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  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-1-7 09:51:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。# n1 K. b4 r, [) _2 `; S8 Y

    ( u. g/ K; i: m( a. l7 F一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。
    . S& J- k/ r4 G餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。' k! j) b3 z4 {( F0 }( p

    7 F6 D+ b2 x: O/ {% W& P3 ^2 c9 G每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。
    3 i. y7 `  u" H; k# c: ~& t她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。/ @, A. ^$ @' F$ j: B; j
    阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。
    3 |. h4 j4 F. B2 F1 k9 M3 p  U' t9 b& f
    这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。2 K- l+ _( Q9 h
    被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。
    6 g7 \/ B3 y$ A' Q7 Z" f3 `- T* g& c
    8 |' k' d6 `* |" c- y我有以下困惑,向大家求助解答:
    1 x/ P; H& F) M. \) C1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?
    / Q* U  a# _( T3 v" Z. A0 H7 P& {  ]# a) K6 U( h& C
    如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。: F8 T+ M% {1 @; U, y" n

    : L- p5 J2 D' A; s2 [8 x如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?
    , d1 T! f7 C# P6 I% Z% O! J, k8 j, H5 F" G6 N% A  Q3 _
    2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。     

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    jellobean + 8

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-5 21:07
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2015-1-7 10:19:27 | 只看该作者
    在这种内部管理压力比较小的地方,出现这种问题是常态。例如很多的事业单位,忙的忙死,闲的闲死,很多情况下,有人忙得没办法,也没人帮忙,因为闲的人认为他是有明确分工的,你的事情是你的,我的事情是我的。
    ( g/ v/ e8 S) }! ]# l1 ~) H( M: W
  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-27 09:57
  • 签到天数: 74 天

    [LV.6]出窍

    板凳
    发表于 2015-1-7 13:00:13 | 只看该作者
    在旱涝保收的机构里,管理者是不存在的,所以没人想提高资源组织效率的事。/ C" A4 w2 [6 c
    做事卖力的也许真是for fun,不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-8-30 00:17
  • 签到天数: 321 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2015-1-8 08:56:47 | 只看该作者
    这题目有意思,我来猜一猜。1 [2 C+ T7 @* B* P' x# h
    & K2 j8 b, `% Y/ _; f
    早餐煎蛋,米线和小馄饨这些项目,有些或者全部都外包给这个阿姨,费用是固定的,因此阿姨要控制总量,所以才会貌似饥饿营销。(猜深一点的话,米线和小馄饨是全部外包的,煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的,但鸡蛋由宾馆出。)7 ]9 d' ?. P- G5 y- ~
    7 G+ W* i  J( k- G* w% A, h
    阿姨也明白要控制总量的话,难免客人排长队,所以才会热情似火,降低客人不满的情绪。
    4 I! i! d" ]. Z, w( w1 q2 s/ h7 _! T- I5 j2 _" D1 J# `- A+ a
    既然不是正式员工,估计也就不用在乎其他员工的态度了,呵呵。

    点评

    懒厨这个用户名和说的话简直是相得益彰  发表于 2015-1-8 09:32
  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-5-19 01:32
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]出窍

    5#
    发表于 2015-1-9 05:03:22 | 只看该作者
    我猜是这样:
    + z0 c, M2 O, I  }
    : `7 y; g, e. `5 p6 |6 K, G这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样,那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好,却只有她一个人,这有若干可能。第一,你看到的热火朝天的景象并不是常态,而是有培训项目的时候才会短期出现,何时有培训也不好预期,所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手;第二,由于缺乏竞争,阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额,她的客人对于她的服务已经满意,增加一个人手大概要分成,将显著降低阿姨的利润;第三,如果客人没有向阿姨支付任何费用的话,如懒厨所说,那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用,只要客人不向宾馆投诉,阿姨就没有损失,所以她加强了与客人的交流,扬手不打笑脸人嘛。. L: E) ?9 _, ~6 m
    5 {" z" I1 c  W0 f9 e9 J; _+ ?
    至于为什么服务员不帮手,大家讲得很清楚吗,服务员的工资和这个又不挂钩,阿姨也不是他们领导,帮什么手啊。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    6#
    发表于 2015-2-9 23:53:52 | 只看该作者
    二郎版本的结论:" s7 j  q$ t1 T1 \) i/ W' g
    1、阿姨是临时工,不是宾馆找来的。, G# ^- c. p9 q" M9 ~  N* y
    2、因为阿姨不是宾馆找来的,因此宾馆没有这么做,因此就没有为什么这么做。5 s. u4 p* q9 l% @

    - l: |# P" f! t% a' o; y因此,只要证明这阿姨是宾馆找来的,上面的逻辑就不成立了。
    : b' P! e) r# n$ }7 D6 U9 M
    8 T. ^- c/ W- d3 n- q2 |" K- s而,如果是宾馆找来的:
    & I/ r4 y) Z6 X2 _$ M9 g5 F鼎导的第一个问题就不成立。
    : O$ O; M, u9 f" Y! V2 ?
    / ]" f1 t- U8 Q0 C% E* Y! n; }因此,鼎导需要同学们讨论的是问题2:3 f7 Y" ?+ B  p7 O9 p* X

    % j! Q* _: c; R( H, N7 _* \宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?
    $ A" c3 I( `, x, }) k+ K7 i( ~  F1 |
    而这个问题我们用公式代入一下:0 ]% t4 f8 `# |" h$ ]# V- t

    . [# o5 s' S0 ^0 ]* B小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上,为什么采用饥饿营销的方式,它为什么这么做?

    点评

    看到这段的黑虎帮众,赶快把评分里没用掉的2分加上,我知道你们一直在本帮混,最多也只能+2,别墨迹了,2分赶快给我拿过来  发表于 2015-2-9 23:57
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