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相关日志

分享 肉皮冻 / 糖醋小萝卜
热度 58 graceusa 2012-4-2 08:54
周五在中国店买了一车食物,冰箱又被塞满了 。 让他们父女二人和我一起因陋就简一周,心里有些不过意,所以特为买了他们爱吃的肉排。 请师傅帮我斩肉排的时候顺便问他有没有肉皮,他去案板那边随手给我拿了一块。白送。 昨天,宵夜后,不想立马上床睡觉,就把肉皮拿出来试验做肉皮冻,从头至尾用了两个多小时,因为要把肉皮上的肥肉都剔除干净很费时间 。 第一次做,心里没底。今天中午切了一盘,成品如下。我本来期待像玛瑙那样,有透明的质感。结果有点失望。不过口感不错,很"Q" 。 附送一盘小萝卜,糖醋味,爽口开胃。 很久没拍菜,技艺生疏了,用了比以往多一倍的时间。
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分享 我今年做的腊八蒜是怪异妖艳的蓝绿色
热度 11 洗心 2012-3-5 20:11
我今年做的腊八蒜是怪异妖艳的蓝绿色, 不知道是不是我买不到中国醋,用了欧洲醋的原因。
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