该用户从未签到
查看全部评分
使用道具 举报
签到天数: 953 天
[LV.10]大乘
nightcat 发表于 2014-7-17 15:50 米粉好恰! 明天到长沙米粉恰米粉。
老光 发表于 2014-7-17 16:29 这就是米面皮子啦!当年在株洲也卖过它,不过,卖得更多的是圆米粉!滴溜溜的圆!原材料一样,都是用大米 ...
签到天数: 1618 天
[LV.Master]无
nightcat 发表于 2014-7-17 16:45 老光大哥,是不是长沙的米粉叫扁粉,常德的米粉是圆粉? 我小时候好像吃的汤粉是扁粉,圆粉好像是凉粉的 ...
签到天数: 83 天
[LV.6]出窍
老光 发表于 2014-7-17 21:15 这几种粉,有所区别:圆米粉是榨制出来的,先把米泡发涨,再磨成米浆,经过过滤,再蒸熟,放入石碓中反复 ...
weilwl 发表于 2014-7-17 22:12 居然第二张里有嗦螺,这个店子把它做小菜,肯定是我们弗兰的,味道绝对不会嗍。不晓得他那里有冒的蒸肉饼 ...
nightcat 发表于 2014-7-17 22:22 有蒸排骨,是小白介绍的,错不了。 你也是弗兰人?
weilwl 发表于 2014-7-17 22:47 我长沙的。米粉配上排骨,有滋有味。
签到天数: 2397 天
老光 发表于 2014-7-17 20:08 那是滴!蒸排骨搁几粒浏阳豆豉,撒一点干辣椒末子,太爽哒!爽得是没法讲! ...
签到天数: 7 天
[LV.3]辟谷
MacArthur 发表于 2014-7-18 07:14 应该有个口水直流的表情啊。。。
绿葱头 发表于 2014-7-17 20:24 这个算不算?
签到天数: 1972 天
至于凉粉,据我所知,乃是用树上结的凉薯籽磨碎成粉后,用个布袋子盛装起来,再搁入凉水中用手反复地搓洗,洗出里面的浆,与水结合,成为一种半透明类似于果冻的物质,即俗常人所说的“粉”,这粉,也就人所道的:“凉粉”。但不知是否是你认为的那种“凉粉”!?这种凉粉,由出卖人用只铜勺,一层层刮落的。
qyangroo 发表于 2014-7-18 11:46 这一段解开了我一直想知道的谜团,就是凉粉是怎么做的。 我不论春夏秋冬去四川饭店必点四川凉粉,吃了 ...
手机版|小黑屋|Archiver|网站错误报告|爱吱声
GMT+8, 2024-12-23 09:35 , Processed in 0.043252 second(s), 18 queries , Gzip On.
Powered by Discuz! X3.2
© 2001-2013 Comsenz Inc.