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楼主: 爱菊轩
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[舌尖上的爱坛] 033_烤鱼(懒人美食)

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-23 04:08
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    21#
    发表于 2013-1-4 11:30:41 | 只看该作者
    本帖最后由 Highway 于 2013-1-4 11:32 编辑

    这种菜我也常做,主要是对付Flounder。和我的懒人排骨一个路数,把各种调料涂抹到鱼身上,然后用铝膜一包,上烤炉烤。并且我认为,这种东西用烤箱烤的太斯文了,缺少明火烧烤的那种粗旷。所以如果可以,还是上Grill用火来烤,适度的可以糊一点。不怕油腻的朋友可以加几片butter,那样和老外饭店里的更像一些。。。

    点评

    握手,我也是吃老外店里面的烤鱼得出来的经验。  发表于 2013-1-5 00:13
    其实还不错的,下回我做给你们尝尝。。。  发表于 2013-1-4 12:06
    汗.........  发表于 2013-1-4 12:00
  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-10 00:58
  • 签到天数: 953 天

    [LV.10]大乘

    22#
    发表于 2013-1-4 11:32:29 | 只看该作者
    容易 发表于 2013-1-4 11:28
    握手!2小时前系统不工作,爱菊和北宸还有办法发美食帖,除了葱白还能说啥呢?
    咦〜 莫非是精灵施展了魔 ...

    莫非是菊妹家的小精灵豆包童鞋完成的这么高难度的动作,仗着她娇小玲珑,一下子就钻进系统黑洞里帮她麻麻完成任务? @爱菊轩  

    点评

    她帮不上忙,净拖后腿了  发表于 2013-1-4 12:01
  • TA的每日心情

    2016-9-18 00:11
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体

    23#
    发表于 2013-1-4 11:33:18 | 只看该作者
    水风 发表于 2013-1-4 11:00
    妖评:大羹不调,这道菜名为懒人菜,实际上属于比较高级的做法。硬要扯一个,这个做法有点像日本盐烧。

    只 ...

    喷枪!你确定不是焊枪?
    蒸鱼要洗盘子的....要环保,要节省水资源....
  • TA的每日心情
    慵懒
    5 小时前
  • 签到天数: 2232 天

    [LV.Master]无

    24#
    发表于 2013-1-4 11:45:18 | 只看该作者
    前几天听飞鱼秀里面提了几句,貌似用到烤箱里面烤的,最好别用锡纸.....有害,可以换成铝箔。@空气精灵  

    点评

    嗯,嗯,那个是铝箔,不是锡纸  发表于 2013-1-4 12:31
    锡纸和铝箔是不一样的东西。  发表于 2013-1-4 12:08
    我估计作者说的锡纸就是你说的铝箔那个东西  发表于 2013-1-4 12:02
  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    25#
    发表于 2013-1-4 11:47:07 | 只看该作者
    牛铃 发表于 2013-1-4 11:22
    俺都占了第三个指标了,你还猜什么猜?等着葛教授高风亮节让出来?

    等爱总走后门特批一个指标。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-4-2 08:49
  • 签到天数: 230 天

    [LV.7]分神

    26#
    发表于 2013-1-4 11:57:52 | 只看该作者
    每一次都抢不到位置

    点评

    竞争激烈,要拼才会赢  发表于 2013-1-4 12:02
  • TA的每日心情

    2016-9-18 00:11
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体

    27#
    发表于 2013-1-4 12:32:27 | 只看该作者
    Highway 发表于 2013-1-4 11:30
    这种菜我也常做,主要是对付Flounder。和我的懒人排骨一个路数,把各种调料涂抹到鱼身上,然后用铝膜一包, ...

    明火烧烤烟气太大,没法在屋里弄.这招在国内基本上就没法做家用了.
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    28#
    发表于 2013-1-4 22:43:32 | 只看该作者
    这个的确够‘懒’,很好山寨!
    可惜我们这里买不到新鲜鱼,冷冻的不知道会不会太腥?
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01
  • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神

    29#
    发表于 2013-1-5 00:17:10 | 只看该作者
    空气精灵 发表于 2013-1-4 11:33
    喷枪!你确定不是焊枪?
    蒸鱼要洗盘子的....要环保,要节省水资源.... ...

    我承认我错了,您这的的确确是高级的懒人菜。

    这道菜其实用烤炉做的话,就比较好看也好吃了。就像老轧所说的。但大冷天的谁耐烦去冰天雪地里面架烤炉阿,所以只好学习饭店里面偷懒的法子。

    该用户从未签到

    30#
    发表于 2013-1-5 00:23:33 | 只看该作者
    3d 打印过来呀
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-11-19 12:44
  • 签到天数: 149 天

    [LV.7]分神

    31#
    发表于 2013-1-5 21:09:45 | 只看该作者
    懒人精灵的菜
  • TA的每日心情
    郁闷
    2022-4-20 21:47
  • 签到天数: 1165 天

    [LV.10]大乘

    32#
    发表于 2013-1-7 02:52:40 | 只看该作者
    克隆了~~




    我烤的是石斑鱼。华氏400度, 20分钟;还特意做了和033一样的配菜和米饭,连摆盘的方式也是copy。这是最彻底的一次山寨。


    看看石斑鱼的“蒜瓣”肉。够鲜嫩吧!


    谢谢033号作者。

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