【懒人菜谱1】自己动手做酒酿

牌牌 · 发表于 2011-9-22 13:39:04

一直想尝试一下自己做酒酿，想试试用普通大米做是个什么效果

小渊 · 发表于 2011-9-22 15:51:52

诱人，酒酿小圆子，喜欢。

柴禾儿妞 · 发表于 2011-9-22 16:12:43

我就知道JJ来，俺们会有收获的！！！！！！！！！！！！

辛常诚 · 发表于 2011-9-23 00:29:49

啊呀呀呀，馋死我了

天地一沙鸥 · 发表于 2011-10-21 06:21:58

文勖 · 发表于 2011-10-28 17:09:19

山菊呀，你要馋死俺了！酒酿一直俺做着，可近两次都失败了，再跟学一下。

葭蕙 · 发表于 2011-10-29 00:32:07

爱菊轩发表于 2011-8-11 11:51
为什么这么勤快总说懒呢？
作酒酿很麻烦啊，勤快人才会做。自从到了米国，我一次都没做过。有一次东湖夫妇 ...

同意楼上点评
姐姐的勤快是没人能比的了
懒人菜那真是叫绝了，我是饱了口福的

skylark · 发表于 2011-10-29 23:12:18

喜欢酒酿让我想起小时候家里都要蒸好大一锅糯米来酿酒

也喜欢年糕，和那盘虾看上去很好吃啊

山菊mm真是厉害送花

guagua · 发表于 2011-12-11 10:08:49

正在实践山菊老师的方法。米已经蒸上了。

雪个 · 发表于 2012-1-6 07:02:08

哎呀，我做酒酿就是老长毛，差不多做4、5次才能成功一次。总以为是什么地方的油没弄干净呢，都快神经质了。。。
现在又有劲头再试一次了

山菊 · 发表于 2012-1-6 11:13:33

雪个发表于 2012-1-5 18:02
哎呀，我做酒酿就是老长毛，差不多做4、5次才能成功一次。总以为是什么地方的油没弄干净呢，都快神经质了。 ...

可能主要还是温度问题～～～太高太低都不行。还有就是酒药过期～～～城里的私房小菜有人说过的。

雪个 · 发表于 2012-1-6 11:16:39

山菊发表于 2012-1-5 19:13
可能主要还是温度问题～～～太高太低都不行。还有就是酒药过期～～～城里的私房小菜有人说过的。 ...

这个问题不好办。我已经把糯米泡上了，这次用的brown糯米，觉得口感会硬一些。

另外，你那个自己做的核桃年糕，里面1 cup 1cup的，是指多大的杯子啊？

山菊 · 发表于 2012-1-6 11:22:59

雪个发表于 2012-1-5 22:16
这个问题不好办。我已经把糯米泡上了，这次用的brown糯米，觉得口感会硬一些。

另外，你那个自己做的核 ...

好办～～～就用俺手试温度那招啊！据偶所知，很多网友都成功了的。酒药也要好，现在假货太多。

杯子是量杯～～～成套的那种：）

楚天碧霭 · 发表于 2012-1-6 12:07:43

很棒的说~~

这个复杂技术活现在还是俺妈动手。我至今未主动学习。步骤基本类似。
唯一不同的是，俺妈用大米。还会加点桂花糖。
我搅着，大米做的酒酿比糯米做的要好吃。。

宰相肚 · 发表于 2012-1-6 23:29:16

我今年要做北美第一牛人。自制白酒。三周前借回国的机会带了家伙。但没敢带料。担心美国海关不让过。后来在飞机上填表时发现没关系。下次回国把料带来。

宰相肚 · 发表于 2012-1-6 23:32:19

旅途愉快发表于 2011-8-11 22:31
那个。。我酒酿看成酿酒了…………

酿酒贴等我的。今年下半年就来。

翱翔黑海之巅 · 发表于 2012-1-13 02:58:00

这个很不错，找人带点酒酿药，自己试验试验，成功再来汇报！

时素 · 发表于 2012-1-14 00:00:24

山菊姐姐真厉害，什么都会做！

你是贵州人啊，三天不吃酸，走路打到蹿，我在电视上看到过著名的酸汤鱼的，要用酸水和毛辣果，你要吃的话不方便了吧。

山菊 · 发表于 2012-1-15 06:49:07

时素发表于 2012-1-13 11:00
山菊姐姐真厉害，什么都会做！你是贵州人啊，三天不吃酸，走路打到蹿，我在电视上看到过著名的酸汤 ...

时素是贵阳人吗，老乡呀~~~毛辣果好像只有贵阳人说：）

酸汤鱼的确好吃~~~俺去过机场附近的鼎罐城两次。生意好得不行！

雪个 · 发表于 2012-1-15 07:17:49

山菊发表于 2012-1-5 19:22
好办～～～就用俺手试温度那招啊！据偶所知，很多网友都成功了的。酒药也要好，现在假货太多。

杯子是量 ...

成功了，没长毛。但是不知道是不是因为用的糙糯米，不太酸，也不太甜。

		自动登录	找回密码
密码			注册