中秋快乐---榨菜鲜肉月饼

sylvia · 发表于 2011-9-12 18:51:48

鼎革发表于 2011-9-12 06:40
发到聊天广场-活动专区-中秋节征文啊，50块钱，不挣白不挣

怎么转？还是一搞多投？

赫然 · 发表于 2011-9-12 22:14:23

这个好！
比我的成功。

我的肉放太多了。同时皮儿薄了。好心做个馅儿大的，结果大家反馈不好。反思一下，发现重点错了。大家对酥皮儿的热情要比肉馅高。明年改进。

sylvia · 发表于 2011-9-12 22:21:08

赫然发表于 2011-9-12 10:14
这个好！
比我的成功。

不过做酥皮是件很痛苦的事，油，皮薄了易破，厚了不好吃，每次做之前要犹豫很久啊。。。

赫然 · 发表于 2011-9-12 22:35:56

sylvia 发表于 2011-9-12 22:21
不过做酥皮是件很痛苦的事，油，皮薄了易破，厚了不好吃，每次做之前要犹豫很久啊。。。 ...

还有一个馅儿水分控制问题。这个还没有很好解决。汁儿多了，造成皮儿软化。

这个东西还有有一定难度的。

sylvia · 发表于 2011-9-12 22:48:36

赫然发表于 2011-9-12 10:35
还有一个馅儿水分控制问题。这个还没有很好解决。汁儿多了，造成皮儿软化。

这个东西还有有一定难度的。 ...

我每次吃前放烤箱几分钟，保证外皮儿又是酥的。

容易 · 发表于 2011-9-13 02:34:11

这才是我想念的月饼。

fareast · 发表于 2011-9-13 04:02:25

现在就想吃了，静安寺以前老大房榨菜鲜肉排长龙

奉孝 · 发表于 2011-9-13 04:44:06

好看。
怎么没有流哈喇子的图像呢？

逸云三洲 · 发表于 2011-9-13 23:52:00

redbud 发表于 2011-9-12 09:37
我证明啊，以前在南京吃的鲜肉月饼就是这么样的，不过模子更像月饼哦。

上海也有

老兵帅客 · 发表于 2011-9-14 00:31:22

逸云三洲发表于 2011-9-13 10:52
上海也有

多明白啊，上海就在江苏省内，不许叫唤什么上海是直辖市哈

雪个 · 发表于 2013-9-19 10:57:39

又翻出这个来了。那个生粉是什么东西？淀粉？

nightcat · 发表于 2013-9-19 11:13:11

雪个发表于 2013-9-19 10:57
又翻出这个来了。那个生粉是什么东西？淀粉？

香港人口中的生粉就是咱们说的淀粉。香港人的生粉多用玉米粉做；台湾人的多用茨粉所以叫太白粉。

雪个 · 发表于 2013-9-19 11:31:42

nightcat 发表于 2013-9-18 19:13
香港人口中的生粉就是咱们说的淀粉。香港人的生粉多用玉米粉做；台湾人的多用茨粉所以叫太白粉。 ...

你用的什么粉啊？我好像只有玉米粉。另外这个鲜肉的月饼好吃吗？我还没想清楚是不是要做豆沙的

寞洑 · 发表于 2013-9-19 12:32:33

本帖最后由寞洑于 2013-9-19 12:38 编辑

老兵帅客发表于 2011-9-12 09:48
怎么说呢，肉月饼做好吃了也挺好吃的

要坚定信念，肉馅党和咸党正是利用这种善良心态，一步一步做大，要警惕啊！

就象苏联放弃了舆论阵地，最终垮掉一样，多少年以后枣泥，豆沙，莲蓉都将成为历史的辉煌。

让我们唱起“豆沙就是好”，“大海航行靠枣泥”，“莲蓉，我心中的红太阳”，和肉馅党咸党做坚决地斗争！

茉莉 · 发表于 2013-9-19 12:34:58

寞洑发表于 2013-9-18 22:32
要坚定信念，肉馅党和咸党正是利用这种善良心态，一步一步做大，要警惕啊！

就象苏联放弃了舆论阵地，最 ...

哈哈哈哈

二郎神 · 发表于 2013-9-19 12:38:13

图床冒似被墙了。这个要现烤出来，热乎乎的才好吃

wang77 · 发表于 2013-9-20 06:36:01

一定很香酥～～

asdfgasdfg · 发表于 2013-9-20 12:57:43

刚出炉的鲜肉月饼最好吃了

火白月心 · 发表于 2013-9-20 16:39:47

看起来不错

als · 发表于 2013-9-20 23:28:50

不错，吃起来应该很香

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