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分享腊八粥（无图）: 热度 22 喜欢 2012-1-2 12:11; 今天腊八，做了腊八粥。让我来数一数放了哪些料：大米、糯米、薏米、小米；（还可以放黑糯米、红糙米）红豆、绿豆、芸豆；莲子、花生、核桃、杏仁；（还应该放栗子）桂圆、红枣西米（这个是我独创吧，至少没听说有别人放这个）黄冰糖（临吃的时候放的）别人还有放什么料的？每年会吃很多次腊八粥。您说腊八每年只有一次？那好，我给它换个名字，叫“八宝粥”，这样我就可以每个月吃一次了吧。每次吃腊八粥都会吃撑，因为太好吃了。——这东西害人哪，总是破坏我的减肥大计～附送腊八蒜的做法（太简单啦）。今天中午吃白萝卜猪肉馅汤面蒸饺，吃了腊八蒜。23号泡的，今天算九天吧，吃着合适，微辣微酸，爽口。——不过吃完过后嘴里的气味……咳咳，比直接吃生蒜强点儿有限。别人告诉我要用米醋、紫皮蒜。我在超市只看见镇江香醋、白皮蒜——没对比过，不知道有何差别，总之我觉得好吃就行了。过往的经验告诉我，腊八蒜泡过了头就没人要吃了，所以，少泡，以半个月、一个月内能吃完为限。以后想吃再泡新的。您又说腊八每年只有一次？这个，俺家老人的确说过：腊八泡的蒜它才会绿，其它日子泡的不变绿。这是何道理呢？我就琢磨着温度比较关键。所以，对于秉持“好吃的东西不能拘泥于节日才吃”之原则的我，就在一年的任何时候都泡过腊八蒜——只要保持瓶子放在不超过摄氏15度的环境下就行了——最不济就放冰箱里面么，它照样变绿。怎么泡的？玻璃瓶，倒进醋（多少随意，能没过蒜为低限），蒜瓣剥皮丢进去，盖紧盖子，行了。一个星期或更久些，就可以吃了。那醋也很好吃哦！可以这样：一部分切去蒜瓣的根部，使其更早变酸、变绿，先吃；另一部分保留根部，再过些时候才吃，或给喜欢蒜辣的人吃。; 个人分类: 喜欢下厨|902 次阅读|19 个评论

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