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《舌尖上的中国》的缺陷，很奇怪的缺陷（为什么视频链接显示不出来？） ...

热度 59已有 1812 次阅读2012-5-22 20:45 | 的, 中国

这片子的编导是不是南方人啊，感觉此片对北方的食品完全不了解啊。这还不仅仅是北方食品在节目中所占比例过少，尤其折射出来的是编导对北方食品貌似完全不了解。

在豆腐那集里面，北方的卤水豆腐总是要提一下的吧。没有，我还以为是节目选取的问题，但是后来接着看，发现整个节目对北方食品不是不了解，是完全从文化上的隔阂。

北方的食品，节目选取了山西陕西面食、黑龙江捞鱼、腌菜和泡菜。但是整体看下来，节目对这几种东西的介绍明显表面化，像背书一样。而对南方的菜品却介绍的很深入，很到位。比如山西的面食，仅仅很浅显的介绍了一下，对于最有名的面花却完全没有提到。另外，对于山西最著名的食品莜面也完全无视了。而且，北方另外两个饮食大省河南和山东也没在节目中出现。就算河南差一点，鲁菜总是要说的吧。

在酸菜那集里面说到“北方人对酸菜的情感毫无造作”，这个完全暴露了编导对北方的无知啊。酸菜这个东西的食用范围并不大。黑龙江做酸菜、大酱、干菜什么的，是因为那里冬天没有蔬菜。而河北中原一带不缺蔬菜的地方酸菜并不是什么主要的食品，反倒酱菜和咸菜比较多。

这个片子对南方食品介绍的虽然很详细，但是其实反过来掉过去就是腊、酱、熏三种。说完福建说香港，说完香港说澳门，光紫菜就说了两回。分出一点点时间给陈醋、给甜面酱、给北方小吃很困难吗？

总体来看，这个片子对北方食品完全是文化上的无知。

此外，第二集最后那个白波绝对是败笔。那种人一望而知就不是实在人，几乎就是装13装习惯的。这样的人摆出来，绝对降低节目的档次。不过看后面的节目，编导貌似也是比较喜欢忽悠和小资的。

这个片子虽然在技术上有进步，但是在艺术观念和手法上还是落后了。像那种一个人举个作品的镜头，都是好几年前的风格了。

强烈推荐大家看一看中央台以前的一个片子《留住手艺》，那时候的片子还比较朴实，没有这么多神神叨叨的没边忽悠，也没那么多广告。除了做古琴的那集之外，都是精品啊。