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  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-1-7 09:51:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。
    % _1 Z2 `* d: _. q+ L 6 u1 t% y1 F$ r( F: k) x1 n
    一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。4 l) ~# r7 c/ a
    餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。
    4 I% Q7 S( E+ e! B. o  v7 S# w7 t- E4 ]" g8 g
    每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。
    ; f! @2 x! w0 C她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。" d. V: E" y; w1 u$ V0 c
    阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。0 N1 B5 ?9 a; l& x9 R

    4 A* k' _4 \3 x这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。
    ! s$ k8 ]' Q. ?. F% ?被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。' \* Y4 P5 {2 ]
    7 j/ {! S/ H3 W9 O' X+ G% @0 |5 u
    我有以下困惑,向大家求助解答:4 l  O" _0 t; v
    1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?4 ^; g' }8 }6 z; G% k0 T9 ~
    & U1 \4 _- {0 q/ K8 B
    如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。1 p  L) z) V0 x3 H0 z0 `
    $ Q2 Q' r% D$ W% u+ f; I" u
    如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?
    4 W" a. N. a" z' `: W8 Z
    # G3 z  p7 q% j2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。     

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    jellobean + 8

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-5 21:07
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2015-1-7 10:19:27 | 只看该作者
    在这种内部管理压力比较小的地方,出现这种问题是常态。例如很多的事业单位,忙的忙死,闲的闲死,很多情况下,有人忙得没办法,也没人帮忙,因为闲的人认为他是有明确分工的,你的事情是你的,我的事情是我的。+ t1 R$ v3 Z' J* q0 D
  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-27 09:57
  • 签到天数: 74 天

    [LV.6]出窍

    板凳
    发表于 2015-1-7 13:00:13 | 只看该作者
    在旱涝保收的机构里,管理者是不存在的,所以没人想提高资源组织效率的事。( O: p! x* P: I% H/ _" s
    做事卖力的也许真是for fun,不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-8-30 00:17
  • 签到天数: 321 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2015-1-8 08:56:47 | 只看该作者
    这题目有意思,我来猜一猜。% V- g9 z0 G0 [
    9 S0 a, d. k& V6 @" m
    早餐煎蛋,米线和小馄饨这些项目,有些或者全部都外包给这个阿姨,费用是固定的,因此阿姨要控制总量,所以才会貌似饥饿营销。(猜深一点的话,米线和小馄饨是全部外包的,煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的,但鸡蛋由宾馆出。)
    # W" W1 E) E- ?& A; M0 m1 L! f/ _6 n  k( u9 c; u9 y( @: b
    阿姨也明白要控制总量的话,难免客人排长队,所以才会热情似火,降低客人不满的情绪。" X) C$ Y# d3 j0 u& K7 B: p
    ) X# ]% l' O7 C% |
    既然不是正式员工,估计也就不用在乎其他员工的态度了,呵呵。

    点评

    懒厨这个用户名和说的话简直是相得益彰  发表于 2015-1-8 09:32
  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-5-19 01:32
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]出窍

    5#
    发表于 2015-1-9 05:03:22 | 只看该作者
    我猜是这样:% `4 ^9 ]* f+ M; A5 B% P% E
    ! i# S% p& s: D3 p
    这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样,那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好,却只有她一个人,这有若干可能。第一,你看到的热火朝天的景象并不是常态,而是有培训项目的时候才会短期出现,何时有培训也不好预期,所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手;第二,由于缺乏竞争,阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额,她的客人对于她的服务已经满意,增加一个人手大概要分成,将显著降低阿姨的利润;第三,如果客人没有向阿姨支付任何费用的话,如懒厨所说,那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用,只要客人不向宾馆投诉,阿姨就没有损失,所以她加强了与客人的交流,扬手不打笑脸人嘛。* W  L5 m1 l, x  R, Y

      d4 c5 o# R) l  c至于为什么服务员不帮手,大家讲得很清楚吗,服务员的工资和这个又不挂钩,阿姨也不是他们领导,帮什么手啊。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    6#
    发表于 2015-2-9 23:53:52 | 只看该作者
    二郎版本的结论:
    6 V3 o9 O8 T, b$ M  e1、阿姨是临时工,不是宾馆找来的。
    # g1 J5 i6 k7 L6 f2、因为阿姨不是宾馆找来的,因此宾馆没有这么做,因此就没有为什么这么做。5 `2 L0 E. A5 K9 F/ T
    3 y8 d2 E9 \# m. O) v* p
    因此,只要证明这阿姨是宾馆找来的,上面的逻辑就不成立了。) t4 d+ e  ^1 m( s6 F" _

    2 D" n" {. F. t" g4 z" V" x而,如果是宾馆找来的:
    ; u* r7 v) Z5 h! a鼎导的第一个问题就不成立。. ?7 G) g- R0 L5 W, V# x, V

    0 x) E; Y8 S- b因此,鼎导需要同学们讨论的是问题2:5 h0 H5 k' d/ z% K1 w9 f* V6 Y

    ) |- s, s; l5 H( D* o宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?
    $ P& K6 N7 Y- A5 o9 p2 r
    / Q, m; U( }: Q& _& P5 o* n' F而这个问题我们用公式代入一下:4 p1 [4 E- C4 q& g. z$ o, {
    2 X/ }1 R6 ?  S: k+ s
    小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上,为什么采用饥饿营销的方式,它为什么这么做?

    点评

    看到这段的黑虎帮众,赶快把评分里没用掉的2分加上,我知道你们一直在本帮混,最多也只能+2,别墨迹了,2分赶快给我拿过来  发表于 2015-2-9 23:57
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