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  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-1-7 09:51:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。
    3 t" s2 ?0 R' u  s 4 q6 ^! N/ O1 x6 y0 ^7 v) o
    一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。
    $ v; u1 L! ?3 Y. E$ y% K3 X餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。2 f# ?( K) z0 i3 P9 q; ]

    ! _: x( l- B% t( V6 }; {7 }每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。, i: |; z$ f, r- s
    她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。2 `' R3 }( }0 b2 m0 c8 H/ x
    阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。
    % _) D( x8 B% C5 n+ M6 J1 o0 E8 A4 g3 w5 R# h8 ]8 \4 {
    这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。
    / E; \" |! w  \9 F7 [1 m/ e9 @" i被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。
    + @+ v. w! C4 s1 T5 f/ d" w
    / s  N: l3 M3 d- H2 M$ x1 y  V# h& t我有以下困惑,向大家求助解答:
    3 j# K  O5 y+ f/ O4 j& ~1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?% e* J9 S$ G5 J/ Z4 I

      g9 ^/ |1 G9 n  L& J4 z* J; J如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。
    3 U" B: `# |6 e( }3 Y2 W) f% Z+ t$ t
    如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?
    - B$ h# n% i: }* P; U) o: [. S, c2 t8 C: S  G
    2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。     

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    jellobean + 8

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-5 21:07
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2015-1-7 10:19:27 | 只看该作者
    在这种内部管理压力比较小的地方,出现这种问题是常态。例如很多的事业单位,忙的忙死,闲的闲死,很多情况下,有人忙得没办法,也没人帮忙,因为闲的人认为他是有明确分工的,你的事情是你的,我的事情是我的。  i& [- D' Y6 v0 M* a" y
  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-27 09:57
  • 签到天数: 74 天

    [LV.6]出窍

    板凳
    发表于 2015-1-7 13:00:13 | 只看该作者
    在旱涝保收的机构里,管理者是不存在的,所以没人想提高资源组织效率的事。0 D: F8 M7 b8 d% ?3 K" _' ~9 B; u  d
    做事卖力的也许真是for fun,不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-8-30 00:17
  • 签到天数: 321 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2015-1-8 08:56:47 | 只看该作者
    这题目有意思,我来猜一猜。( {; o, X$ J+ Q! c

    * H0 s, i3 p4 i; _1 N5 m: h早餐煎蛋,米线和小馄饨这些项目,有些或者全部都外包给这个阿姨,费用是固定的,因此阿姨要控制总量,所以才会貌似饥饿营销。(猜深一点的话,米线和小馄饨是全部外包的,煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的,但鸡蛋由宾馆出。)
    ; k5 S) i; D4 K' {$ a; T5 H! {) T; c" l: z- G0 c$ y
    阿姨也明白要控制总量的话,难免客人排长队,所以才会热情似火,降低客人不满的情绪。
    8 t% l5 N) |5 l9 s8 H1 X  `; H" Q# p9 e1 e7 ~/ O& q
    既然不是正式员工,估计也就不用在乎其他员工的态度了,呵呵。

    点评

    懒厨这个用户名和说的话简直是相得益彰  发表于 2015-1-8 09:32
  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-5-19 01:32
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]出窍

    5#
    发表于 2015-1-9 05:03:22 | 只看该作者
    我猜是这样:9 c& |2 l4 K0 _. X# E3 Y: @# I) ~
    . T' g6 S3 G# y! Y: Q
    这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样,那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好,却只有她一个人,这有若干可能。第一,你看到的热火朝天的景象并不是常态,而是有培训项目的时候才会短期出现,何时有培训也不好预期,所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手;第二,由于缺乏竞争,阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额,她的客人对于她的服务已经满意,增加一个人手大概要分成,将显著降低阿姨的利润;第三,如果客人没有向阿姨支付任何费用的话,如懒厨所说,那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用,只要客人不向宾馆投诉,阿姨就没有损失,所以她加强了与客人的交流,扬手不打笑脸人嘛。
    & S. C/ c- s. W/ g$ t, v' V2 A9 _, `3 Y
    至于为什么服务员不帮手,大家讲得很清楚吗,服务员的工资和这个又不挂钩,阿姨也不是他们领导,帮什么手啊。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    6#
    发表于 2015-2-9 23:53:52 | 只看该作者
    二郎版本的结论:
    : z; a( x/ ?7 t$ f# M% N8 i1、阿姨是临时工,不是宾馆找来的。
    / }5 }9 u1 E7 h' X, v# p2、因为阿姨不是宾馆找来的,因此宾馆没有这么做,因此就没有为什么这么做。
    ) B% E0 K5 U2 g7 f- A% V6 {
    6 z+ \5 f7 o* s# y. i' }; W因此,只要证明这阿姨是宾馆找来的,上面的逻辑就不成立了。
    ! S8 R" L( Z$ e" e3 T  |6 @' N8 S4 o5 C5 }
    而,如果是宾馆找来的:* L1 O0 j1 V1 @/ j8 H0 o
    鼎导的第一个问题就不成立。
    # B7 m" r6 c! u% \# s/ ^# M+ b( k8 h% Z
    因此,鼎导需要同学们讨论的是问题2:& j5 x9 w: N0 e, ]! Y

    # ~" c. D9 D3 ^( d9 |宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?) U' k' p4 Y% J9 g" F# B( w
    3 Q3 |/ W9 w. e
    而这个问题我们用公式代入一下:. ~9 {1 p6 I% T: G4 \) V4 Y% G; m* E# F

    ; v+ h- K! O) h) D# P小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上,为什么采用饥饿营销的方式,它为什么这么做?

    点评

    看到这段的黑虎帮众,赶快把评分里没用掉的2分加上,我知道你们一直在本帮混,最多也只能+2,别墨迹了,2分赶快给我拿过来  发表于 2015-2-9 23:57
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