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吃货!吃货啊~

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该用户从未签到

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楼主
发表于 2011-8-25 14:52:19 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
今不说风电,嘴馋大过天~身为一个吃货…既然有美食版块,那必然也得交投名状啊…
另外再说了,LD还在枫叶国学得酒店管理,学了整整2年怎么做好吃的啊~~~~哇哈哈。除了一些在课堂上做的甜点,之前做了2次“半西餐”(东方式改良修正主义…纯西式的LD吃不习惯),于是创新就诞生了…
一个是某日在以量大著称于世的COSCO搬了一大块牛排回家,AAA级据被普及的信息似乎是比较好的,不过一块得劈开2块 否则太厚太大块了吃不了,一包4大块可以做8份了…
这个牛排的部位是莎朗,应该是普通的那种。味道么倒是很不错,汁很多…能看见雪花纹路。
配菜LD用的是芦笋,这边的芦笋不贵而且很清甜,LD兴致上来了还做了几个培根芦笋卷……不过挺好吃!培根用的是少盐的,材料都好找应该大部分超市都有卖的了。

菜谱如下~
材料:
  1,牛排(8OZ-16OZ)
  2,芦笋(大概也就是半捆)
  3,培根(LOW SALT,几片)

做法:
(提示,以下部分场景请勿学习)

  1,牛排洗干净后,用保鲜膜包好,然后用“锤子”(专业的可以用“meat tender", 没有的话就平民版大厚底瓶子装满水……)用力砸!!!程度么,这个别变肉泥了就行……去掉保鲜膜 用盐跟黑胡椒腌半个小时(放冰箱)
  2,热平底锅,放少许牛油,融化后把牛排放入煎。等一面出血水时翻面,这个熟度自己掌握……
  3, 煎好后放入碟子,油锅中放入培根卷(培根卷上芦笋后用牙签固定)煎熟(培根颜色变白变硬就好了),剩下的油炒剩下的芦笋。上碟。
  4,牛排汁做法:放入红酒,加点盐、黑胡椒、蜜糖少许,收浓就OK了~

图片用手机拍的比较模糊不过大体上还是看出来了…应该吧…做的牛排比较熟,已经有8分熟了,还是怕出问题,没敢弄太生的。汁用的是葡萄酒做的汁,有点偏酸,加了一点蜜糖,颜色会亮一点。
LD说,自己做做牛排真是便宜又好吃挖~(这个已经是一块劈一半的厚度了)








评分

参与人数 2爱元 +6 收起 理由
雪个 + 3 嗯,饭量不小
老芒 + 3

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该用户从未签到

沙发
发表于 2011-8-25 16:13:59 | 只看该作者
回复 胖鸡翅 的帖子

诱人啊……
  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    板凳
    发表于 2011-8-25 19:07:24 | 只看该作者
    好 中西合璧
  • TA的每日心情

    2019-3-13 15:27
  • 签到天数: 106 天

    [LV.6]出窍

    地板
    发表于 2011-8-25 19:22:14 | 只看该作者
    好手艺

    煎牛排时,需要给肉浇水吗?

    我试过一次但没成功,干巴巴的。后来听说要一边煎一边洒水

    点评

    不用吧...关键是要砸松了,然后煎的时候别放盐  发表于 2011-8-25 22:08
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-3-1 00:54
  • 签到天数: 286 天

    [LV.8]合体

    5#
    发表于 2011-8-25 20:34:58 | 只看该作者
    手艺不错,看着很有食欲。

    点评

    LD学了得有两学期呢~  发表于 2011-8-25 22:06
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-12-2 12:44
  • 签到天数: 146 天

    [LV.7]分神

    6#
    发表于 2011-8-25 20:37:09 | 只看该作者
    太实惠了。还是自己家做饭好!就是好啊就是好!
  • TA的每日心情
    慵懒
    1 小时前
  • 签到天数: 3237 天

    [LV.Master]无

    7#
    发表于 2011-10-13 14:11:07 | 只看该作者
    可惜棒子这里牛肉实在是太贵了~没法实践一下~

    该用户从未签到

    8#
    发表于 2013-3-7 12:17:44 | 只看该作者
    太谋杀口水了,看着就好吃。

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