迷上了腌菜

住在乡下 · 发表于 2011-10-26 11:45:09

叹为观止

强烈要求上现场图片

大地窝铺 · 发表于 2011-10-26 12:49:57

哪有你这样炒辣子的！

文勖 · 发表于 2011-10-26 12:58:04

还有个法子：将红辣椒洗净晾班干后切碎（也可用搅拌机打碎），配料还有煮熟的黄豆和花生（花生要去红衣），三样放一容器中加入盐、白糖、植物油（俺用麻油）搅拌均后，入瓶封严。记住，这油量还是较大的！
一周后便入味可食了，俺是多腌放入冰箱冷藏，随时可吃，且超好吃的哟！

假如十八 · 发表于 2011-10-27 11:40:02

小渊发表于 2011-10-26 10:29
话说，那谁的辣椒腌的怎样了？

别忘记了是加了橄榄油的腌辣椒

小渊 · 发表于 2011-10-27 12:25:32

假如十八发表于 2011-10-27 11:40
别忘记了是加了橄榄油的腌辣椒

是啊，怎么没下文了，灰常想看看橄榄油辣椒腌的成什么德行啦？

北京阿新 · 发表于 2011-10-30 01:41:14

话说这都快俩礼拜了~猫帅不会被腌剁椒放倒了吧？

怡沫清泉 · 发表于 2011-10-30 22:06:43

这个厉害，一直向自己做酸菜，不过不会，看来也要尝试啊

猫元帅 · 发表于 2011-10-31 19:29:13

今天忍不住打开看了看，还那样没变化。看来油腌东西会坏是谣传，或者是有先决条件的。起码全油的东西不会坏，而且还能保持新鲜。想了一想，还是炒了吧。

刚从冰箱里拿出来

放进锅里

炒

炒完了尝了一个，除了咸没啥味道，离预期的相距甚远。失败

为什么不香呢？

难道油腌过的就不辣了？

小渊 · 发表于 2011-11-1 08:56:01

猫元帅发表于 2011-10-31 19:29
今天忍不住打开看了看，还那样没变化。看来油腌东西会坏是谣传，或者是有先决条件的。起码全油的东西不会坏 ...

都腌成这样了，还吃得下去吗？

潜了又潜 · 发表于 2011-11-2 09:43:11

猫元帅发表于 2011-10-31 19:29
今天忍不住打开看了看，还那样没变化。看来油腌东西会坏是谣传，或者是有先决条件的。起码全油的东西不会坏 ...

假如18都说了，补充一点，还可以加酸的青苹果增香。加油是在发酵完成后的，不是非加不可。油也建议用香油，橄榄油健康，但温度过低过高影响口感，而且远没有香油适合国人口味。

tonyxu · 发表于 2011-11-3 18:35:37

快乐的我肚子都疼，元帅太有原创精神了

奉孝 · 发表于 2011-11-3 19:13:11

油太多了吧。

下次少放油，多搁点时间就成了。

雪个 · 发表于 2011-11-4 00:46:43

猫元帅发表于 2011-10-31 03:29
今天忍不住打开看了看，还那样没变化。看来油腌东西会坏是谣传，或者是有先决条件的。起码全油的东西不会坏 ...

我的个天哪！都这模样了你还弄来吃？

空气精灵 · 发表于 2011-11-4 11:29:03

雪个发表于 2011-11-4 00:46
我的个天哪！都这模样了你还弄来吃？

淡定！药王谷弟子什么没吃过！

一无所之 · 发表于 2011-11-4 11:46:21

猫元帅发表于 2011-10-31 19:29
今天忍不住打开看了看，还那样没变化。看来油腌东西会坏是谣传，或者是有先决条件的。起码全油的东西不会坏 ...

你的身体素质不是盖的~~肯定很强悍~~

qqq54 · 发表于 2011-11-4 12:30:34

元帅威武！

文勖 · 发表于 2011-11-4 13:06:10

猫元帅发表于 2011-10-31 19:29
今天忍不住打开看了看，还那样没变化。看来油腌东西会坏是谣传，或者是有先决条件的。起码全油的东西不会坏 ...

额滴个神！介个一定极下饭。

定风波 · 发表于 2011-11-4 20:39:04

您腌菜的手艺可是学自那遥远的亚特兰蒂斯？

erha · 发表于 2011-11-5 02:20:34

人有从众心理，很强大的。忘了乔帮主生前的话？

假如十八 · 发表于 2011-11-5 18:56:23

雪个发表于 2011-11-4 00:46
我的个天哪！都这模样了你还弄来吃？

嘿嘿嘿,绿色剁辣椒,也算创新了~~~元帅,打仗我不行,腌菜你不行

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