复 花似荼蘼 2012-4-28 10:25
哈哈,看到最后笑喷了。俺家丸子偶尔也会喝点茶,某日给她泡的金骏眉,小姑娘喝完淡淡讲:妈,咱以后就喝这个了,就这个好喝。我差点晕倒…………
回复 花似荼蘼 2012-4-28 10:27
最近很流行一种新疆的昆仑雪菊,和你说的这些茶不是一回事,但是色如葡萄酒,价格好点得也得1500一斤,偶尔喝喝到也不错。
回复 XYZX 2012-4-28 10:47
花似荼蘼: 最近很流行一种新疆的昆仑雪菊,和你说的这些茶不是一回事,但是色如葡萄酒,价格好点得也得1500一斤,偶尔喝喝到也不错。 ...
雪菊是花果茶吧?这类茶保健功效更突出。
回复 花似荼蘼 2012-4-28 10:52
XYZX: 雪菊是花果茶吧?这类茶保健功效更突出。
是的,以保健为主。不过我喝着味道也还好,就是香味比较浓
回复 老票 2012-5-9 17:22
就地请教一个:  前不久我老板(台湾人)拿个茶杯坐下和我聊事情,我自负鼻子比较灵,一闻之下就说是很好的普洱熟茶;  老板一乐,说是很好的冻顶乌龙,这俩是类似味道么?  还是他逗我?  确实很像普洱的味道,我也没细看就忙别的去了。
回复 XYZX 2012-5-9 19:53
老票: 就地请教一个:  前不久我老板(台湾人)拿个茶杯坐下和我聊事情,我自负鼻子比较灵,一闻之下就说是很好的普洱熟茶;  老板一乐,说是很好的冻顶乌龙,这俩是类 ...
只能说有这个可能,但可能性比较有限。足火的乌龙茶有可能有和熟普洱类似的香型。但只是香气,喝的话还是有明显区别。

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

手机版|小黑屋|Archiver|网站错误报告|爱吱声   

GMT+8, 2024-9-21 11:23 , Processed in 0.030549 second(s), 19 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

返回顶部