孙膑和庞涓到底比赛吃啥？

燃烧的冰块

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孙膑和庞涓相爱相杀的一生，是否缘起于一屉馒头？馒头相传是诸葛亮的发明，又如何穿越到春秋战国？2500年前的爱恨情仇，谁是见证？且看一个下午闲的蛋疼的考证：

7岁时，听说了这么个故事：
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鬼谷子对徒弟孙膑、庞涓说：“今日你们比赛吃馒头，谁能多吃到馒头算谁赢。”并规定，每次最多只能拿两只，吃完了才准再拿。庞涓等师父刚揭开笼屉盖，就抢先抓起两只馒头大吃起来。孙膑见笼内还剩3只，就先拿了一只吃起来。庞涓暗笑孙膑准输。当庞涓吃剩半只馒头时，孙膑的那只已吃完了。他笑道：“师兄，我赢了！”说完抓起剩下的两只慢慢吃起来。这样，根据师父的规定，自然是孙膑赢了。

. e4 V  |0 x" l: L8岁时，又从书上看了这个故事：

馒头是古老的汉族传统面食，据传是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中记载诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。

直到我7+8+7+8岁的时候，才忽然发现这两个故事之间貌似有点违和。那么，孙膑和庞涓，到底吃的是啥？
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查了下鬼谷子的生平：

鬼谷子，姓王名诩（或利），又名王禅，号玄微子，华夏族，一说春秋战国时期卫国朝歌（今河南省鹤壁市淇县）人[1-2]   ；一说是战国时期魏国邺地人（河北省邯郸市临漳县香菜营乡谷子村）。

看来也就是在河南河北一带活动，当年的京畿之地。那时的人吃啥？应该就是五谷了。五谷之说就是从商周时期流传下来的，一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。考虑到那时候主要文化圈在北方，稻未必是主流，因此采信后一种说法，既：麻、黍、稷、麦、菽。具体就是这些：

黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。

3 r/ h$ E6 Y9 j: R稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。现在主食基本上不用“稷”了。

麻：麻主要是用来农作生产的，麻子，可以吃，就象炒黄豆一样的吃法，比绿豆略微小点，主要用来榨油，油淡绿色，是很好的食用油。他的茎皮，经沤制可以做绳子（麻绳），麻衣，麻纸等，很耐用。去皮后的茎，可以当柴烧，可以盖房子，有点木质的感觉，目前皮与杆经提炼纤维，可以做宣纸等各种高档纸。

1 [! `7 ~. c4 P- P* ]( l麦：小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
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+ P. s" V+ k; W( ~7 K6 h% T  f菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

/ }0 W) A- Y# C4 q% \那么，孙膑和庞涓的比赛用的是五谷中的哪种呢？首先剔除的是稷、麻和菽，这三种没听说过能磨成粉做团子吃的。如果是蒸出一大锅拿碗盛，也有满碗半碗的差别，量上很容易做手脚，不够标准。麦子需要磨粉，大家注意，鬼谷子课题组是隐居在山里的，意味着无法从外面买到麦粉；而从流传出来的文献资料中，既没有看到师徒三推磨，也没有雇佣仆人的记载——这说明很可能既没有石磨这一加工设备，也没有操作石磨的人手。
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9 d0 q1 g5 D0 A9 A1 H留在备选名单里面的只剩一个黍了。这时，黍的一个特性引起了注意：其子实煮熟后有粘性。答案已经出来了——孙膑庞涓比赛用的就是黍，或者更严谨点，黍团子。煮熟后的黍可以方便地捏成团。麦、稷由于粘性不够，即使捏成团子也会散开，都不如黍团子便于标准化。


那么，2500年前的黍团子，现在还能看见吗？答案是，能！
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  }4 e. b! I3 N; D- ~: j" F当然，这个是磨成了粉的，口感会比当年更细腻一点。在2500年前的山谷中，孙膑和庞涓就是一边吃着这样的黄馍馍，一边许下了一生的牵绊。
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/ i8 H9 J/ x; \. X0 y* L, e不知道兄弟俩出山时，导师鬼谷子是否让他俩许下相守一生的诺言
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燃烧的冰块

老芒 发表于 2014-9-7 05:10
  O: K& n( y$ V; T6 B  i; A- ^3 t应该不是，那年代那么大的蒸锅比较难找。

. l0 J3 `, t% [( R4 O照片是舌尖的配图，黄馍馍的数量得足够一家人三天的衣食住行开销，量必须得大。鬼谷子课题组嘛，估计搭个土灶也就够了