TA的每日心情 | 开心 2019-2-3 00:41 |
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签到天数: 641 天 [LV.9]渡劫
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有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。# n1 K. b4 r, [) _2 `; S8 Y
( u. g/ K; i: m( a. l7 F一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。
. S& J- k/ r4 G餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。' k! j) b3 z4 {( F0 }( p
7 F6 D+ b2 x: O/ {% W& P3 ^2 c9 G每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。
3 i. y7 ` u" H; k# c: ~& t她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。/ @, A. ^$ @' F$ j: B; j
阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。
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这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。2 K- l+ _( Q9 h
被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。
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8 |' k' d6 `* |" c- y我有以下困惑,向大家求助解答:
1 x/ P; H& F) M. \) C1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?
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如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。: F8 T+ M% {1 @; U, y" n
: L- p5 J2 D' A; s2 [8 x如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?
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2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。 |
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