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  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-1-7 09:51:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。
    3 C# M1 g$ a! m( r) g  y
    1 e; l: @) H+ v/ P; Q' H- c. Y7 G2 ?一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。: J5 d# o# O6 }( w9 k
    餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。
    & p; ^  W" D; c
    5 f/ t% m7 H% G, ^% s: \% S每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。
    7 m* V7 F! ]! N, t她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。
    / C' l5 _5 I+ W6 d5 |9 y  D阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。* ~  O, |7 @! I) _# m
    ( @/ W9 I( b; g1 {- Z
    这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。
    ) j& H0 B7 F0 g1 f( j被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。7 Y( `& V6 G/ _$ I7 N: t
    ( I+ s% c" E% g0 P, H  @
    我有以下困惑,向大家求助解答:
    # \" u; G1 e# F6 k7 ]1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?7 c* A9 s# K$ m) ]5 m

    & M, @: r* }$ u' f# B如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。
    9 ^+ k+ D; Q) \
    ( v) M# ?5 h: }如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?6 E" P6 n5 |" A6 {! C

    2 {: l5 @5 J8 ]) n2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。     

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    jellobean + 8

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-5 21:07
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2015-1-7 10:19:27 | 只看该作者
    在这种内部管理压力比较小的地方,出现这种问题是常态。例如很多的事业单位,忙的忙死,闲的闲死,很多情况下,有人忙得没办法,也没人帮忙,因为闲的人认为他是有明确分工的,你的事情是你的,我的事情是我的。; y6 H6 L3 R: g* F4 Z9 q6 F
  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-27 09:57
  • 签到天数: 74 天

    [LV.6]出窍

    板凳
    发表于 2015-1-7 13:00:13 | 只看该作者
    在旱涝保收的机构里,管理者是不存在的,所以没人想提高资源组织效率的事。; @5 _6 u$ E! \% L+ {  `
    做事卖力的也许真是for fun,不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-8-30 00:17
  • 签到天数: 321 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2015-1-8 08:56:47 | 只看该作者
    这题目有意思,我来猜一猜。9 p, L% z# {  K& A* T; \
    $ v# n, m1 K: K( i; N
    早餐煎蛋,米线和小馄饨这些项目,有些或者全部都外包给这个阿姨,费用是固定的,因此阿姨要控制总量,所以才会貌似饥饿营销。(猜深一点的话,米线和小馄饨是全部外包的,煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的,但鸡蛋由宾馆出。)
    ! N2 E, r; n  n- t& D6 e, Y5 P7 w, z
    阿姨也明白要控制总量的话,难免客人排长队,所以才会热情似火,降低客人不满的情绪。
    + r, d# k3 A) W* m$ y7 y+ m  V1 q% ]. |0 h# D
    既然不是正式员工,估计也就不用在乎其他员工的态度了,呵呵。

    点评

    懒厨这个用户名和说的话简直是相得益彰  发表于 2015-1-8 09:32
  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-5-19 01:32
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]出窍

    5#
    发表于 2015-1-9 05:03:22 | 只看该作者
    我猜是这样:& i/ L; X4 e9 {# L3 [9 M6 w% `7 d

    ( t! z! t! G2 [: O. Z. h+ F这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样,那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好,却只有她一个人,这有若干可能。第一,你看到的热火朝天的景象并不是常态,而是有培训项目的时候才会短期出现,何时有培训也不好预期,所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手;第二,由于缺乏竞争,阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额,她的客人对于她的服务已经满意,增加一个人手大概要分成,将显著降低阿姨的利润;第三,如果客人没有向阿姨支付任何费用的话,如懒厨所说,那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用,只要客人不向宾馆投诉,阿姨就没有损失,所以她加强了与客人的交流,扬手不打笑脸人嘛。
    ! Q$ ]* W1 R4 L" m
      Y* n- u+ X: x/ g- G/ n至于为什么服务员不帮手,大家讲得很清楚吗,服务员的工资和这个又不挂钩,阿姨也不是他们领导,帮什么手啊。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    6#
    发表于 2015-2-9 23:53:52 | 只看该作者
    二郎版本的结论:! ^5 z3 n9 M# e, [/ w
    1、阿姨是临时工,不是宾馆找来的。; G5 d: x" q" K* T$ |* B2 B
    2、因为阿姨不是宾馆找来的,因此宾馆没有这么做,因此就没有为什么这么做。3 G, {5 e6 O2 G3 v$ g3 u
    4 W# d1 B; S0 c2 w2 h
    因此,只要证明这阿姨是宾馆找来的,上面的逻辑就不成立了。/ N0 G, }% w4 K0 E

    ! i, Z3 M$ m8 ?  X" e而,如果是宾馆找来的:/ [/ v/ b" F8 A1 Q
    鼎导的第一个问题就不成立。4 E4 ~) `( A0 f5 [2 l/ l( p; h

    8 P$ l8 \$ `1 b& k/ Y# ?7 m$ A因此,鼎导需要同学们讨论的是问题2:+ _. a7 h  ?+ D( x; q) L

    - A( ~+ ~. M& v宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?9 B: m; l9 m) ]
    ! B/ q2 c- A6 A# o" n
    而这个问题我们用公式代入一下:
    2 \8 x5 G9 b/ m; ~7 ?) z. m
    1 X; M- I) ~/ ~% j7 j3 z0 R( ?4 x小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上,为什么采用饥饿营销的方式,它为什么这么做?

    点评

    看到这段的黑虎帮众,赶快把评分里没用掉的2分加上,我知道你们一直在本帮混,最多也只能+2,别墨迹了,2分赶快给我拿过来  发表于 2015-2-9 23:57
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