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  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-1-7 09:51:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。
    2 N0 T& ?! \9 x1 U- ^4 b2 ]9 A
    ( s. m7 \, [+ Z, U8 I/ o一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。
    7 }4 N4 z. j6 ~' J* I6 u1 u5 ~餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。
    , d  T& Z2 J5 c8 J+ e% t3 W
    1 F9 y/ R8 d8 [! f! m1 {5 |, C每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。
    . C/ S: B, ]- T5 y: K7 A% N她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。. _$ _/ I2 J. M
    阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。
    , \& w) ^: }! Z; S2 t$ }3 B, O
    4 Z; I, G4 f3 O% Z% w8 ?这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。
    : F8 r7 O+ u( r( I1 V& N被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。
    1 `8 @1 @: \! y # E7 `* T' u3 k! i* D
    我有以下困惑,向大家求助解答:
    ; j! l( o3 M( T% Q' ]1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?8 z1 z0 y6 n, s# J) j
    # p& Q, Z7 W$ D0 ~: A
    如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。
    ' t4 O6 j9 G9 }5 Q+ P& ^
    ; s: w* H2 P, U& F' l, x, B如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?
    7 V4 M6 J! L3 O- {9 K% k
    6 o2 t9 i$ N% Q2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。     

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    jellobean + 8

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-5 21:07
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2015-1-7 10:19:27 | 只看该作者
    在这种内部管理压力比较小的地方,出现这种问题是常态。例如很多的事业单位,忙的忙死,闲的闲死,很多情况下,有人忙得没办法,也没人帮忙,因为闲的人认为他是有明确分工的,你的事情是你的,我的事情是我的。* ?3 y3 ?. t4 K  I4 K
  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-27 09:57
  • 签到天数: 74 天

    [LV.6]出窍

    板凳
    发表于 2015-1-7 13:00:13 | 只看该作者
    在旱涝保收的机构里,管理者是不存在的,所以没人想提高资源组织效率的事。+ x4 I. Z) E" Y
    做事卖力的也许真是for fun,不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-8-30 00:17
  • 签到天数: 321 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2015-1-8 08:56:47 | 只看该作者
    这题目有意思,我来猜一猜。  i8 }; q' q+ y3 A
    3 L) N6 R. ]8 ]" e, X8 Y
    早餐煎蛋,米线和小馄饨这些项目,有些或者全部都外包给这个阿姨,费用是固定的,因此阿姨要控制总量,所以才会貌似饥饿营销。(猜深一点的话,米线和小馄饨是全部外包的,煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的,但鸡蛋由宾馆出。)2 c8 i2 h$ _; B9 g) p3 N

    5 f4 s+ S7 U$ ]6 A) T, p阿姨也明白要控制总量的话,难免客人排长队,所以才会热情似火,降低客人不满的情绪。2 h5 j9 g' t5 J  i( t  H/ Z

    3 R2 p( `6 y) A* T" Z既然不是正式员工,估计也就不用在乎其他员工的态度了,呵呵。

    点评

    懒厨这个用户名和说的话简直是相得益彰  发表于 2015-1-8 09:32
  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-5-19 01:32
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]出窍

    5#
    发表于 2015-1-9 05:03:22 | 只看该作者
    我猜是这样:* |) B! `( Q; c5 w# _5 n' a
    % a: Z- Y, p% x2 E# k" ~
    这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样,那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好,却只有她一个人,这有若干可能。第一,你看到的热火朝天的景象并不是常态,而是有培训项目的时候才会短期出现,何时有培训也不好预期,所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手;第二,由于缺乏竞争,阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额,她的客人对于她的服务已经满意,增加一个人手大概要分成,将显著降低阿姨的利润;第三,如果客人没有向阿姨支付任何费用的话,如懒厨所说,那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用,只要客人不向宾馆投诉,阿姨就没有损失,所以她加强了与客人的交流,扬手不打笑脸人嘛。
    ' n$ e1 h9 R5 u
    4 D% _! S* K+ p) q至于为什么服务员不帮手,大家讲得很清楚吗,服务员的工资和这个又不挂钩,阿姨也不是他们领导,帮什么手啊。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    6#
    发表于 2015-2-9 23:53:52 | 只看该作者
    二郎版本的结论:0 d' s+ u- W5 @3 K5 ?* }
    1、阿姨是临时工,不是宾馆找来的。/ a& w) F+ ]% g; N- D% M1 @
    2、因为阿姨不是宾馆找来的,因此宾馆没有这么做,因此就没有为什么这么做。5 Z9 J0 `: s, W$ f& L( p

    ' {( D- x1 G3 A  {: Q因此,只要证明这阿姨是宾馆找来的,上面的逻辑就不成立了。. F8 \8 r" z$ z0 J8 s$ i

    , x, \+ Z; B( S& ]% k% Z而,如果是宾馆找来的:
    ! d# m0 @6 ~  n. E$ l4 D9 V鼎导的第一个问题就不成立。6 j; u3 ?' ?$ T

    / Y  P6 }5 X) P9 N! R因此,鼎导需要同学们讨论的是问题2:
    - z" F0 X$ l) c4 j( E" Y& @+ @& R
    宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?
    " V5 k8 a9 w' H" [3 r5 y5 d( V( v! r7 k; j9 ~: r9 s6 M# |2 Z8 O
    而这个问题我们用公式代入一下:  i6 E) I* h9 j' v/ |
    5 a3 |3 k) S- f# b9 p/ g
    小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上,为什么采用饥饿营销的方式,它为什么这么做?

    点评

    看到这段的黑虎帮众,赶快把评分里没用掉的2分加上,我知道你们一直在本帮混,最多也只能+2,别墨迹了,2分赶快给我拿过来  发表于 2015-2-9 23:57
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