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炒:鸡心+柿子椒+蘑菇

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  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

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    楼主
    发表于 2011-8-24 20:01:12 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    突然想吃炒扇贝,就去超市买,结果居然没有!!!连水发的都没有!!!这什么世道啊!!!体制问题啊!!!就差两个人啦!!!

    唉,喊归喊,可是没有怎么办呢?我看了看,最接近扇贝的东西是一种名叫裙边贝的东东。仔细研究了一下,发现不适合炒菜,炖汤比较好。算了,还是找替代品吧。

    找来找去,买了鸡心。我爱吃心类的东西,无论是猪心还是鸡心都喜欢。我还爱吃柿子椒,就买了柿子椒。一回身看见有蘑菇,干脆也来点。

    到家之后,放上我最喜欢的音乐DVD,开始整


    先把蘑菇和柿子椒洗净切开,然后再把鸡心也切成两半。

    然后,我犯了第一个错误。鸡心应该用水焯一下,我忘了。

    接下来,我遇到一个难题,先炒哪个呢?

    先炒鸡心么?好像不行吧,这东西炒得时间长了会硬。那么先炒柿子椒呢?好像也不行。柿子椒时间长了会变软。那么只能先炒蘑菇了。毕竟蘑菇比较难熟,先炒一下应该没问题。

    先放葱。没有蒜可以,但是没有葱可不行啊。

    入锅

    这时我突然想到,不行啊,我是打算放酱油的,先炒蘑菇的话,后面放酱油的时候蘑菇就会染色,那样就不好看了。

    于是,我把蘑菇炒熟之后就先盛出来。把鸡心和柿子椒放进去炒,我估计这两个东西熟的时间应该差不多。

    哦,里面那几个不和谐的东东是昨天剩下的煎肌肉肠,扔了可惜,一块儿作了吧。

    马上我就后悔了,这两个东西都特别能出水,到最后简直成了炖菜了。别说什么鸡心会硬柿子椒会软了,根本顾不上了。
    加了点老抽,加了点生抽,又放了点盐,我就祈祷它赶紧收了汤吧。

    后来发现,之前的担心完全多余。蘑菇就算是最后放进去也会染色。

    唉,真实的,居然搞成这样。凑合吃吧

    卖相不好,不过味道还是非常好的。
    配上米饭

    真实的,不光不会炒菜了,米饭也不会做了。想当年我煮的米饭可是松嫩可口还有锅巴哦。

    这次炒菜经验教训都不少,以后再总结吧。大家先猜猜下面这张图是怎么回事

    评分

    参与人数 2爱元 +10 收起 理由
    到处停留的叶子 + 5 哈哈,看了心情愉快!
    北宸 + 5 真樂~~

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  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    沙发
    发表于 2011-8-24 20:07:39 | 只看该作者
    本帖最后由 老杨 于 2011-8-24 20:14 编辑

    西湖出来吧 那只猫又做菜了  需要你出来点评

    啥都没炒呢 怎么会忘了焯水呢  逻辑上说不通啊

    如果你不焯水也可以的 但必须把水尽可能的控干 先炒鸡心 装到碗里 然后炒蘑菇 稍微断生后倒入炒好鸡心 把事先调好的汁倒入 最后放入柿子椒 翻炒两下就可以了  实在看不下去了  

    点评

    猫还是蛮有自己的道理的。 虽然人家“实在看不下去了”  发表于 2011-8-25 10:17
    柿子椒太过软榻 不好吃的(生吃问题不大的) 主料是鸡心 最好事先要入味  发表于 2011-8-24 20:25
    你这个办法没错,但是我不太喜欢。因为那样的话柿子椒太脆不入味。  发表于 2011-8-24 20:19

    该用户从未签到

    板凳
    发表于 2011-8-24 20:11:30 | 只看该作者
    鸡心和辣椒一起下锅。。。。


    赶紧找个女朋友吧。

    点评

    柿子椒也是椒。你这做的是什么菜系的?  发表于 2011-8-24 21:43
    老兄,那个是柿子椒好不?  发表于 2011-8-24 20:17
  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    地板
    发表于 2011-8-24 20:18:08 | 只看该作者
    回复 老杨 的帖子

    老杨挺会做菜的,来几个帖子吧

    点评

    原来以为自己还行 但是看 爱菊 葛教授的菜品照片 唉还是别拿出来显吧 :)  发表于 2011-8-24 20:20
  • TA的每日心情

    2016-9-18 00:11
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体

    5#
    发表于 2011-8-24 20:23:41 | 只看该作者
    每次看猫帅的做菜,我就先是瞪大眼睛,然后开始垂头,接着是摇头,叹气...

    当然喽,我们还是要表扬一下猫帅的创新精神,以及勇于实践的精神

    点评

    同感。您描述得太精确了。  发表于 2011-8-25 22:34
    继续盖楼,后面的同学请不要歪楼!我对猫元帅能过上快乐幸福、童话般的生活有信息!  发表于 2011-8-25 22:17
    元帅夫人还需要会做炸酱面.我对猫元帅能过上快乐幸福的童话般生活有信心!  发表于 2011-8-25 15:01
    猫元帅在钓鱼,寻寻觅觅一位会炒辣子鸡心的元帅夫人,然后过起童话般的生活。只要爱做饭,多做几次就水平大涨了。我对猫元帅的厨艺有信心!  发表于 2011-8-25 14:41
    看到这里,我终于明白:这只猫,炒菜的手艺实在。。。。  发表于 2011-8-25 10:18
  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    6#
    发表于 2011-8-24 20:26:14 | 只看该作者
    基本还行,就是担心那鸡心熟了没有,蔬菜烂了没有

    点评

    相册里增加了 三个小菜 你自己去看吧  发表于 2011-8-24 20:41
    汤都收干净了,能没熟么。  发表于 2011-8-24 20:31
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-4-28 19:54
  • 签到天数: 129 天

    [LV.7]分神

    7#
    发表于 2011-8-24 20:48:13 | 只看该作者
    内脏还是少吃为妙啊,胆固醇太高

    点评

    吃甚补甚  发表于 2011-8-27 06:41
    虎老不要太得意,早点儿把烟戒了吧:)  发表于 2011-8-25 13:10
    只有肥人委员会的才会惦记着这醇那醇的  发表于 2011-8-25 13:08
    同意楼下老杨。。。人生还是需要些乐趣的。。。  发表于 2011-8-24 23:44
    可以吃一点 别经常吃就行 这个不能吃那个不能吃 人生会缺少很多乐趣滴 哈哈 :)  发表于 2011-8-24 21:27
  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-10 00:58
  • 签到天数: 953 天

    [LV.10]大乘

    8#
    发表于 2011-8-24 21:16:41 | 只看该作者
    回复 猫元帅 的帖子

    俺看完以后除了,就是
    鸡心炒之前要用黄酒腌一下,再放些盐或者生抽。具体步骤按照老杨说的就行,唯一不同的是柿子椒最好改成青辣椒。

    点评

    握爪  发表于 2011-8-27 06:42
    我不吃辣椒。而且一般也不大用黄酒料酒之类的东西。  发表于 2011-8-25 08:28
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-3-1 00:54
  • 签到天数: 286 天

    [LV.8]合体

    9#
    发表于 2011-8-24 21:36:02 | 只看该作者
    看着好像错误步骤不少,不过最后总算炒完啦,开吃吧。

    点评

    错几次就长经验了,刚开始,做熟了就好。  发表于 2011-8-25 14:44
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-4-20 00:14
  • 签到天数: 15 天

    [LV.4]金丹

    10#
    发表于 2011-8-24 21:47:14 | 只看该作者
    回复 猫元帅 的帖子

    其实把这几样东西合在一起切碎了,先油葱爆锅,再把那几样一起放锅里,加上酱油、生抽,然后盖上锅盖,过五分钟,开锅加盐,再焖两分钟。跟猫现在的效果应该是差不多的。

    点评

    哈哈哈,这主意棒,逮着啥就能炒啥  发表于 2011-8-27 18:38
    哈哈,有道理!  发表于 2011-8-25 14:45
    包炒百菜  发表于 2011-8-25 13:11
    捶地大笑  发表于 2011-8-24 22:07
    笑死了  发表于 2011-8-24 21:52
  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    11#
    发表于 2011-8-24 21:50:33 | 只看该作者
    回复 河蚌 的帖子

    你更狠
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-18 02:38
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]辟谷

    12#
    发表于 2011-8-24 23:00:57 | 只看该作者
    我覺得嫁給你的mm很幸福! 每天看你做菜既好吃又有喜感!  

    点评

    专门回去看主贴末尾,果然您笑着给他加了5金钱。  发表于 2011-8-25 14:47
    北宸太nice了,都成习惯了。。。  发表于 2011-8-25 02:56
    +1  发表于 2011-8-24 23:45
  • TA的每日心情
    开心
    昨天 10:46
  • 签到天数: 1783 天

    [LV.Master]无

    13#
    发表于 2011-8-24 23:05:25 | 只看该作者
    莫非是冰冻葱

    该用户从未签到

    14#
    发表于 2011-8-24 23:47:19 | 只看该作者
    我琢磨着,那图没什么事,就是你灶台下有个纸袋子,你做菜时候不小心把一根葱碰下了灶台,然后倒插在袋子上了呗。倒是让我想念起1001n.........

    点评

    那个是暖气好不  发表于 2011-8-25 08:26
  • TA的每日心情

    2019-2-21 00:29
  • 签到天数: 16 天

    [LV.4]金丹

    15#
    发表于 2011-8-25 02:57:43 | 只看该作者
    回复 的帖子
    倒是让我想念起1001n.........


    这里有一段不能不说,不可不说的故事吗

    点评

    让你失望了:)))  发表于 2011-8-25 18:25
    冇,不过是慧眼识英雄罢了。可惜,我不是佳人。。。  发表于 2011-8-25 18:25

    该用户从未签到

    16#
    发表于 2011-8-25 08:37:48 | 只看该作者
    本帖最后由 非 于 2011-8-25 08:38 编辑
    猫元帅  那个是暖气好不  


    咿?为什么我怎么看都是一个黄色的纸袋子呢?上面还写着“国A“
  • TA的每日心情

    2024-12-7 02:20
  • 签到天数: 389 天

    [LV.9]渡劫

    17#
    发表于 2011-8-25 08:58:19 | 只看该作者
    元帅玩了个倒栽葱?

    点评

    俺可没那个技术啊  发表于 2011-8-25 09:33
  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

    18#
     楼主| 发表于 2011-8-25 09:30:56 | 只看该作者
    回复 的帖子

    就算是纸袋子,也不是灶台啊。

    点评

    嗯嗯,工作台。。。  发表于 2011-8-25 18:24

    该用户从未签到

    19#
    发表于 2011-8-25 12:59:21 | 只看该作者
    最后那种图,没什么事啊。倒栽葱?
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-1-18 00:00
  • 签到天数: 62 天

    [LV.6]出窍

    20#
    发表于 2011-8-25 22:23:10 | 只看该作者
    不知你看过懒人菜谱系列没有,都是多快好省的菜系!

    猪心、鸡心我没有炒过,只卤着吃,感觉有点味道,所以不经常吃。现在就更少吃了。

    曾经有些日子,我经常吃番茄酱炒洋葱,从做好、吃完、收拾完,共30分钟。

    点评

    懒人菜谱是什么?  发表于 2011-8-26 00:12
    多谢,多谢,俺以前写过《碎剪红鲜》,大致就是这样做的,好看,好吃,有营养!  发表于 2011-8-25 22:49
    给你推荐一道懒人菜:青椒丝西红柿小块洋葱小块,一起炒.味道好,有营养.颜色也好看.:)  发表于 2011-8-25 22:44

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