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  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-1-7 09:51:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。( R, J! X+ k+ i" }; H( F8 z

    ) o2 s, W% L" ]# h- s一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。
    ) j2 n$ N3 G5 N% a5 g. l餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。3 F2 {' I, n  [% x2 G& z

    0 N) G- M. a3 x0 d每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。. u- ]2 t* T: K; Q& ^
    她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。' N7 R4 z* @- }! H" h6 x
    阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。3 W- e9 x* I6 ~/ s; \
    7 N3 {3 v- M" d/ e
    这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。" K. \+ p: M/ |
    被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。
    " G6 \; T$ e0 n2 r6 F 5 m7 F. W- ]+ V% B
    我有以下困惑,向大家求助解答:
    9 H+ d' W& l; F0 q) s' p1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?
    ! W" T3 ]8 H: G& p. c: E+ @7 |, y9 O
    如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。9 o2 a! w% E; J+ b" q: R" F

    1 ~; _1 E7 L% f0 f/ I! A2 d如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?' B3 G1 X, z9 o  W

    4 n( p: `4 }6 o' v# R/ W9 F7 R2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。     

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    jellobean + 8

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-5 21:07
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2015-1-7 10:19:27 | 只看该作者
    在这种内部管理压力比较小的地方,出现这种问题是常态。例如很多的事业单位,忙的忙死,闲的闲死,很多情况下,有人忙得没办法,也没人帮忙,因为闲的人认为他是有明确分工的,你的事情是你的,我的事情是我的。8 {  T' J7 Q" {7 F# P1 b7 q+ l; L
  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-27 09:57
  • 签到天数: 74 天

    [LV.6]出窍

    板凳
    发表于 2015-1-7 13:00:13 | 只看该作者
    在旱涝保收的机构里,管理者是不存在的,所以没人想提高资源组织效率的事。5 \7 a& ]; p/ O' o5 U
    做事卖力的也许真是for fun,不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-8-30 00:17
  • 签到天数: 321 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2015-1-8 08:56:47 | 只看该作者
    这题目有意思,我来猜一猜。4 w; I+ ]" y$ T- ~( }
    8 [7 p9 O4 X$ ^5 {* Y# D
    早餐煎蛋,米线和小馄饨这些项目,有些或者全部都外包给这个阿姨,费用是固定的,因此阿姨要控制总量,所以才会貌似饥饿营销。(猜深一点的话,米线和小馄饨是全部外包的,煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的,但鸡蛋由宾馆出。)
    ' ?$ f0 i, @2 Z3 j" k
    0 m3 K, J! d5 W2 W; r阿姨也明白要控制总量的话,难免客人排长队,所以才会热情似火,降低客人不满的情绪。
    5 h: u) ?! {* v. W# C9 [2 o% l& j$ A2 F
    既然不是正式员工,估计也就不用在乎其他员工的态度了,呵呵。

    点评

    懒厨这个用户名和说的话简直是相得益彰  发表于 2015-1-8 09:32
  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-5-19 01:32
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]出窍

    5#
    发表于 2015-1-9 05:03:22 | 只看该作者
    我猜是这样:
      g8 H$ d1 b' u
    7 i2 u! {0 Q& [. u3 P: w6 a/ n1 g这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样,那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好,却只有她一个人,这有若干可能。第一,你看到的热火朝天的景象并不是常态,而是有培训项目的时候才会短期出现,何时有培训也不好预期,所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手;第二,由于缺乏竞争,阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额,她的客人对于她的服务已经满意,增加一个人手大概要分成,将显著降低阿姨的利润;第三,如果客人没有向阿姨支付任何费用的话,如懒厨所说,那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用,只要客人不向宾馆投诉,阿姨就没有损失,所以她加强了与客人的交流,扬手不打笑脸人嘛。
    3 k2 v+ @3 i- |5 k7 D
    , b3 e5 ?& M" P* e; n至于为什么服务员不帮手,大家讲得很清楚吗,服务员的工资和这个又不挂钩,阿姨也不是他们领导,帮什么手啊。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    6#
    发表于 2015-2-9 23:53:52 | 只看该作者
    二郎版本的结论:# K! m- W7 M5 V5 G8 J8 v2 W6 [; F  s% c
    1、阿姨是临时工,不是宾馆找来的。
    9 ]9 E+ G# k) r/ j; @( x9 S2、因为阿姨不是宾馆找来的,因此宾馆没有这么做,因此就没有为什么这么做。
    6 b% P" a4 }$ W8 `, w+ H6 {+ e8 U' E6 }1 ?$ b/ c
    因此,只要证明这阿姨是宾馆找来的,上面的逻辑就不成立了。% i2 r2 r2 q1 @/ ~" c, C
    : k7 H$ D! p$ o$ w
    而,如果是宾馆找来的:8 r" ?/ b# M0 H6 }$ R' S6 A
    鼎导的第一个问题就不成立。1 s) Y- U' d' n

    , P" p2 V# o3 W+ D3 i% W因此,鼎导需要同学们讨论的是问题2:$ u" q& O) M9 y
    ) o' {, R5 y% [0 H! @2 ]* y/ ~6 m
    宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?
    , y6 E7 h0 X0 ?
    5 |9 R* f- U( t; S9 [/ K. Q而这个问题我们用公式代入一下:
    " p/ r8 f. N$ o: b- K0 P$ Q- V( |1 B, P& v
    小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上,为什么采用饥饿营销的方式,它为什么这么做?

    点评

    看到这段的黑虎帮众,赶快把评分里没用掉的2分加上,我知道你们一直在本帮混,最多也只能+2,别墨迹了,2分赶快给我拿过来  发表于 2015-2-9 23:57
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