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分享备战，备荒，为圣诞: 热度 35 无漏 2014-12-23 03:41; 这一刻，躺在沙发上，喝着小啤酒，t听着虾米，不得不承认，有人原来也是蛮拼的这两天给自己准备的圣诞礼物如下：排骨 3长条生菜 2个长白菜 1个鸡腿 1盒凤尾菇 1盒意大利面条 2包啤酒 6 罐红酒 2 瓶汽水 2大瓶鲜牛奶 2 瓶酸奶 6 小瓶脐橙 1 袋苹果 1 袋香蕉 1 把巧克力 2板爆米花 2大袋东风吹，战鼓擂，商店关门谁怕谁！！！！！！！！！！; 88 次阅读|16 个评论

分享在海外喜欢羊肉串的童鞋的一种选择: 热度 14 沉宝 2014-6-22 01:32; 羊肉串啤酒与观世界杯，孰乐在资本主义大农村，想吃羊肉串可能要自己动手。手巧的可以自制一套炉具，其他人呢？其实借用BBQ烤炉就不错。至于穿肉的签子，可以借用做Kebab的。比如： Sur La Table® Kebab Rack （链接）或Sur la Table® Stainless Steel Flat Skewers, Set of 6（链接）【注】所给网址纯粹是因为看到它在降价; 1026 次阅读|9 个评论

分享炸鸡和啤酒: 热度 1 gordon 2014-4-20 03:54; “炸鸡和啤酒”这一句话是来自韩剧《来自星星的你》中女主角千颂伊（全智贤饰）最喜欢在初雪时吃炸鸡喝啤酒的对白：“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”的一句台词，火爆网络。关于炸鸡和啤酒的话题在微博盛传。 2014年迎来新年初雪，小伙伴们兴奋了，微博里、微信里、短信里，都是大家直播的初雪场景，而最热门的一句招呼就要数“今年初雪，炸鸡和啤酒吃了没？对于中国人的收入水平而言，天天吃肯德基，可是不容易的。一天差不多要花40 ，1200 ，再加其它支出，一月要支出2000 人民币。素烧牛肉和啤酒是饮食生活中的“开化”品种，但至1915年（大正4年），肉奶制品（包括鸡蛋）、啤酒的支出分别在食品支出和酒、茶、饮料支出中也只占3%左右。它们比例增大到引入注目的程度是在1940年（昭和15年）。那么，明治人的饮食生活一点也没有改变吗？米麦的摄取量在产业化的时代有很大增长，由123.8公斤增至166.6公斤，增加了3成左右。特别是米的摄取量在这30年间增加4成。有趣的是，一进入大正、昭和战前时期，增加停止，每年“稳定”在140公斤左右。这是因为与米相比，对其它食品，例如肉奶制品的支出增加。中国人饮食结构的变化是和钢铁产业相关性很显著，中国的钢铁产业也达到了二战前工业国的水平。 ×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××× 米麦合计2.3合，是1885年前后的日均主食量。 1915年前后，米增至2.5 合。麦从世纪之交（1900）开始逐渐减少。 1885—1915年期间，平均每日的主食摄取量为2.3合增至3.1合，增加3成多。麦的混入率1885年是22% ，1915年为19% 。铃木梅太郎发现维他命B 是在1910年（明治43年）。在人们了解它有防治脚气的作用以前，麦的混入率低被理解为是主食的“改善”。 ×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××× 政治上，群众参政愿望强烈，也和日本在二战前的情况类似。意大利、荷兰和日本类似，中国的经济增长没有什么奇特之处。我们的叫法是工业化，日本的叫法是产业化。日本的一个路径依赖是对外扩张，中国的一个路径依赖是对内压迫。因为日本工业化的资金来自甲午战争，中国资金来源自勒紧裤腰带。克服社会惯性，可是不容易。 ×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××× 这次改革的有利条件是军事化先于工业化完成，不象先发国家那种 “军工复合体” ，改革很麻烦。我们应该没啥问题。 ×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××× 中国的经济发展，看亚历山大·格申克龙(Alexander Gerchenkron，1904-1978) 的东西，后发优势的老大。格申克龙和林毅夫说的完全不同，反正媒体上林毅夫说的别信。; 291 次阅读|1 个评论

分享你会喝像威士忌的啤酒吗？: 热度 18 仁 2014-2-4 00:46; MillerCoors认为你会的。近五年来，烈性酒站酒精消费品的比例上升了22%，而啤酒则下降了13%。弥勒考斯的策略是推出一个新款：Miller Fortune.这款的外观会变得有点像烈性酒的瓶子，主要是厂家会极力推荐侍酒生用威士忌酒杯给顾客到酒。当然浓度比一般的啤酒高些。不知道能有多少人被吸引。我们大多数人并没有品味，很容易被噱头吸引。这个厂倒是有成功先例的。他们在推销 Blue Moon的时候，极力推荐侍酒生给啤酒配置一小片橙子，现在已经成了传统了。而且这个酒也真就因此而与众不同了。其实有多少人会在意加一片橙子是否真的更好喝，那就是“酒道”。很多“道”都是噱头，为了不显得无知，我们盲从。; 1450 次阅读|18 个评论

分享 [生厨周记]啤酒烧排骨: 热度 39 河蚌 2013-8-4 17:50; 本来是准备按山菊姐姐的菜谱做猪蹄的，但仔细看下，才发现，这道菜光炖就要4个小时（还是简易做法），算了，咱还是选一个时间短见效快的菜吧，接着翻爱坛美食，于是就发现了山菊姐姐的啤酒烧排骨http://www.aswetalk.org/bbs/thread-22832-1-2.html。我得承认，看中这道菜的最主要原因，是用电压力锅。俺当年为了在这上面没少花心思，可以说是俺成功说服家里老人采用新技术的经典案例（另一个是液晶电视），所以，看到这几个字，俺就上心了。再仔细看来，发现用时很短（25分钟）用料也少，俺就下决心了。决定之后，自然还是向俺姐咨询一下，俺姐的回答，这道菜她也是看了山菊姐姐的方后做的，比以前做方便多了，而且味道也好，关键是，其实很容易做（这个俺可不敢说），各种料放多放少，都随自己，而且都会很好吃。这番解释之后，我就放心了。下面就是准备原料，啤酒是现成的（俺岳父每天都要喝两瓶），八角大料家里有，冰糖有，生抽上次做菜时已经买了，老抽？LD说，就用酱油代替吧（她已经嫌家里的瓶子太多了），最后自然就是排骨，这个领导昨天正好去超市，顺道就买回来了。山菊姐说开始是用平锅煎，但用水焯也行，对于俺这样的生手，自然是选择简单的－－水焯。LD买了近3斤排骨，俺觉得有些多，就分出一半（剩下的，俺准备找个新方子）放到水里，这个果然是简单，3分钟不到，排骨变了颜色，就算是焯好了，然后就将排骨放在压力锅里，下面的工作，就是加料。俺放了一瓶啤酒，觉得还有点浅，又加了些水，深了，再舀出来一些（最后发现水大概还是有点多）。再放八角大料、葱花、蒜粒、生抽（山菊姐说要放半杯，俺不知道多大的杯，就随着自己倒了两圈），再就是酱油，本来应该是老抽的，但家里只有酱油，听姐说，老抽其实有盐的功效，于是，改成酱油，那自然就再放点盐。还有别的嘛？哦，还有料酒，这个差点忘了。再有，山菊姐说还可以放自己喜欢的东西，比如豆腐乳，这个俺放了些，其实俺家还有臭豆腐，想了一下，咱还是当名门正派吧，不能跟着猫帅进黑暗料理界，于是作罢。山菊姐说电压力锅要25分钟，不过俺家的压力锅，似乎只有几种模式，什么煮粥呀、肉食、蛋糕之类，似乎都是固定时间的，手动设置时间的功能，俺却不知道（汗，十指不沾阳春水呀），俺和领导研究半天也没明白，于是就选了个接近的，30分钟，想着，山菊姐用的是小排（肋排），我们买的是大排（脊骨），咱这时间自然应该长点。等开始做了，俺又研究了一下说明书，才发现，只要按完模式再按保压时间就可以调了，唉，只好等下次再试了。下面其实就是等待了，半个小时还能做很多事情，光一个排骨显然不够丰富。电压力锅被占上了，米饭没法做，我又倒腾了下冰箱，搜罗了馒头、包子，放在蒸锅里蒸，同时，把早上剩的粥热上，这样，一顿午饭算是齐备了。在冰箱里发现了周四时岳母重做油泼面时剩下的豆芽和白菜，正好做一个素菜。上网查了一下白菜豆芽的做法，发现和俺平时的炒菜法完全一致，葱花、辣椒爆锅，下菜炒热，再加生抽、盐、味精，然后，就等熟了。这次炒的和前几次结果一样－－又咸了。俺对盐一直没感觉。不过就着饭吃，味道还好，岳父还夸赞了两句。三十分钟确实够长，这些全都端上桌了，排骨还在那烧呢，又等了5分钟，时间到，俺赶紧排气开锅，总觉得里面应该是鲜嫩的浓汁排骨了，真看时还是一锅汤水，不由有些失望，不过想想也正常，电压力锅不透气，自然不可能把水分蒸发掉。下面是最后一道工序－－收汁，将排骨连汤带水地倒到炒勺里，大火开煮，再小火温煮，直到这时俺才在领导的提醒下，想起拍照，唉，咱在某些方面的自觉意识真的是很差。又过了十分钟，汁终于收的差不多了，期盼已久的排骨终于可以上桌了，尝了一下，味道还不错，有点东北骨头馆的味道，不过，确实如俺姐所说，其实排骨怎么做都好吃，味道也都差不多，看来下次俺应该做一个更特色的，比如翠花排骨。 PS：在俺忙着做排骨时，俺家领导也在为晚餐忙碌着，她准备做的是烧烤，这才是今天真正的大餐。; 766 次阅读|17 个评论

分享曼陀斯+啤酒是啥效果？: 热度 24 船长阿道克 2013-8-1 08:13; 617 次阅读|2 个评论

分享腌: 老马丁 2013-6-29 02:33; 牛肉羊肉就用三种东西腌：啤酒，洋葱，盐。啤酒多放一点点，腌出来的肉才嫩。烤熟了再撒辣椒粉和孜然粒。秘诀是肉要切麻将块，不要切片，否则烤出来会发干发柴。洋葱不可用葱替代。鸡翅和猪排用盐、白胡椒粉、葱段、姜片、啤酒、生抽、蚝油、蜂蜜来腌制。蜂蜜要多加才好吃。腌出来的汁不要倒掉，烤的时候用刷子往上刷一次，会比较入味。; 个人分类: 闲谈|0 个评论

分享看到说啤酒，有人喝过这种不？: 热度 12 四处张望 2013-5-15 11:20; 貌似在美国已经有江湖地位了。; 991 次阅读|7 个评论

分享世界各国人民开啤酒的方法...: 热度 19 宝贝小猪 2013-5-14 23:40; 519 次阅读|9 个评论

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