068_把路边摊搬回家——煎饼油条咸豆浆（创意美食）

柴禾儿妞 · 发表于 2013-1-23 00:47:04

东张西望发表于 2013-1-22 17:05
我承认咸豆浆看着蛮漂亮的，但实在接受不了...以前吃过一次咸藕粉，第一口下去就差点吐了，再也没吃第二口 ...

你是南方人啊。。。你会不能吃咸豆浆啊。。。

我这个北方人都能吃，爱吃咸豆浆呢。要是再来点辣子，就更好吃了！

东张西望 · 发表于 2013-1-23 00:49:35

柴禾儿妞发表于 2013-1-23 00:47
你是南方人啊。。。你会不能吃咸豆浆啊。。。

我这个北方人都能吃，爱吃咸豆浆呢。要是再来点辣子，就更 ...

我就吃甜豆浆的。

据我妈说，小时候喂我炖蛋超级难喂，后来某一天改成糖炖蛋，简直是抢着吃的，后来就一直是糖炖蛋。

柴禾儿妞 · 发表于 2013-1-23 00:52:12

东张西望发表于 2013-1-22 17:49
我就吃甜豆浆的。

据我妈说，小时候喂我炖蛋超级难喂，后来某一天改成糖炖蛋，简直是抢着吃的，后来就一 ...

天。。。糖炖蛋。。。你牙好么？你爱吃巧克力么？你肚子大么？

东张西望 · 发表于 2013-1-23 00:57:12

柴禾儿妞发表于 2013-1-23 00:52
天。。。糖炖蛋。。。你牙好么？你爱吃巧克力么？你肚子大么？

小时候吃太多糖了，所以我牙不好，眼睛也不好

肚子，经过不懈努力，现在还可以

大地窝铺 · 发表于 2013-1-23 01:09:39

葛教授的照片是最好认的。

柴禾儿妞 · 发表于 2013-1-23 02:24:04

东张西望发表于 2013-1-22 17:57
小时候吃太多糖了，所以我牙不好，眼睛也不好
肚子，经过不懈努力，现在还可以 ...

那你是不是以前小时候睡觉前还含着糖睡觉啊？我一朋友就这样，结果她现在一口牙没一颗好的！

容易 · 发表于 2013-1-23 03:58:56

春卷皮做煎饼，太赞了！！！
豆浆我只喜欢原味和甜的，这个Tofu Mix 我一般用来做咸豆花。

中关村88楼 · 发表于 2013-1-23 04:38:13

这咸豆浆都作出国画的意境啦。

graceusa · 发表于 2013-1-23 05:08:25

中关村88楼发表于 2013-1-22 12:38
这咸豆浆都作出国画的意境啦。

谢谢，这是我贴菜多年听到的最让我得意的褒奖

graceusa · 发表于 2013-1-23 05:11:23

容易发表于 2013-1-22 11:58
春卷皮做煎饼，太赞了！！！
豆浆我只喜欢原味和甜的，这个Tofu Mix 我一般用来做咸豆花。 ...

葛公也不喝咸浆。

我用这个做豆浆，可以做得很浓，有传统豆浆的香味。豆浆机打出来的我不喜欢，有生豆气。

graceusa · 发表于 2013-1-23 05:13:45

sylvia 发表于 2013-1-22 05:47
一看照片风格，说话口吻就是葛姐姐。
赶来了，没奖金了，就鼓个掌。

高温让蛋白变性。

容易 · 发表于 2013-1-23 05:14:42

graceusa 发表于 2013-1-23 05:11
葛公也不喝咸浆。

我用这个做豆浆，可以做得很浓，有传统豆浆的香味。豆浆机打出来的我不喜欢，有生豆气 ...

唔~~ 我倒是没喝出生豆气来，或许天天喝也习惯了。另外，冬天我一般加红枣和生姜打，豆浆性凉。加了红枣打出来的豆浆非常好喝。

graceusa · 发表于 2013-1-23 05:14:58

流水无情发表于 2013-1-22 07:20
这个创意一流, 家里正有这么一包春卷皮呢, 因为领导说不爱吃春卷, 正犯愁怎么消灭呢! TOFU MIX, 我去找找看 ...

我也买魔芋了。他们两人都不爱吃。我觉得还可以。

graceusa · 发表于 2013-1-23 05:20:34

容易发表于 2013-1-22 13:14
唔~~ 我倒是没喝出生豆气来，或许天天喝也习惯了。另外，冬天我一般加红枣和生姜打，豆浆性凉。加了红枣 ...

我嘴上的大泡还没好、、、、红枣吃多了。

我不是每天早晨都喝豆浆的。我只有吃油条的时候才会想喝豆浆。

我也没有豆浆机。回国，我妈天天打豆浆，我和小葛都不捧场。

容易 · 发表于 2013-1-23 05:25:47

graceusa 发表于 2013-1-23 05:20
我嘴上的大泡还没好、、、、红枣吃多了。

我不是每天早晨都喝豆浆的。我只有吃油条的时候才会想 ...

我最近倒是脸上干净得很。要努力保持！
另：偶的中医不让偶喝牛奶。。。

graceusa · 发表于 2013-1-23 05:29:41

容易发表于 2013-1-22 13:25
我最近倒是脸上干净得很。要努力保持！
另：偶的中医不让偶喝牛奶。。。 ...

我喝牛奶不消化，也不能喝。
我每天早晨都是在peet's买一个medium size的咖啡。

graceusa · 发表于 2013-1-23 05:42:49

nightcat 发表于 2013-1-22 04:58
来了。。。。。。。。。。。

看到葛姐姐的这个煎饼果子，想起猫在美国时自己独创的煎饼果子，那是用一种很 ...

猫是热心肠

你这个点子很好，尤其是特别饿的时候，葱油饼比春卷皮厚，更饱人。

东张西望 · 发表于 2013-1-23 10:14:56

柴禾儿妞发表于 2013-1-23 02:24
那你是不是以前小时候睡觉前还含着糖睡觉啊？我一朋友就这样，结果她现在一口牙没一颗好的！ ...

含糖睡觉倒还不至于

所以我现在还有一颗牙是好的

北宸 · 发表于 2013-1-23 15:05:41

graceusa 发表于 2013-1-23 05:13
高温让蛋白变性。

真是很有潑墨畫的意境!

煎餅子很漂亮誘人。我喜歡喝甜豆漿，越甜越合我意，鹹豆漿小時候喝過，也挺好喝，可在喝一碗就飽了的情況下，絕對還是選甜的!

"TUFU MIX。里面有两个袋子，一个是豆粉，另一个是凝固剂。" 這個凝固剂能否拿來做小籠包裡的湯汁凝固剂呢? 上次看一人的博客，說可以用吉利粉把小籠包裡的湯汁凝固後，再拌到餡裡，我在超市看了眼吉利粉，都是巧克力或水果口味的，沒見到無味的呀。

graceusa · 发表于 2013-1-23 15:23:32

北宸发表于 2013-1-22 23:05
真是很有潑墨畫的意境!

煎餅子很漂亮誘人。我喜歡喝甜豆漿，越甜越合我意，鹹豆漿小時候喝過，也挺 ...

去safeway买gelatin，是无味的，和吉利粉同样效果。
做豆腐的凝固剂是不同的成分，不能应用于其它材料。

小笼包用肉皮冻最好。吉利粉是替代品。

我知道很多人喝不来咸豆浆，所以最后一张照片特意问＂你喝得惯吗。＂

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[舌尖上的爱坛] 068_把路边摊搬回家——煎饼油条咸豆浆（创意美食）

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