有人喜欢吃咸呛蟹吗（附方子）？

禅人 · 发表于 2012-2-28 12:39:22

流水无情发表于 2012-2-28 09:50
我也特别喜欢吃这类东西。黄泥螺，醉蟹，蟹股吃得多点。自己做还是没胆量，毕竟活的就腌，有点吓人。 ...

炒螃蟹的话，也是要事先斩件的呀。我妈腌制海蟹也是斩件后加盐加酒家糖，然后密封，只是少了起油锅而已。

流水无情 · 发表于 2012-2-28 20:50:37

禅人发表于 2012-2-27 23:39
炒螃蟹的话，也是要事先斩件的呀。我妈腌制海蟹也是斩件后加盐加酒家糖，然后密封，只是少了起油锅而已。 ...

炒的大多是梭子蟹，没活口啊。

jerrod · 发表于 2012-3-1 02:28:52

此乃妙品，还有醉虾，黄泥螺，螃琪鳌，谁吃谁知道。

包子 · 发表于 2012-3-1 05:05:03

瞧着名字就知道确实馋人。

时素 · 发表于 2012-10-21 23:17:29

禅人MM，我得了两只醉羔蟹，特意翻出你的帖子来指导

，越看越期待呀，决定明天姜丝煮黄酒

禅人 · 发表于 2012-10-22 11:07:56

时素发表于 2012-10-21 23:17
禅人MM，我得了两只醉羔蟹，特意翻出你的帖子来指导，越看越期待呀，决定明天姜丝煮黄酒 ...

时素的醉羔蟹是已经是可吃的成品了吧？赏菊食蟹咪黄酒，赛过小神仙啊！（口水横流ing...）

花似荼蘼 · 发表于 2012-10-22 16:15:06

在宁波工作那小段时间还是爱吃的，就是有点咸。

时素 · 发表于 2012-10-22 21:12:26

禅人发表于 2012-10-22 11:07
时素的醉羔蟹是已经是可吃的成品了吧？赏菊食蟹咪黄酒，赛过小神仙啊！（口水横流ing...） ...

是，蟹蟹独立真空包装（调料另外装），上下铺着冰袋，一个泡沫箱捆紧带来的，产地汕头，我记得呛蟹呛虾是江浙一带的特色呀！本约了朋友今天一同品尝，不凑巧改天，现在还不知其味呢

另外，有机会的话，一定请MM吃~

1cat · 发表于 2012-10-27 23:24:48

第一次是在绍兴咸亨吃的，就我敢吃，发觉好吃死了。在北京原先有个监狱主题的饭店吃过一回，最近实在上海馆子，叫露露酒家，有，没敢吃。看了方子，趁秋天尾巴，自己做做试试！
不爱吃大闸的，肉太少。这阵子吃梭子蟹多，我儿子一次能吃三个，我能吃俩，不过都是蒸的

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