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爱吱声»广场 › 生活空间 › 爱坛美食 › 062_苏式红烧肉(懒人美食)
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[舌尖上的爱坛] 062_苏式红烧肉(懒人美食)

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齐若散
  • TA的每日心情
    擦汗
    22 小时前

    • 签到天数: 3312 天

    [LV.Master]无

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    楼主
    发表于 2013-1-19 22:10:31 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 齐若散 于 2013-1-19 22:12 编辑

    先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励

    【类别】缤纷厨艺_懒人美食

    【作者介绍】这是一个不按常理出牌的人，不按常理出牌通常要挑战别人的观念。她喜欢艺术类，比如绘画和表演，但最后却朝心里学研究努力。她喜欢热闹，所以才会随身带着一堆莫名其妙的相片和名片入境美国海关，因此被领入办公室而被强行搭讪。她曾经是个感情白痴般的女孩，听不懂一般的客套，恭维，还有批评，也不懂得别人的喜欢，不过，她有过上非诚勿扰的努力。她喜欢经商的感觉，虽然跟现在的专业不搭界，但在亚马逊上卖旧书能卖齐凑一个iPad的钱，她很得意的是其中一本旧书卖出了1000%利润的价格。这么有经商头脑的人也是个能下厨房的人哦，看看她的作品吧。

    顺便透露一声，这个能干的美女还单着呢，有蠢蠢欲动的没？

    【作者解说】这是我的参赛作品，苏式红烧肉，其实是一个懒人做法。一般人做红烧肉，需要煎炒上糖色，但我不喜欢油烟，特地在网上找了这个方子，做起来真的非常好，是我家里宴客颇受欢迎的一道荤菜。

    【材料】
    五花肉，我用的是超市的belly pork slices 3盒。
    冰糖，生抽，老抽，适量盐。

    【做法】
    1、将肉切成小块，放到锅中用凉水煮开，然后倒掉水。

    2、再次放入凉水，以微微没过肉为准，然后加入适量生抽，老抽。

    3、放到大火上面烧开，煮5-10分钟之后，放入冰糖。

    4、或者放在小火上面煮2小时， 或者丢到焖烧锅中焖起来， 总之是慢炖能够让肉熟起来的方法就好了，通常我是用头天晚上做，放在焖烧锅里，第二天就是香喷喷的红烧肉了。


    5. 此法也适用于炖鸡鸭等等，酌情掌握不同的时间。
    懒人, 美食, 红烧肉

    评分

    参与人数 9爱元 +77 收起 理由
    张王 + 9
    不爱吱声 + 10 谢谢！有你，爱坛更精彩
    水风 + 6
    李禾平 + 8
    到处停留的叶子 + 4 给力

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    相关帖子
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    齐若散
  • TA的每日心情
    擦汗
    22 小时前

    • 签到天数: 3312 天

    [LV.Master]无

    沙发
     楼主| 发表于 2013-1-19 22:10:47 | 只看该作者
    竞猜专用

    请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

    大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。

    每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同。

    点评

    奉孝
    是啊，为啥有人会猜错呢  发表于 2013-1-20 06:13
    牛铃
    居然有人会猜错非诚勿扰的redbud妹妹  发表于 2013-1-20 03:01
    山菊
    太没悬念啦： redbud  发表于 2013-1-20 02:50
    潜了又潜
    redbud  发表于 2013-1-20 00:07
    即晴
    redbud  发表于 2013-1-19 23:56
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    云淡风轻
  • TA的每日心情
    慵懒
    2024-12-11 11:24

    • 签到天数: 1212 天

    [LV.10]大乘
    板凳
    发表于 2013-1-19 22:10:50 | 只看该作者
    1111111111111111111111111111111111111111

    点评

    云淡风轻
    瓦哦，抢到第一啦，不容易啊不容易，去睡觉了  发表于 2013-1-19 22:11

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    齐若散 + 5 领了钱再走嘛，梦里好数钱啊。.

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    液化
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-12-25 18:44

    • 签到天数: 268 天

    [LV.8]合体
    地板
    发表于 2013-1-19 22:10:54 | 只看该作者
    本帖最后由 液化 于 2013-1-19 22:16 编辑

    22222222222222222

    点评

    液化
    这是赤裸裸的报复，不过我现在就修正  发表于 2013-1-19 22:16
    云淡风轻
    不识数党的？  发表于 2013-1-19 22:12

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    齐若散 + 5 想冒充第一？

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    东中
  • TA的每日心情
    奋斗
    2021-8-10 00:07

    • 签到天数: 1838 天

    [LV.Master]无

    5#
    发表于 2013-1-19 22:10:55 | 只看该作者
    占个座位不容易

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    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    齐若散 + 5 确实不容易啊。

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    做客地球
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-7-31 11:16

    • 签到天数: 18 天

    [LV.4]金丹
    6#
    发表于 2013-1-19 22:12:05 | 只看该作者
    55555555555555555555555555

    点评

    做客地球
    哇咔咔，和奇奇有缘分啊  发表于 2013-1-19 22:45

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    齐若散 + 5 这个外星人经常能抢到我的。

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    nightcat
  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-10 00:58

    • 签到天数: 953 天

    [LV.10]大乘
    7#
    发表于 2013-1-19 22:12:09 | 只看该作者
    抢。。。。。。。。。。。

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    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    齐若散 + 5 猫差点迟了哦。

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    老芒
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-3-1 00:54

    • 签到天数: 286 天

    [LV.8]合体
    8#
    发表于 2013-1-19 22:14:39 | 只看该作者
    抢                  

    点评

    nightcat
    哈哈，好悬，我差点抢不到。光顾在当当抢鹿鹿的蹄印书，差一点赶不上这边抢座。  发表于 2013-1-19 22:16
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    老芒
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-3-1 00:54

    • 签到天数: 286 天

    [LV.8]合体
    9#
    发表于 2013-1-19 22:15:01 | 只看该作者
    哇呀呀呀，又是第六。

    点评

    老芒
    抄袭不是俺的本色。  发表于 2013-1-19 23:52
    齐若散
    是不是陶醉在盲猜中忘了抢座？  发表于 2013-1-19 22:18
    nightcat
    抢座抢不到，竞猜还答错名字，你连抄也不会吗？  发表于 2013-1-19 22:18
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    液化
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-12-25 18:44

    • 签到天数: 268 天

    [LV.8]合体
    10#
    发表于 2013-1-19 22:17:54 | 只看该作者
    老芒 发表于 2013-1-19 22:15
    哇呀呀呀，又是第六。

    这最佳第六人就是你了
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    平沙落雁
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17

    • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体
    11#
    发表于 2013-1-19 22:21:55 | 只看该作者
    齐若散 发表于 2013-1-19 22:10
    竞猜专用

    请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

    来晚了
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    Highway
  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-23 04:08

    • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气
    12#
    发表于 2013-1-19 22:33:07 | 只看该作者
    這個簡介寫的太白了，沒個跑！
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    redbud
  • TA的每日心情
    开心
    2018-8-29 23:24

    • 签到天数: 41 天

    [LV.5]元婴
    13#
    发表于 2013-1-20 02:02:27 | 只看该作者
    嗯，看来我要改变形象了，让人太好猜了......
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    山菊
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31

    • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神
    14#
    发表于 2013-1-20 02:55:14 | 只看该作者
    看上去很有食欲

    我也喜欢苏式红烧肉~~~不用炒糖色，小火去油效果好！
    我朋友说她喜欢加半瓶醋烧，不过我还没机会试验~~~这菜热量太高，这几年很少做了：）

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    齐若散
  • TA的每日心情
    擦汗
    22 小时前

    • 签到天数: 3312 天

    [LV.Master]无

    15#
     楼主| 发表于 2013-1-20 05:19:58 | 只看该作者
    Highway 发表于 2013-1-19 22:33
    這個簡介寫的太白了，沒個跑！

    那你为什么来那么晚？
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    齐若散
  • TA的每日心情
    擦汗
    22 小时前

    • 签到天数: 3312 天

    [LV.Master]无

    16#
     楼主| 发表于 2013-1-20 05:20:19 | 只看该作者
    山菊 发表于 2013-1-20 02:55
    看上去很有食欲

    我也喜欢苏式红烧肉~~~不用炒糖色，小火去油效果好！

    又不经常吃，没事吧。
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    到处停留的叶子
  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-3-23 00:29

    • 签到天数: 134 天

    [LV.7]分神
    17#
    发表于 2013-1-20 09:44:27 | 只看该作者
    红烧肉好吃！不过，这个 介绍 太没有挑战了~~~
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    李禾平
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-9-23 20:26

    • 签到天数: 265 天

    [LV.8]合体
    18#
    发表于 2013-1-20 09:46:15 | 只看该作者
    这就和我的做法差不多完全一样了。

    唯一的区别是我不放老抽，但是会放点料酒。

    每次做好之后，我家丫头就会挽起袖子上了。
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    老爷王
  • TA的每日心情
    慵懒
    昨天 05:16

    • 签到天数: 3095 天

    [LV.Master]无

    19#
    发表于 2013-1-20 12:37:00 | 只看该作者
    redbud 发表于 2013-1-20 02:02
    嗯，看来我要改变形象了，让人太好猜了......

    非常好！
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    高朋满座

    该用户从未签到
    20#
    发表于 2013-1-20 21:49:55 | 只看该作者
    先飞水，再加料酒生抽冰糖大火烧开，入焖锅文火焖烂....好招啊好招！
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