签到天数: 575 天
[LV.9]渡劫
查看全部评分
使用道具 举报
签到天数: 3074 天
[LV.Master]无
签到天数: 5 天
[LV.2]筑基
容易 发表于 2014-6-6 02:40 我自己做肉皮冻的体会是,里头料不宜放太多,尤其不宜放过多大颗粒不易煮烂的内容,比如花生,比如黄豆。切 ...
潜了又潜 发表于 2014-6-6 07:36 太注意色相了。其实不易煮烂的东西都是分开煮的,更多考虑是避免淀粉或其它杂质混入汤汁。用切面包的刀切 ...
容易 发表于 2014-6-7 01:48 嗯。可能我是过于注重菜式的卖相。不过对于你说注重色相就得牺牲味道,不同意。比方说肉皮冻有两种,你做 ...
手机版|小黑屋|Archiver|网站错误报告|爱吱声
GMT+8, 2024-12-23 10:31 , Processed in 0.050264 second(s), 18 queries , Gzip On.
Powered by Discuz! X3.2
© 2001-2013 Comsenz Inc.