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  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-1-7 09:51:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。
    8 `& N  |' c. n6 b+ V* e: o! U, g
    * n9 m" u3 t1 W9 C一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。
    6 d/ y  g, B6 f1 S4 b餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。
    # V0 b# h4 J3 ?9 S8 z( O5 i4 R  @; O1 n
    每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。4 R5 q2 s  z# E0 P+ a* }
    她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。  {8 L8 Y3 @6 f  h- ?! M6 _
    阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。
    0 H, [$ V; R, N3 T8 [' |
    1 @# V- s6 O$ q# J$ h! g9 L这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。% I. Z. j% T! D& b8 O
    被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。* Z( B# E- W+ q2 @7 M

    % |! h; b& r) B2 C) N# Y2 O我有以下困惑,向大家求助解答:) J8 O3 e, A2 d) V( f
    1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?2 A& r  e% O; E' z0 V6 P( ?  u2 D( B

    4 K% b- {9 Q$ N2 g如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。8 r' X; K" \6 F" G  o
      }2 s! m; s* k4 J% N, z  Z
    如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?! p3 T) X$ f6 v/ m

    3 _5 n( [; y+ d2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。     

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    jellobean + 8

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-5 21:07
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2015-1-7 10:19:27 | 只看该作者
    在这种内部管理压力比较小的地方,出现这种问题是常态。例如很多的事业单位,忙的忙死,闲的闲死,很多情况下,有人忙得没办法,也没人帮忙,因为闲的人认为他是有明确分工的,你的事情是你的,我的事情是我的。
    ' T/ o$ H- f. s& _
  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-27 09:57
  • 签到天数: 74 天

    [LV.6]出窍

    板凳
    发表于 2015-1-7 13:00:13 | 只看该作者
    在旱涝保收的机构里,管理者是不存在的,所以没人想提高资源组织效率的事。
    0 M& @' A  F& D5 h: R; |做事卖力的也许真是for fun,不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-8-30 00:17
  • 签到天数: 321 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2015-1-8 08:56:47 | 只看该作者
    这题目有意思,我来猜一猜。
    " ~( i7 K; i3 J+ L8 ?4 Y5 U
    4 M0 V8 N& j& s3 v早餐煎蛋,米线和小馄饨这些项目,有些或者全部都外包给这个阿姨,费用是固定的,因此阿姨要控制总量,所以才会貌似饥饿营销。(猜深一点的话,米线和小馄饨是全部外包的,煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的,但鸡蛋由宾馆出。). {8 I  _9 R8 c2 @5 |* ^2 F
    9 g6 V+ r" c( m7 ?7 N
    阿姨也明白要控制总量的话,难免客人排长队,所以才会热情似火,降低客人不满的情绪。
    9 e& V. N' I9 u" D+ n, D9 o; J# I1 m% z! ^# w( l
    既然不是正式员工,估计也就不用在乎其他员工的态度了,呵呵。

    点评

    懒厨这个用户名和说的话简直是相得益彰  发表于 2015-1-8 09:32
  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-5-19 01:32
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]出窍

    5#
    发表于 2015-1-9 05:03:22 | 只看该作者
    我猜是这样:
    * {; e$ t3 `& R- _( h
    2 @1 d$ C( @/ R* ]这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样,那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好,却只有她一个人,这有若干可能。第一,你看到的热火朝天的景象并不是常态,而是有培训项目的时候才会短期出现,何时有培训也不好预期,所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手;第二,由于缺乏竞争,阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额,她的客人对于她的服务已经满意,增加一个人手大概要分成,将显著降低阿姨的利润;第三,如果客人没有向阿姨支付任何费用的话,如懒厨所说,那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用,只要客人不向宾馆投诉,阿姨就没有损失,所以她加强了与客人的交流,扬手不打笑脸人嘛。
    2 P: x8 B1 t) e; [" a
    / G, G3 k7 M- b3 W至于为什么服务员不帮手,大家讲得很清楚吗,服务员的工资和这个又不挂钩,阿姨也不是他们领导,帮什么手啊。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    6#
    发表于 2015-2-9 23:53:52 | 只看该作者
    二郎版本的结论:! @/ S9 s7 A. ~; U+ V/ D* T6 l  z
    1、阿姨是临时工,不是宾馆找来的。
    ' k/ r: s- |$ n% m6 y4 S3 B& o2、因为阿姨不是宾馆找来的,因此宾馆没有这么做,因此就没有为什么这么做。
    9 {- Z2 X3 e6 O: S% x9 u8 R$ S2 Y4 c# v% w+ D, V, f9 y
    因此,只要证明这阿姨是宾馆找来的,上面的逻辑就不成立了。1 g5 V: v* f  p$ x. W
      Y2 }, N6 o' f5 l2 L
    而,如果是宾馆找来的:
    : c8 u5 u) g0 j" l' o9 H鼎导的第一个问题就不成立。7 ~+ @' m, O" h9 J9 w+ |5 B
    : t+ [3 [- o$ |0 p
    因此,鼎导需要同学们讨论的是问题2:
    # _' D# K0 V' f  g) i/ W; F2 B* [3 L
    宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?
    & L6 \* S/ H! c" ]# K* S
    7 Q8 G/ x. n* V而这个问题我们用公式代入一下:
    & m/ P, W( T% g$ t
    2 k2 {5 P/ K' g4 T. @' Y3 B小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上,为什么采用饥饿营销的方式,它为什么这么做?

    点评

    看到这段的黑虎帮众,赶快把评分里没用掉的2分加上,我知道你们一直在本帮混,最多也只能+2,别墨迹了,2分赶快给我拿过来  发表于 2015-2-9 23:57
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