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天边小厨的家庭版健康油条

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楼主
发表于 2013-4-6 23:35:11 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 容易 于 2014-1-26 21:04 编辑

谢清风MM提醒,今儿开始向硕士生冲击。有钱的捧个钱场没钱的捧个人场哈  

国内朋友都说,现在外面还有什么能吃的吗。所以自己动手丰衣足食的老传统得积极提倡了。

之前一直未敢挑战油条是看做法都太麻烦,今天勇敢尝试了一次,其实非常之简单易学。好吧,看图说话开始。

材料就这些:
面粉,发酵粉,小苏打,白糖,盐,油,鸡蛋。

200克左右面粉+1个鸡蛋+盐+糖+发酵粉全部混合,先象做包子或者馒头一样发面,但是面要稍微和的软一点。盐和糖的分量可以自己掌握,相信面点高手们这些个基本都手准得很。 面和好后发酵一个小时,见起范儿之后用化好的碱水(我用的是Narton),沾湿了手揉面,反复多次,尽量把整个面团揉过一遍碱水。之后盘子里抹油,和好的面放到盘子里后双面都均匀粘上油,盖上保鲜膜,放进冰箱。

图从此处开始。

第二天早上把面盘拿出来,就是这个样子。


把面团直接抻成长条,然后切成一个一个小条。


每没两个小条罗到一起,中间用筷子压一下。


油锅烧热后,炸之。我家锅小所以我做的都是短粗胖式。


小心火候。免得炸糊了。


天边,上油条。O(∩_∩)O哈哈~


油条配豆浆。好吃得咧。。。。

评分

参与人数 12爱元 +78 收起 理由
花似荼蘼 + 2
爱菊轩 + 10 给力
不爱吱声 + 10 谢谢!有你,爱坛更精彩
山菊 + 10 谢谢!有你,爱坛更精彩
苏鲁锭 + 2 谢谢分享!

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-30 09:21
  • 签到天数: 327 天

    [LV.8]合体

    沙发
    发表于 2013-4-6 23:56:25 | 只看该作者
    膜拜。我也要做。

    点评

    才发现,你换行头了???这是俩飞天神女还是倆潜水的美人鱼?  发表于 2013-4-7 00:17

    该用户从未签到

    板凳
     楼主| 发表于 2013-4-6 23:57:28 | 只看该作者
    清风徐来 发表于 2013-4-6 23:56
    膜拜。我也要做。

    表忘了回头来晒晒你的成果
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-30 09:21
  • 签到天数: 327 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2013-4-6 23:59:30 | 只看该作者
    估计会有大佬给你加分,今晚升硕没问题。

    点评

    真蠢。。我才注意到点评和回复的分数是一样滴 啊  发表于 2013-4-7 00:20
  • TA的每日心情
    开心
    10 分钟前
  • 签到天数: 3310 天

    [LV.Master]无

    5#
    发表于 2013-4-7 00:05:42 | 只看该作者
    加分, 我一次只能加4分

    该用户从未签到

    6#
     楼主| 发表于 2013-4-7 00:12:18 | 只看该作者
    马鹿 发表于 2013-4-7 00:05
    加分, 我一次只能加4分

    多谢多谢。。。。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2023-10-6 23:51
  • 签到天数: 1089 天

    [LV.10]大乘

    7#
    发表于 2013-4-7 00:13:47 | 只看该作者
    健康如何体现?

    该用户从未签到

    8#
     楼主| 发表于 2013-4-7 00:14:35 | 只看该作者
    本帖最后由 天边 于 2013-4-7 00:15 编辑
    aardwolf 发表于 2013-4-7 00:13
    健康如何体现?


    木有洗衣粉明矾地沟油及等等等各种添加剂

    该用户从未签到

    9#
     楼主| 发表于 2013-4-7 00:16:34 | 只看该作者
    清风徐来 发表于 2013-4-6 23:59
    估计会有大佬给你加分,今晚升硕没问题。

    哇。。。。多蒙你吉言
  • TA的每日心情
    奋斗
    2023-10-6 23:51
  • 签到天数: 1089 天

    [LV.10]大乘

    10#
    发表于 2013-4-7 00:21:31 | 只看该作者
    天边 发表于 2013-4-7 00:14
    木有洗衣粉明矾地沟油及等等等各种添加剂

    安全,但是...

    点评

    又不是天天吃,炸一次无妨的无妨的。。。呵呵  发表于 2013-4-7 00:22
  • TA的每日心情
    开心
    2024-6-29 02:36
  • 签到天数: 2184 天

    [LV.Master]无

    11#
    发表于 2013-4-7 00:23:48 | 只看该作者
    看着很诱人。
    我最多只能加4分。。。

    点评

    谢啦些啦。。就是说着玩的。。呵呵  发表于 2013-4-7 00:25
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-1-6 00:24
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    12#
    发表于 2013-4-7 00:37:48 | 只看该作者
    哎,大半夜的就不该瞎看,下床煮碗面。。。。

    点评

    啊......太对不住你了。。我面壁去  发表于 2013-4-7 00:39
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    13#
    发表于 2013-4-7 01:21:40 | 只看该作者
    做得很漂亮!
  • TA的每日心情
    开心
    2018-10-24 02:04
  • 签到天数: 134 天

    [LV.7]分神

    14#
    发表于 2013-4-7 01:26:33 | 只看该作者
    对我来说,油条是最难的面点了,回头再试试
  • TA的每日心情
    奋斗
    2022-2-1 03:47
  • 签到天数: 1084 天

    [LV.10]大乘

    15#
    发表于 2013-4-7 02:29:26 | 只看该作者
    就是粗胖了点
  • TA的每日心情
    无聊
    2024-9-10 21:06
  • 签到天数: 152 天

    [LV.7]分神

    16#
    发表于 2013-4-7 02:35:49 | 只看该作者
    和我在亚超买到的冷冻油条一个样呢!幸好有的买,我就不用费劲学习了
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-12-3 00:05
  • 签到天数: 1333 天

    [LV.10]大乘

    17#
    发表于 2013-4-7 04:43:18 | 只看该作者
    谢谢方子,看样子是很简单。做得很漂亮!
  • TA的每日心情
    慵懒
    8 分钟前
  • 签到天数: 3075 天

    [LV.Master]无

    18#
    发表于 2013-4-7 05:07:47 | 只看该作者
    油多一点可能更好。牛!
  • TA的每日心情
    擦汗
    2016-1-14 09:42
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]筑基

    19#
    发表于 2013-4-7 09:42:56 | 只看该作者
    我也来试试!前面的步骤应该说的再具体一些》
  • TA的每日心情
    慵懒
    2024-12-11 11:24
  • 签到天数: 1212 天

    [LV.10]大乘

    20#
    发表于 2013-4-7 11:02:44 | 只看该作者
    不错,加分!
    适合我这种懒人。
    回头试一下。

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