一道懒人晚餐的解释

奉孝

草纹 发表于 2012-3-14 20:56
你照着做一下，尝一尝再评论好不好，比如第一个很好弄的。营养又美味。
乌梅酒里出来的梅子已经没啥酸味 ...

可能是台湾的高丽菜，口感不太一样。

草纹

奉孝 发表于 2012-3-14 21:19
可能是台湾的高丽菜，口感不太一样。

没听说过......不过回想起来可能口感是比国内好？很多年没在国内生活了。

锦候

草纹 发表于 2012-3-14 20:56
你照着做一下，尝一尝再评论好不好，比如第一个很好弄的。营养又美味。
乌梅酒里出来的梅子已经没啥酸味 ...

草纹妹妹人长得漂亮不说，做饭那也是一把好手 真正的是上的厅堂入的厨房，各种菜色不但配料讲究，口味独特，最难得的是在配色上显然也下了功夫，看见菜谱不但香味扑面而来，同时眼前也是一亮，各种天然材料的天然色彩经过妹妹的妙手调制，已经俨然是一幅浓墨重彩的彩色山水，思之而神往，念之而忘形，实在是高，高！

这胡萝卜本身本是俗品，味道乏善可陈，颜色也是那么突兀的大红，一个弄得不好就入了俗套，那红色就大辣辣的刺人的眼睛。难得妹妹巧思，竟然想到把胡萝卜和牛油果这样的外来品佩到一起，这一抹大红得了一汪深绿那是在合适不过得了，就像是入了玫瑰圆子，红的绿的都那么可爱，一搭眼就觉得服帖，那么的爽快。牛油果本身油腻且呈面状，本身却没什么味道，而那种粘粘的感觉入口后也有些烦人。这东西是个近年来的泊来品，中华菜谱之大，却也没有什么现成的方法可循。这和胡萝卜一配乍听有些突兀，不由得就想，胡闹，有这么配菜的吗？等到坐下来细细的琢磨，才能体会到那份心思，不由得就拍案叫绝。
这颜色不但是配的绝了，这口感也是非常的考虑的妥帖，用胡萝卜的脆，多汁中和了牛油果的粘，面，和腻。但是有互不影响各有各的味道。这样的心思非心灵手巧，且融会中西之人不可得呀。

用酒给鱼去腥解腻，倒是常用手法，难得的是酒的挑选，透着心思。这乌梅酒做鱼，这鱼也是死的不亦乐乎了。

总之，草纹妹妹高，实在是高！