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爱吱声»广场 › 生活空间 › 爱坛美食 › 惊艳的，性感的——藕
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惊艳的，性感的——藕

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四季草莓

该用户从未签到
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楼主
发表于 2012-2-13 21:03:10 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 四季草莓 于 2012-2-13 21:04 编辑



今天同学问，我好象是好久没有上新的菜了，想想是啊，石头上幼儿园了，一天三顿的在幼儿园吃，回家的饭我就怠慢了

马上行动起来，菜场的干活……

于是……，酸酸甜甜的……

这个菜的色彩还可以再调配，继续实验，谁让咱是学化学的呢

原料：
藕一节、紫甘蓝叶3、4片、白醋1大匙、蜂蜜若干、凉开水一小碗。
做法：
1、紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一小碗凉白开水，打碎后，过筛网后取汁。

2、紫甘蓝汁中倒入1大匙白醋，颜色会瞬间变成粉红色，加两勺蜂蜜，充分搅拌。

3、莲藕洗净去皮，切薄片，用清水泡一下，过几次水，冲净淀粉

4、烧一锅水，滴几滴白醋，水开后，关火，放入藕片一分钟后捞出，放入冰水里镇一下，捞出来，沥干水分，盛放在容器内
5、容器里倒入粉红色的汁液，放入冰箱冷藏2个小时以上，即可食用。

评分

参与人数 2爱元 +8 收起 理由
到处停留的叶子 + 5 还真好看哪！
老票 + 3 惊艳~

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晨池
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-9-13 10:09

    • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气
    沙发
    发表于 2012-2-13 23:44:34 | 只看该作者
    紫甘蓝汁中倒入1大匙白醋，颜色会瞬间变成粉红色


    这就是传说中的“中和滴定”？！不过紫甘蓝是植物，无论是石蕊还是酚酞，都没有紫色的啊，难道花青素也有酸碱变色的功能？
    搞不好人类的第一个中和滴定实验，就是某个化学家（比如拉瓦锡等）在家自己做紫甘蓝炒藕片的时候，放了点山西老陈醋发现的呢。你的这个菜可以叫“中和滴定藕片”。

    点评

    晨池
    厉害！可以和老师合著一本书了《紫甘蓝里的化学》  发表于 2012-2-16 20:06
    四季草莓
    我问了老师，说是还是石蕊的作用  发表于 2012-2-16 16:58
    四季草莓
    哈哈，酸碱指示剂  发表于 2012-2-14 10:18
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    流水无情
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13

    • 签到天数: 45 天

    [LV.5]元婴
    板凳
    发表于 2012-2-14 11:45:02 | 只看该作者
    晨池 发表于 2012-2-13 10:44
    这就是传说中的“中和滴定”？！不过紫甘蓝是植物，无论是石蕊还是酚酞，都没有紫色的啊，难道花青素也有 ...

    这个化学名词我都忘了，你一说，一下子又把我带到过去。
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    猫元帅
  • TA的每日心情
    衰
    2021-2-5 00:48

    • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘
    地板
    发表于 2012-2-14 13:42:57 | 只看该作者
    这种颜色太像食品黑加工点出来的啦

    点评

    非
    汗S，我也是这么想的。。。  发表于 2012-3-11 17:33
    到处停留的叶子
    真作假时假亦真~~  发表于 2012-2-19 11:13
    四季草莓
    嘿嘿，尽快改进下，争取提高点档次  发表于 2012-2-15 11:13
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    晨池
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-9-13 10:09

    • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气
    5#
    发表于 2012-2-14 14:37:40 | 只看该作者
    流水无情 发表于 2012-2-14 11:45
    这个化学名词我都忘了，你一说，一下子又把我带到过去。

    高中的时候我化学学的还不错，偶尔几个名词还能想起来，可惜后来没有上化学相关专业。你不是学化学的嘛，莫非后来的工作上不怎么用呢。
    要是人家文史哲专业的，能给带到过去的大概都是风花雪月思想泰斗吧，但是咱们理工专业的呢，居然是些中和滴定、熬夜编程之类，哈哈

    点评

    晨池
    哦，我看错人了，光顾着灌水了。。。  发表于 2012-2-14 22:50
    流水无情
    高考加的是化学，可惜考得不怎么样。。。后来就没接触了。  发表于 2012-2-14 20:51
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    王不留
  • TA的每日心情
    怒
    2016-7-29 01:48

    • 签到天数: 205 天

    [LV.7]分神
    6#
    发表于 2012-2-16 06:05:01 | 只看该作者
    还以为是西红柿呢。。。
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    虎痴
  • TA的每日心情
    奋斗
    2020-9-15 15:01

    • 签到天数: 266 天

    [LV.8]合体
    7#
    发表于 2012-2-16 11:03:18 | 只看该作者
    学化学的就是厉害！
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    闲看云

    该用户从未签到
    8#
    发表于 2012-2-16 15:09:12 | 只看该作者
    开始以为加的色素，没想到简单的几个材料能做出这么性感的耦片，赞！
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    时使物然
  • TA的每日心情
    开心
    2019-4-17 10:56

    • 签到天数: 699 天

    [LV.9]渡劫
    9#
    发表于 2012-2-16 15:10:04 | 只看该作者
    有一种菜，名字忘记了。 放水里面煮下也是这个颜色。

    点评

    时使物然
    对对，就叫这个  发表于 2012-3-9 09:42
    韦红雪
    苋菜  发表于 2012-3-6 22:23
    到处停留的叶子
    是不是米字开头的某种菜？  发表于 2012-2-19 11:15
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    qqq54
  • TA的每日心情
    开心
    2023-10-20 22:53

    • 签到天数: 12 天

    [LV.3]辟谷
    10#
    发表于 2012-2-17 13:43:36 | 只看该作者
    太给力了···
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    山菊
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31

    • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神
    11#
    发表于 2012-2-17 13:58:11 | 只看该作者
    这个的确够惊艳~~~俺要学学！！！

    这么美丽的藕片，有诗没有啊？



    欢迎欢迎，草莓MM一定要常来分享哦！
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    meyatu

    该用户从未签到
    12#
    发表于 2012-2-17 15:44:18 | 只看该作者
    漂亮。。
    用泡过心灵美萝卜后的酸水再泡白萝卜，也是这种粉红色。。。吃起来爽眼爽口啊

    点评

    到处停留的叶子
    都是化学家！  发表于 2012-2-19 11:15
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    罢了
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-27 07:50

    • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气
    13#
    发表于 2012-2-20 13:27:46 | 只看该作者
    本帖最后由 罢了 于 2012-2-19 21:29 编辑

    不知咋地，看到这粉红色的藕，脑子里居然冒出云鬓两字。真好看，象极了新娘子红扑扑的脸蛋儿，羞答答，嗲嗲的，让大老爷们不忍心下筷。
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    爱菊轩

    该用户从未签到
    14#
    发表于 2012-2-23 15:00:33 | 只看该作者
    色香味形四角俱全才是好的呀！果然有点颜色就增添了很多吸引力呢。
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    林美好
  • TA的每日心情
    无聊
    2024-9-10 21:06

    • 签到天数: 152 天

    [LV.7]分神
    15#
    发表于 2012-2-23 20:36:34 | 只看该作者
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    山菊
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31

    • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神
    16#
    发表于 2012-3-5 00:44:36 | 只看该作者
    来交作业啦~~~请老师验收哦：）

    昨天去朋友家吃饭，就试验了一把化学反应~~~的确很神奇噢！

    为了摆盘不太单调，清炒了一点木耳：


    来张大的：



    过滤后的菜渣不想扔掉，就加了点糯米面和面粉，做成这些小饼中午配稀饭吃了。咸的口味，感觉还不错：

    点评

    四季草莓
    山菊姐姐真厉害,这个颜色更好看  发表于 2012-3-6 20:32
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    西楼客
  • TA的每日心情
    擦汗
    2023-7-7 20:03

    • 签到天数: 525 天

    [LV.9]渡劫
    17#
    发表于 2012-3-5 23:27:06 | 只看该作者
    如此美食，怎忍下箸？
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    四季草莓

    该用户从未签到
    18#
     楼主| 发表于 2012-3-6 20:30:46 | 只看该作者
    罢了 发表于 2012-2-20 13:27
    不知咋地，看到这粉红色的藕，脑子里居然冒出云鬓两字。真好看，象极了新娘子红扑扑的脸蛋儿，羞答答，嗲嗲 ...

    哈哈,我们家爷也是有点不忍下箸,倒不是晓镜但愁"云鬓"改,而是因为那不是块肥肉
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    山菊
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31

    • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神
    19#
    发表于 2012-3-8 00:22:57 | 只看该作者
    我觉得颜色太深了呢～～～不知道这醋是太多了呢还是不够哦？

    我们这边也买不到新鲜的藕，成品还是草莓ＭＭ的好看！
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    浪人
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-11-9 10:43

    • 签到天数: 454 天

    [LV.9]渡劫
    20#
    发表于 2012-3-20 14:20:02 | 只看该作者
    看到香艳的，性感的，俺就一头进来了
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