你的愿望就是我的任务--玛德琳小蛋糕

sylvia · 发表于 2011-8-30 06:21:46

本帖最后由 sylvia 于 2011-8-29 18:28 编辑

在翻菜谱，糕点书精神会餐时，LG一眼瞟到了madeleine ---唔，这个看起来不错。
我就象一个接到命令的机器人地弹起来 - 那还不容易，我马上就做。
madeleine有cookie类或蛋糕类，我喜欢French Butter Cake一类。

原料：
2 鸡蛋
1 茶匙香草精
1/8 茶匙盐
1/3 杯白糖
1/2 杯面粉
1 汤匙柠檬碎皮
1/4 杯黄油
少许白糖粉。

步骤：
1. 黄油熔化，冷至室温。
2. 鸡蛋，香草精，盐用搅拌器高速打发。
3. 打发时，逐步加入白糖，继续高速打发，约10分钟，使混合物泡发，变厚。
4。轻轻地把面粉加入，每次约1/3的量，使面粉和混合物搅拌均匀。
5.加入柠檬碎皮，把黄油从边缘轻轻倒入，混合均匀。
6.把面糊一一加入模子中，放入已预热375F的烤箱
7.烤14-17分钟。出箱，脱模，撒上糖分。
成也！
烘烤中：

成品：

成品入口松软，带着淡淡的柠檬香，是很好的茶点，独特的贝壳造型，是它的亮点。
由于LG帮忙给模子上油，抹粉，女儿准备柠檬皮，我掌管全局，从放下书到吃上玛德琳一共也就半小时。

牛铃 · 发表于 2011-8-30 06:33:03

看上去就很有胃口，呵呵，得去做晚饭了

鼎革 · 发表于 2011-8-30 06:39:38

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老牛很贤惠嘛，再接再厉

赫然 · 发表于 2011-8-30 09:39:36

太厉害了，太贤惠了，太。。。。。。

山菊 · 发表于 2011-8-30 10:16:04

比买的还漂亮啊！

zealangel · 发表于 2011-8-30 12:03:23

回复 sylvia 的帖子

这个标题让我想起了《塔希里亚故事集》中的契约，魔预者督尼的那句
“您的命令，就是我的命运”。。。。

看的好有食欲啊

老爷王 · 发表于 2011-8-30 13:24:14

sylvia · 发表于 2011-8-30 22:05:57

回复山菊的帖子

和你的懒人菜谱一样，我一般都是做点简洁快速的点心。

容易 · 发表于 2011-8-31 04:25:26

回复 sylvia 的帖子

做得真漂亮！

即晴 · 发表于 2011-8-31 07:25:43

回复 sylvia 的帖子

做得真棒！

老票 · 发表于 2011-8-31 13:12:03

真棒真棒~~~

农民家的狗 · 发表于 2011-9-1 11:27:53

回复 sylvia 的帖子

哇，这个、这个，真是好看又好吃的东东呀
两个嘴角都是口水

雪个 · 发表于 2011-9-1 12:04:29

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好看，不能学，否则肯定长成一头猪。。。

ruby · 发表于 2011-9-1 13:14:25

我本想说我也想买烤箱，但是无意扫到雪个的猪头两字，顿时hold住了。

大道至简 · 发表于 2011-9-5 15:56:39

好棒，只是不知道你的“杯”是具体多大的容量？可以有个参照的图片么？比如摆一个5号（虎口拇指和食指卷起来的直径）电池或七号（一般电视和空调遥控器用）电池做高度参照？
还有，呵呵，高速搅拌器可以有照片么？能达到多少转速？
谢谢啊。只是太馋你们做的蛋糕啦。

sylvia · 发表于 2011-9-5 19:15:49

回复大道至简的帖子

一杯=240毫升。
搅拌器有手动和立式之分。上面有调速档，一般调到大数就是高速了。见图：

老兵帅客 · 发表于 2011-9-5 19:34:40

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做得很好嘛，科学家同学，赞一个哈

老兵帅客 · 发表于 2011-9-5 19:36:07

回复山菊的帖子

就是，西尔维娅同学可以考虑挤垮spring garden的家伙们了

XYZX · 发表于 2011-9-5 20:13:52

看着真不错呀，相信一定非常好吃。

pinix · 发表于 2011-9-8 15:45:01

好漂亮啊，还有什么做糕点的简单方法记得贴上来分享咯

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