037_烤箱版梅菜扣肉（创意美食）

柴禾儿妞

介绍之后有个链接，我打不开，这是咋回事啊？

丁丁咚

山菊 发表于 2013-1-6 09:15
好专业哦，做得太好啦！

腥的问题，我看你方子里没用酒？

谢谢山菊姐捧场！要不是和你讨论，我也想不起来做这个实验呢。

我确实没用酒，但是用了红腐乳汁和姜末。下次试试用酒酿和红糖，想想都觉得好吃。不过等我先学会做酒酿哈。

我第一次就是用烤蛋糕的loaf pan，也没问题的，就是我个人觉得好像圆顶好看一点。

维京老海盗

给理工科美女跪了～～～
兄弟我第一回看菜谱还要查WIKI～～～
美拉德反应
焦糖反应

丁丁咚

柴禾儿妞 发表于 2013-1-6 20:17
介绍之后有个链接，我打不开，这是咋回事啊？

就是个“泉水叮咚”的歌曲，土豆的视频，可能国外打不开？

丁丁咚

维京老海盗 发表于 2013-1-6 22:57
给理工科美女跪了～～～
兄弟我第一回看菜谱还要查WIKI～～～
美拉德反应

哈，这不是很正常么，wiki是俺的居家必备啊

燕庐敕

丁丁咚 发表于 2013-1-7 11:09
哈，这不是很正常么，wiki是俺的居家必备啊

我看完介绍就知道是你，但是这个活动俺没参与，不好意思腆着脸要钱。

小剪子

@丁丁咚 同学 提个问题哈 烤一小时后翻过来扣在大碗里然后把大碗也放进去再烤一小时？

丁丁咚

小剪子 发表于 2013-1-27 09:50
@丁丁咚 同学 提个问题哈 烤一小时后翻过来扣在大碗里然后把大碗也放进去再烤一小时？  ...

sorry哈，最近忙死了，都没敢上网了，今天刚解禁，过来看看，才发现你提的问题。

是的，翻过来以后再烤一个小时，其实嫌麻烦不翻也可以，就是肉上色没有那么明显。如果你要是先炸过的，就不用翻啦。