冷酷仙境-挪威（2）

馒头笼子

除了酒店主打维京风情，小镇的河岸边还有一块打造成维京样式的营地。一帮角色扮演迷们就住在里面。俺和领导饶有兴趣的绕着他们营地走了一圈。还好海盗们没有杀出来。

第二天一早挥手告别这个小村落，坐大巴前往VOSS。这个地名大家应该灰常的熟悉了。大名鼎鼎的VOSS矿泉水就产自这里（11盎司的一小瓶就15刀，土豪御用）。在火车站买了去Bergen的车票，把行李寄存好，就和领导优哉游哉的闲逛起VOSS来。

VOSS的城边就是一个大湖。虽然天气有些阴霾，也还算湖光山色。俺和领导跑到当地超市，酒呀、肉啊的买了一堆兴致冲冲地准备冲到湖边准备席地而坐来个野餐。没曾想走了一半道儿，一场大雨就劈头盖脸的给浇了下来。两个人只好找了间咖啡，一边喝热可可，一边悄悄地吃我们的外食。

馒头笼子

VOSS到Bergen的火车对这几日已经被峡湾熏陶到有点儿无感的我们就比较平淡了。到了Bergen才发现俺特意订的离火车站暴近的旅馆居然在一小山上，八百米纯上坡。费了九牛二虎之力才把俩大箱子扛上了山。血的教训啊，在山城订宾馆一定好用谷歌仔细搜一下，不光看路程还得看海拔。

Bergen是座小山城，大家要吸取我的教训啊

馒头笼子

Bergen是第二次来，驾轻就熟的带着领导直接坐电车来到了半山。从这里可以鸟瞰整座城市。Bergen被7座小山环绕，绕一圈下来30公里的样子。每年还会组织绕七山的越野跑赛事。

远处就是7座小山中的三座。近处的港口是很多邮轮的停靠点。港口边上就是一个非常棒的Fish Market。每天早上去的话都是极新鲜的海鲜。买了就在档口后面的桌椅上大快朵颐。俺吃过最鲜美的螃蟹就是在这里找到的。

馒头笼子

从半山一路闲逛下来，路过不少很有意思的房子和小巷

一边拍别人，一边被别人拍

馒头笼子

信步走下山正好是晚饭时分。想着接下来回去比较蛮荒的Lofoten群岛，俺和领导都觉着应该在这里好好的伺候一下自己的胃。找了一家当地评分最高的馆子，结果人家早就预订满了。纠缠了半天前台连等座的机会也不给。倒是给我们指引了另外一家馆子，说是这里之前的大厨开的。

西餐就是这样，不管好不好吃，至少摆盘是很美滴。老饕们估计能一眼看出这猪排已经煎地过了火候。

俺的鱼也只能说马马虎虎

馒头笼子

Bergen不愧为雨都。第二天稀稀拉拉的下了一天雨。早上匆匆的逛过老市场，就赶往机场，终于要到了这次旅行的重点- Lofoten群岛。

Bergen的这个老市场还是很有点儿逛头的。领导在这儿收获了一只鹿角

上一次来的时候天气还是很给力的

Bergen码头一隅

丁丁咚

馒头笼子 发表于 2017-4-29 18:10
信步走下山正好是晚饭时分。想着接下来回去比较蛮荒的Lofoten群岛，俺和领导都觉着应该在这里好好的伺候一 ...

"西餐就是这样，不管好不好吃，至少摆盘是很美滴"

非也非也。

那是在北欧、北美这种没有啥美食传统的地方，馆子口碑好的唯一途径就是把环境做fancy、菜摆漂亮，其实大多数都不太好吃，毕竟本地人的舌头从小也没尝过啥好东西，眼睛享受了就可以了。真正有美食传统的地方像西班牙、意大利、包括差一点的德国，其实很多饭店的摆盘很家常，好吃又便宜，人气也很高。

馒头笼子

丁丁咚 发表于 2017-4-30 00:46
"西餐就是这样，不管好不好吃，至少摆盘是很美滴"

非也非也。

好吧，我纠正成：“稍微贵一点的馆子就是这样，不管好吃不好吃，至少摆盘是很美滴”

就个人的经验，我还是觉得西餐比中餐在摆盘上更讲究一些。或者说同一档次的餐馆，西餐更讲究一些。这个不光是和烹饪方式，菜肴种类相关。感觉和饮食文化也息息相关。西餐的仪式感更强烈一些，相对的对菜肴之外的东西更讲究一点。哪怕是法国或是意大利乡下，也也不可能找到成都苍蝇馆子那样的存在。

丁丁咚

馒头笼子 发表于 2017-4-30 01:05
好吧，我纠正成：“稍微贵一点的馆子就是这样，不管好吃不好吃，至少摆盘是很美滴”

就个人的经验，我还 ...

其实现在中餐也很讲究摆盘的啦，大众餐厅也都会注重摆盘的艺术性，不像一二十年前只有特高档的餐厅才会把摆盘放到很重要的地位。我觉得这个是一个发展的过程吧，生活水平提高了，大家对美的要求也就自然高了，跟哪种cuisine倒是没有必然联系。

当然，发达国家的卫生条件肯定是要好很多，有苍蝇的馆子一般是不会有的，但苍蝇馆子那种规模和形式的快餐小店还是有的，这种店仅从食物本身来说，好像没有觉得比成都的小馆子卖相好呀。当然，低端饭店在欧洲肯定没有中国多。毕竟东亚城市的人口规模、人工成本不同，东亚国家很多人可能会天天顿顿吃馆子，而欧洲人大多是中午吃食堂，晚上在家做饭，很少在外面吃。去餐厅一般是有纪念日和特别的应酬，所以总体来说，感觉他们的餐厅里面的仪式感会强一些。

馒头笼子

丁丁咚 发表于 2017-4-30 05:29
其实现在中餐也很讲究摆盘的啦，大众餐厅也都会注重摆盘的艺术性，不像一二十年前只有特高档的餐厅才会把 ...

同意，这些年中餐也是越来越讲究了。

不过我还是觉得这个和体系是有很大关系的。中餐对食材的预处理很多，确保了大部分菜你用筷子就能搞定。而西餐的食材相对来说就大块很多。这样一来摆盘的难易程度就不一样。比如说你摆盘一盘回锅肉和摆盘一个牛排。。。

此外在相同档次的饭馆，中餐师傅和西餐师傅对摆盘的讲究或者花的时间，就我所见是不一样的。在法国乡下找个10欧套餐的家常馆子，摆上桌子的菜都还是稍微摆一摆盘的。相同档次的中餐，师傅可能会把摆盘的心思或时间花在其他地方。

肖恩

馒头笼子 发表于 2017-4-29 18:01
Bergen是第二次来，驾轻就熟的带着领导直接坐电车来到了半山。从这里可以鸟瞰整座城市。Bergen被7座小山环 ...

俺吃过最鲜美的螃蟹就是在这里找到的。

好像越冷的地方出产的海鲜越鲜美，据说是生长时间更长，鲜味物质积累的更多的原因，就如老母鸡也比嫩肉鸡更为鲜美。

看客

馒头笼子 发表于 2017-4-30 17:18
同意，这些年中餐也是越来越讲究了。

不过我还是觉得这个和体系是有很大关系的。中餐对食材的预处理很多 ...

回锅肉摆盘也不是不可能。就看有心做没心做。
所谓“正宗”回锅肉，在广汉连山，那肉片得有巴掌大小。同样大小的肉片用水煮熟，挂起来蘸佐料吃就叫“晾杆白肉”。那摆盘不说赏心悦目吧，起码也算耳目一新。

看客

馒头笼子 发表于 2017-4-30 17:18
同意，这些年中餐也是越来越讲究了。

不过我还是觉得这个和体系是有很大关系的。中餐对食材的预处理很多 ...

淮扬菜在摆盘上花的心思其实一点不少，大概是四大菜系之首了。

jellobean

VOSS现在没这么贵，500ml 1.5刀

馒头笼子

jellobean 发表于 2017-5-2 04:42
VOSS现在没这么贵，500ml 1.5刀

赶紧狗了一下，我靠还真是啊
俺的印象还停留在以前只在餐馆里卖的时候

淡淡微风

丁丁咚 发表于 2017-4-30 00:46
"西餐就是这样，不管好不好吃，至少摆盘是很美滴"

非也非也。

德国还有好吃的？

淡淡微风

这个水喝着玩还可以，泡茶不行

馒头笼子

淡淡微风 发表于 2017-5-2 20:55
德国还有好吃的？

作为一个纯肉食动物，如果你再喜爱喝啤酒的话，德国还是很不错的。

淡淡微风

馒头笼子 发表于 2017-5-2 22:14
作为一个纯肉食动物，如果你再喜爱喝啤酒的话，德国还是很不错的。

...

问题是肉好味一般啊

jellobean

馒头笼子 发表于 2017-5-2 15:27
赶紧狗了一下，我靠还真是啊
俺的印象还停留在以前只在餐馆里卖的时候
...

在哪里买很重要