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腊八粥（无图）
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今天腊八，做了腊八粥。让我来数一数放了哪些料：
大米、糯米、薏米、小米；（还可以放黑糯米、红糙米）
红豆、绿豆、芸豆；
莲子、花生、核桃、杏仁；（还应该放栗子）
桂圆、红枣
西米（这个是我独创吧，至少没听说有别人放这个）
黄冰糖（临吃的时候放的）
别人还有放什么料的？
每年会吃很多次腊八粥。您说腊八每年只有一次？那好，我给它换个名字，叫“八宝粥”，这样我就可以每个月吃一次了吧。每次吃腊八粥都会吃撑，因为太好吃了。——这东西害人哪，总是破坏我的减肥大计～
附送腊八蒜的做法（太简单啦）。
今天中午吃白萝卜猪肉馅汤面蒸饺，吃了腊八蒜。23号泡的，今天算九天吧，吃着合适，微辣微酸，爽口。——不过吃完过后嘴里的气味……咳咳，比直接吃生蒜强点儿有限。
别人告诉我要用米醋、紫皮蒜。我在超市只看见镇江香醋、白皮蒜——没对比过，不知道有何差别，总之我觉得好吃就行了。
过往的经验告诉我，腊八蒜泡过了头就没人要吃了，所以，少泡，以半个月、一个月内能吃完为限。以后想吃再泡新的。
您又说腊八每年只有一次？这个，俺家老人的确说过：腊八泡的蒜它才会绿，其它日子泡的不变绿。这是何道理呢？我就琢磨着温度比较关键。所以，对于秉持“好吃的东西不能拘泥于节日才吃”之原则的我，就在一年的任何时候都泡过腊八蒜——只要保持瓶子放在不超过摄氏15度的环境下就行了——最不济就放冰箱里面么，它照样变绿。
怎么泡的？
玻璃瓶，倒进醋（多少随意，能没过蒜为低限），蒜瓣剥皮丢进去，盖紧盖子，行了。一个星期或更久些，就可以吃了。那醋也很好吃哦！
可以这样：一部分切去蒜瓣的根部，使其更早变酸、变绿，先吃；另一部分保留根部，再过些时候才吃，或给喜欢蒜辣的人吃。
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发表评论 评论 (19 个评论)
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- 我的经验是要盖紧，不必像泡菜那样密封，但也没敞开着泡过。
月桂: 我都忘了腊八这回事了.不过我平时煮粥都是放大米,小米加薏米一块煮.吃的时候再加蔓越莓干和蓝莓干.
腊八蒜要用密封的玻璃瓶做吗?塑料碗行吗?我只有那种一套五个 ...
塑料容器，泡醋会怎样我说不好，但觉得还是玻璃瓶稳妥。
我就是用那种玻璃瓶，比如买来的酱什么的，用完洗净，再用。
- 回复 月桂
- 好主意.下回试试看.除了腊八蒜,我还喜欢吃糖蒜~火锅的时候吃最美了~
喜欢: 我的经验是要盖紧，不必像泡菜那样密封，但也没敞开着泡过。
塑料容器，泡醋会怎样我说不好，但觉得还是玻璃瓶稳妥。
我就是用那种玻璃瓶，比如买来的酱什么的， ...
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- 不好意思，刚看见这个！嗯，我觉得那种蒜不够新鲜，还是买新鲜的蒜头自己剥吧。我上次只剥了一头蒜，能吃一个多月呢，下次再剥一头。可以先切根再剥，容易些。
雪个: 那，买那种剥好的生蒜瓣就可以了吧？
泡成漆黑的酸软的，最好吃~