茶叶蛋

猫元帅 · 发表于 2012-6-8 23:03:20

一说起茶叶蛋，谁都会做。就是煮鸡蛋然后放酱油、盐、香料煮出花纹来么。

名不副实啊。

为什么不能用茶叶煮呢？

我今天用普洱茶煮了几个。

由于时间不够接着煮的，因此改用腌制。

犹豫半天，还是决定不放盐了，就做原味儿的的吧。

至于什么味道，别问我。

可不是我不知道啊。做饭这东西是个哲理，一材一料都是作者的气场反映。黄花闺女和老头子摸过的东西那是不易一样的。知道不？因此世上绝对没有相同的两顿饭。

不过我估计应该是普洱茶味儿。

猫元帅 · 发表于 2012-6-8 23:04:33

下回用龙井试试，再下回换瓜片。

猫元帅 · 发表于 2012-6-8 23:07:56

qqq54 发表于 2012-6-8 23:07
不是吧，大帅，俺们这里向来是放茶叶的啊，只不过随意放，红茶绿茶都可以，没有讲究的啊，反正俺家 ...

是么？什么味儿？

猫元帅 · 发表于 2012-6-8 23:09:11

qqq54 发表于 2012-6-8 23:08
而且咸盐花椒酱油也是要一并放的

那不是和我说的一样么

猫元帅 · 发表于 2012-6-9 00:52:45

XYZX 发表于 2012-6-9 00:42
普洱茶煮茶叶蛋什么味道？

还没尝呢。腌两天再说。

猫元帅 · 发表于 2012-6-12 08:16:58

大道至简发表于 2012-6-12 02:22
还有个好玩的办法，就是在煮茶叶蛋的过程中——加入可乐。

另，在煮前将鸡蛋洗净后用勺子轻轻的敲打直到鸡 ...

干嘛加可乐？那还不如加红糖呢。

猫元帅 · 发表于 2012-7-16 17:09:18

阿拉多发表于 2012-7-16 11:31
正宗的茶叶蛋不是用红茶的?难道是酱油?
我一直以为酱油的是店家降低成本所为. ...

不完全是降低成本，茶叶不容易上色。

猫元帅 · 发表于 2012-11-19 08:32:45

pilgrim 发表于 2012-11-19 05:44
这茶叶蛋吃不完怎么保存呀？几个不想动手，多了又吃不完

放冰箱呗

猫元帅 · 发表于 2012-11-19 09:41:46

sunlion 发表于 2012-11-19 09:01
我们这只放茶叶和盐的，偶尔几家放点八角。
见过更绝的一种，用莲蓬的蓬蓬头煮茶叶蛋，和茶叶煮的很像，还 ...

下次可以试试。

猫元帅 · 发表于 2012-11-19 10:53:04

晨池发表于 2012-11-19 10:45
那个会坏的，两天太长时间了，顶多一上午或者一下午吧

现在还在冰箱里放着呢。

猫元帅 · 发表于 2012-11-19 11:45:47

空气精灵发表于 2012-11-19 11:42
你是指六月里做的那批茶叶蛋吗?

是啊。就是这帖子里的

猫元帅 · 发表于 2012-11-19 12:50:11

一无所之发表于 2012-11-19 11:56
您这是打算做菌种？？

做个长期实验呗

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