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胡萝卜海带炖牛肉

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13
  • 签到天数: 45 天

    [LV.5]元婴

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2011-12-1 20:56:29 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 流水无情 于 2011-12-1 07:57 编辑

    原料:牛肉一大块、胡萝卜一根、泡发海带若干

    调料:葱、姜、八角、花椒、小茴香

    制作方法:

    1。牛肉块焯水去腥。
    2。炒锅火上烧热,加底油,用葱片、姜片、花椒、八角、小茴香炝锅,放入牛肉块煸炒,加入绍酒。
    3。等牛肉块变色,换砂锅,加入水、酱油用大火烧开,改用小火炖。
    4。炖一小时后,加入海带片、胡萝卜块继续炖半小时,其间加一小勺白糖。
    5。再炖约摸一小时左右,等所有食材熟烂入味即可。

    该用户从未签到

    沙发
    发表于 2011-12-1 21:06:33 | 只看该作者
    海派吃法吗?
    上海人很喜欢用酱油烧菜的。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13
  • 签到天数: 45 天

    [LV.5]元婴

    板凳
     楼主| 发表于 2011-12-2 00:00:18 | 只看该作者
    小渊 发表于 2011-12-1 08:06
    海派吃法吗?
    上海人很喜欢用酱油烧菜的。

    我看北方人更喜欢酱油炒菜。我这个只不过是改良版的土豆烧牛肉。
  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-3-23 00:29
  • 签到天数: 134 天

    [LV.7]分神

    地板
    发表于 2011-12-2 00:49:40 | 只看该作者
    看着不错,牛肉胡萝卜里头放海带,挺有创意的。

    好不好吃?

    点评

    俺单位食堂的拿手菜。  发表于 2011-12-2 09:03
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13
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    [LV.5]元婴

    5#
     楼主| 发表于 2011-12-2 03:50:25 | 只看该作者
    到处停留的叶子 发表于 2011-12-1 11:49
    看着不错,牛肉胡萝卜里头放海带,挺有创意的。

    好不好吃?

    好吃啊!特别是海带,又软又糯,又没有腥味,试试就知道了。

    该用户从未签到

    6#
    发表于 2011-12-2 06:37:24 | 只看该作者
    回头试下,牛肉烂吗?
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13
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    [LV.5]元婴

    7#
     楼主| 发表于 2011-12-2 08:48:53 | 只看该作者
    小黄鱼 发表于 2011-12-1 17:37
    回头试下,牛肉烂吗?

    挺烂的.
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    8#
    发表于 2011-12-2 08:54:47 | 只看该作者
    嘿,你这口砂锅跟我的一模一样。

    我也经常用海带烧菜,只不过把牛肉换成猪排骨,也很美味:)
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13
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    [LV.5]元婴

    9#
     楼主| 发表于 2011-12-2 12:19:21 | 只看该作者
    平沙落雁 发表于 2011-12-1 19:54
    嘿,你这口砂锅跟我的一模一样。

    我也经常用海带烧菜,只不过把牛肉换成猪排骨,也很美味:) ...

    谢谢JJ来捧场~~~
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    10#
    发表于 2011-12-2 12:22:05 | 只看该作者
    我就是奇怪这个胡萝卜的作用
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13
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    [LV.5]元婴

    11#
     楼主| 发表于 2011-12-2 12:37:26 | 只看该作者
    雪个 发表于 2011-12-1 23:22
    我就是奇怪这个胡萝卜的作用

    胡萝卜能够去腥,做炖菜用,口感软烂,色彩又诱人,优点多着呢。

    点评

    哦,这样啊  发表于 2011-12-2 12:45

    该用户从未签到

    12#
    发表于 2011-12-2 18:41:38 | 只看该作者
    好吃
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13
  • 签到天数: 45 天

    [LV.5]元婴

    13#
     楼主| 发表于 2011-12-2 20:50:28 | 只看该作者
    流水寒 发表于 2011-12-2 05:49
    口水流啊流

    又有一个叫流水的~~~
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13
  • 签到天数: 45 天

    [LV.5]元婴

    14#
     楼主| 发表于 2011-12-2 20:50:54 | 只看该作者
    诗韵 发表于 2011-12-2 05:41
    好吃

    自己做做看~~~

    该用户从未签到

    15#
    发表于 2011-12-3 05:10:28 | 只看该作者
    流水无情 发表于 2011-12-2 20:50
    自己做做看~~~

    已准备尝试做
  • TA的每日心情
    慵懒
    10 小时前
  • 签到天数: 3275 天

    [LV.Master]无

    16#
    发表于 2011-12-10 22:51:00 | 只看该作者
    牛肉牛肉我爱吃~
    要先焯水一下,去血水的~~~才能保证汤比较清亮~
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13
  • 签到天数: 45 天

    [LV.5]元婴

    17#
     楼主| 发表于 2011-12-11 10:07:20 | 只看该作者
    北京阿新 发表于 2011-12-10 09:51
    牛肉牛肉我爱吃~
    要先焯水一下,去血水的~~~才能保证汤比较清亮~

    是啊,做法里第一步不是写着嘛。。。
  • TA的每日心情
    开心
    昨天 04:34
  • 签到天数: 2344 天

    [LV.Master]无

    18#
    发表于 2011-12-16 05:37:15 | 只看该作者
    口水。。。

    该用户从未签到

    19#
    发表于 2011-12-16 12:10:27 | 只看该作者
    嗯, 营养又好吃。 谢谢分享!

    该用户从未签到

    20#
    发表于 2011-12-16 14:57:28 | 只看该作者
    喜欢这种吃法,尤其是现在这个季节。

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