生煎馒头
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生坯是这样滴~~~尽量多捏几个褶子，千万捏紧，否则煎的时候汤漏出来就坏了。
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正面
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反面。
发面和和馅同肉包子，没啥新鲜的，为了馅里有汤，和馅的时候往里逐步倒鸡汤或者肉汤，有余力的可以先在头天烧好肉皮冻，然后把肉皮冻切小块和到馅里。
{:237:}
{:199:}这是包子吧？ 嗯嗯 这才像画家搞的吃喝 {:187:} {:237:} qqq54 发表于 2013-6-3 09:43 static/image/common/back.gif
这是包子吧？
奥，上海人都把包子叫作“馒头”无论有没有馅儿~ 老杨 发表于 2013-6-3 09:56 static/image/common/back.gif
嗯嗯 这才像画家搞的吃喝
真正的画家都在咖啡馆里吃饭:funk: 明明是包子嘛{:228:}
难道不够18道褶儿，所以也被叫做馒头？？ 那底面，看着就脆脆的~~~好吃！{:222:} qqq54 发表于 2013-6-2 20:43 static/image/common/back.gif
这是包子吧？
包子头朝下就被误认为是馒头啦{:190:} 外脆里鲜，我爱！{:190:} 有馅还叫馒头啊，上海说法。 好吃！ 齐若散 发表于 2013-6-4 01:44 static/image/common/back.gif
有馅还叫馒头啊，上海说法。
上海话里就没有包子这个词儿~{:190:} sylvia 发表于 2013-6-4 01:10 static/image/common/back.gif
外脆里鲜，我爱！
{:190:}嘿嘿，就知道你会喜欢~ 爱菊轩 发表于 2013-6-4 00:42 static/image/common/back.gif
包子头朝下就被误认为是馒头啦
上海人管肉包子叫肉馒头，小笼包子叫小笼馒头，生煎包子叫生煎馒头，菜包子叫菜馒头，如此等等，我小时候还喜欢吃外婆家做的放了糖，葡萄干，黑枣的馒头（没有馅，类似果料面包，只不过是蒸出来的） 平沙落雁 发表于 2013-6-4 07:26 static/image/common/back.gif
上海话里就没有包子这个词儿~
称呼天津的那个是“狗不理馒头”？ 齐若散 发表于 2013-6-4 07:44 static/image/common/back.gif
称呼天津的那个是“狗不理馒头”？
{:191:}{:191:}{:191:} 生煎，松鼠的最爱！{:209:} 太牛了！怎么做的啊{:237:}{:237:}{:237:} 这个在我们这里就叫“上海生煎”，家门口就有一家生煎铺子，嘴馋了就去买上10个过过瘾。:lol 大半夜的！{:206:}{:213:}{:214:}{:216:}{:196:}{:202:}{:204:}{:205:}