indy 发表于 2022-1-1 22:01
是按照您主贴里面说的，捏成型以后再放置一个小时才烤的。。。不知道有没有其它原因会造成偏硬的情况 ...
鲜牛奶也有可能影响发酵，可以试试奶粉，要相应补水。
忘记说了，牛奶要烧热到80摄氏度以上，没温度计的话看着冒小泡泡的时候差不多关火，然后放凉到35-40摄氏度，没温度计的话手指伸进去不烫就可以了
备注1，天下神兽同一神啊，我们家奶奶在擀饺子皮时被神兽烦得不行，揪下一小坨面给他就清净了，不过最后遭殃的总是我，无一例外那坨面疙瘩最后总会出现在我的碗里{:197:}