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分享昨天谁说魁北克枪击案的凶手是绿绿来的啊？: 热度 10 肖恩 2017-2-1 10:41; 刚查了下明明是个白人嘛！; 574 次阅读|8 个评论

分享我爱魁北克: 热度 32 寞洑 2014-9-28 10:26; Stephanie Beaudoin, 偷遍魁北克，现被控114项罪名，包括入室盗窃42次。多伦多大概100年才会出这样一个的女贼，卡尔加里根本就没可能。美哉，魁北克！; 831 次阅读|6 个评论

分享魁北克警察在行动: 热度 37 寞洑 2013-3-6 09:45; 魁北克警察在行动魁人党是魁北克闹独立的代表，他群众基础当然是魁省的法裔土著，其政治理念类似于支持台湾民进党的台南土著，逻辑就是无论你做啥，我就是支持你。魁人党是个民粹的政党，对推广所谓法国文化的热情远远大于搞经济的热情。2008年被支持联邦的自由党取代，可惜自由党也是一个烂鼓，丑闻不断，直接导致去年底的选举失利，魁人党终于卷土重来。魁人党下台以后，经过认真反思，认为这是敌对势力对法国文化猖狂进攻的结果，而这些敌对势力的排头兵就是居住在魁省的各式各样说英语的族裔，所以必须让这帮人彻底地爱上法国文化，因此这次魁人党上台以后，第一件事情就是继续强化1977年通过语言法。第一个被开刀的就是以英文为商标的商家或厂家，要求他们用法文商标，WAL-MART，Gap，Best Buy等等都在其列，其中WAL-MART一怒之下已经把魁省政府给告了，现在正在打官司。接下来开始整治街面店铺，核心理念就是大街上无论哪里都得用法文。魁北克语言警察，一个神一般的机构在颓废了四年之后，以独步武林的姿态闪亮登场。其第一件惊天地泣鬼神的壮举就是，把蒙特利尔最著名的意大利餐厅给抄了，要求餐厅把所有菜单上的“Pasta"(意大利面的世界通用语)翻译成法文。可惜餐厅老板很有背景，并且这个事情也确实是个笑话，最终以警察道歉告终。另外一个小店就没那么运气了。店名用了Caffe作名字，这种写法有两个意思，一个是咖啡，另外一个是一种意式的浓缩咖啡，而语言警察勒令他修改的法文cafe没有意式浓缩咖啡的意思，可店主的特色就是这种浓缩咖啡。所以店主拒绝修改，只加了法文注释，代价就是4000加币的罚款。店主现在已经上诉，开始打官司。现在这个机构的警察还在象猎狗一样的在大街上搜寻，坚决要把这些垃圾英裔文化的代表：文字，铲除，连铲带除。下面据说要全面禁止小孩子高中之前上英文学校的权利。雇员在11人至50人之间的公司，要求在工作场所强制使用法语。面对一帮没脑子的土魁瓜，也许魁省的独立真的为时不远了。; 640 次阅读|13 个评论

分享魁北克城游食记（2）: 热度 18 丁丁咚 2012-5-28 04:21; 上篇贴了魁北克城的一点街景魁北克游食记（1），这篇贴点吃的。虽然大家一般比较喜欢吃的，不过我这里面木有中餐，而且总体来说，不是特别满意，所以实用价值不大，就不在主题扰烦大家，还是发日志吧。我这人记性不太好，比如中国的历史年代，到现在也没有背下来（恩，比如五代十国在我脑子里一直是浆糊），不过对吃的，我从小就记忆力超常，三岁时吃的东西现在还记得，经常把我妈吓得够呛。而且我妈经常看我旅游回来的照片就会埋怨，怎么又是一堆吃的…… 总的来说，魁北克这地方，因为多少有些法国传统，所以一向以美食之都自居。其实呢，要我说，比起法国可差得不是一星半点的。先不说人家那历史悠久得太多了；就说这物产：虽然魁省的面积是法国的两倍还多，但是由于气候的原因，物产的丰富程度大打折扣；再加上北美整体来说，在吃上比较保守，不像法国人什么都敢吃。所以在这边吃饭，吃来吃去都是那些东西，虽然有时候味道还不错，但是就难免单调（当然，作为补偿，这边的亚洲食品就丰富得多了）。好处是魁北克这边饭馆的价钱比欧洲便宜多了，差不多这边吃顿正餐的钱，在瑞士只够吃顿披萨。第一天到魁北克城，已经是下午3点过了，所以只吃了晚饭。饭店是我老板极力推荐的，在老城里，叫Le Pain Beni，位置不错，离Place d'armes很近。内部装修还蛮温馨的，橘红色的小灯，桌椅是比较简洁的风格，墙上有一副壁画，画的是这饭店的外景。我的前菜，煎扇贝配西瓜和培根，再辅以西瓜汁泡沫点缀。得了，这菜一端上来，我就知道这家店的风格不是我的茶。西瓜汁虽然高速打成了泡沫，但它毕竟是西瓜汁啊，看似粘稠，实际非常稀薄而单调，从质感到味道，跟扇贝一点不搭，底下配的那个西瓜条更是莫名其妙。这也就罢了，关键是主料的扇贝料不甚新鲜，煎的火候基本比我也高明不了哪里去（我属于海鲜盲哈）；当然，最可恶的是放在冰冷的西瓜条上，扇贝端上来都已经微凉了，作为一家口碑还相当不错的餐厅，这么低级的错误也能犯？面包黄油和LD的沙拉。邻座一老太太总跟我们搭腔，搞得我都不太好意思把盘子拖过来照相。这沙拉其实还行，挺新鲜的，魁省的蔬菜质量一向是不错的。我的主菜是香草煮的大比目鱼（vanilla poached halibut），配切块的龙虾肉，蔬菜丁和欧防风酱（parsnip），旁边还有一根九层塔做的“油条”和一小根蕨菜头（呵呵，我说过，春天里，魁省的餐厅，肯定少不了蕨菜的）。这盘菜的味道嘛，我只能说，这一盘子乱七八糟的东西，且不说配的是否和谐，就是一样样儿分开说，也只有那个欧防风合我的口味。 LD的慢炖猪颈肉和黑血肠。呃，算了，我就不批了，这种万无一失的菜居然也能做失手？还是我们和这家厨子的口味犯冲？奶酪拼盘算是这顿饭的唯一差强人意的地方了。魁省餐厅的奶酪盘，一般都是用魁北克本地产的奶酪。加拿大的农业很发达，而魁省的奶业是其农业的重头戏。魁北克这边奶酪的加工工艺主要是学习和模仿法国。总体来说，其奶酪的品质目前还是没法和欧洲的好奶酪相比，尤其硬质奶酪，实在差得太远了。不过就白霉和蓝霉奶酪而言，有个别是做的非常好的（法国人咋评价咱不知道，打发我反正是足够了）。也正因为这个原因，魁北克餐厅的奶酪盘，一般没有硬质奶酪，像今天这个奶酪盘从左到右分别是Bleu d'Elizabeth, Riopelle和Mamirolle，都是软质或半硬质的奶酪。先从味道最淡的Riopelle开始品尝，今天这个成熟程度正好，非常润滑的口感，奶香十足，后味有淡淡的榛子香，层次不是非常丰富，但是很顺口的一款白霉奶酪。Mamirolle的味道比较淡，加热牛奶制作的，质感比较有弹性，恩，这种不是我喜欢的类型，不过LD比较喜欢。剩下的Bleu d'Elizabeth也算是魁北克小有名气的一款蓝霉奶酪了，质感比Stilton润滑一些，树霉味比较重，蘑菇味却不是很明显。咸度在蓝霉奶酪里面算适中的，但对我而言还是稍咸了点。其实魁北克有一款叫Ciel de Charlevoix的蓝霉奶酪特别对我的胃口，是我在魁北克奶酪里面的最爱。吃完本来已经撑得不行了，但旁边的老太太吃完她的甜点以后，一副陶醉的不得了不得了的样子，说这是她吃过的最好吃的甜点了。我一时忘了北美的群众喜欢夸张的修辞手法，好奇地跟风点了一盘。唉，郁闷啊，LD和我都觉得这差不多是我们吃过的最难吃的甜点了：胡萝卜雪葩+巧克力布朗尼+花生酱+榛子泥+蔓越莓酱，很搞笑的是，底下居然还配了几颗花生蘸（就是我们小时候吃的那种裹糖霜的花生），这厨师的混搭风真是发挥得淋漓尽致啊，就是没有一样可圈可点的。第二天的午餐是在老城外的一家街上吃的。街的名字忘了，是前一天晚上吃饭的时候碰到的那个老太太推荐的，她和老伴住在魁北克，也喜欢到处觅食，尝试不同的餐馆。据说这条街上的餐馆普遍不错，价格也公道。我们去的那家叫Cafe Le Hobbit，是一家很随意的小餐馆。面包先上来啦，这个“面包篮”的造型我倒是挺喜欢的，随意俏皮。不过里面装的面包可就太次啦，大大低于魁北克面包的平均水准。但是我们当时走得太饿了，一边抱怨它难吃，一边就把它消灭了干净点了一盘希腊沙拉我们两个分着吃，呵呵，有橄榄有feta的沙拉，这边就叫希腊沙拉。feta这类的新鲜奶酪我自来木有兴趣，不过这沙拉里的菜倒是真不错，每样都非常新鲜、清甜，这个菜我们很满意。 LD的主菜是野鹿肉丸子面配安达卢西亚酱（深红色的菜是红cabbage的嫩苗）。呵呵，首先说明一下，安达卢西亚酱跟西班牙的安达卢西亚一毛钱关系也没有，这是卢森堡、法国、魁北克等法语地区对一种用西红柿、红椒和蛋黄酱配成的酱的叫法。LD喜欢野味，所以他点这个完全就是冲着那野鹿肉去的。结果大失所望，肉质倒是很瘦，比较像鹿肉，但味道上完全没有一丝野味，嗯，应该说是，完全就没有肉味儿！估计是家养的鹿？不明白…… 我的主菜倒是意想不到的好：多宝鱼配红米，多宝鱼应该是和酱汁和匀以后烤出来的，火候把握得很好，所以鲜嫩多汁，酱汁的咸鲜味也充分渗进去了，和鱼肉浑然一体。那个红米本身有种Basmati的清香，口感很有咬劲，搭配浓稠的beurre blanc酱汁，简直太妙了，这个搭配我可以学上！配菜是绿芦笋、小黄南瓜和红甜椒（照片里看不到）都正当季，烹调得质感鲜脆但又毫无生涩感，非常鲜甜可口，没有加任何调料，很好的平衡了beurre blanc的厚重。这个被我和LD一致评为本次魁北克城觅食的最佳菜肴。吃得非常饱，自然就不看甜点了。结果出来以后走了没几步，有家Gelato店，进去瞄了一眼，立刻发现这店绝对是宝藏级，店主要么是意大利人，要么是个Gelato的老饕。原因一：有几乎所有意大利gelato的口味，特别是其中很有那么些口味属于是，只要出了意大利，哪怕你还在欧洲，也很少能见到的；原因二，居然这么多口味愣是挑不出一个拼写错误！意大利语的拼写属于那种很容易上手，但极容易出小错的（加拿大的意大利餐馆的菜单上，拼写错误屡见不鲜）。所以虽然很饱，还是要了一个，果然做的非常好吃。于是立马开始后悔，应该点它的水果味和开心果味的，这个绝对是Gelato的试金石，一般出了意大利，做得好的太少了（当然在意大利也不是都好，好的几率大一些）。晚上回到蒙城，下车以后，走在蒙城市中心，LD突然说，发现蒙特利尔也挺漂亮的，我们干嘛跑到魁北克城去呢？我晕，白天他一直赞魁城比蒙城漂亮多了！我只好说，你没听说过么，旅游就是从你待腻了地方跑到别人待腻了的地方待上几天，然后发觉得自己待腻了地方其实并没有那么腻……; 个人分类: 吃的|59 次阅读|8 个评论

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