天边小厨的家庭版健康油条

天边 · 发表于 2013-4-6 23:35:11

本帖最后由容易于 2014-1-26 21:04 编辑

谢清风MM提醒，今儿开始向硕士生冲击。有钱的捧个钱场没钱的捧个人场哈

国内朋友都说，现在外面还有什么能吃的吗。所以自己动手丰衣足食的老传统得积极提倡了。

之前一直未敢挑战油条是看做法都太麻烦，今天勇敢尝试了一次，其实非常之简单易学。好吧，看图说话开始。

材料就这些：
面粉，发酵粉，小苏打，白糖，盐，油，鸡蛋。

200克左右面粉+1个鸡蛋+盐+糖+发酵粉全部混合，先象做包子或者馒头一样发面，但是面要稍微和的软一点。盐和糖的分量可以自己掌握，相信面点高手们这些个基本都手准得很。面和好后发酵一个小时，见起范儿之后用化好的碱水(我用的是Narton)，沾湿了手揉面，反复多次，尽量把整个面团揉过一遍碱水。之后盘子里抹油，和好的面放到盘子里后双面都均匀粘上油，盖上保鲜膜，放进冰箱。

图从此处开始。

第二天早上把面盘拿出来，就是这个样子。

把面团直接抻成长条，然后切成一个一个小条。

每没两个小条罗到一起，中间用筷子压一下。

油锅烧热后，炸之。我家锅小所以我做的都是短粗胖式。

小心火候。免得炸糊了。

天边，上油条。O(∩_∩)O哈哈~

油条配豆浆。好吃得咧。。。。

清风徐来 · 发表于 2013-4-6 23:56:25

膜拜。我也要做。

天边 · 发表于 2013-4-6 23:57:28

清风徐来发表于 2013-4-6 23:56
膜拜。我也要做。

表忘了回头来晒晒你的成果

清风徐来 · 发表于 2013-4-6 23:59:30

估计会有大佬给你加分，今晚升硕没问题。

马鹿 · 发表于 2013-4-7 00:05:42

加分，我一次只能加4分

天边 · 发表于 2013-4-7 00:12:18

马鹿发表于 2013-4-7 00:05
加分，我一次只能加4分

多谢多谢。。。。

aardwolf · 发表于 2013-4-7 00:13:47

健康如何体现？

天边 · 发表于 2013-4-7 00:14:35

本帖最后由天边于 2013-4-7 00:15 编辑

aardwolf 发表于 2013-4-7 00:13
健康如何体现？

木有洗衣粉明矾地沟油及等等等各种添加剂

天边 · 发表于 2013-4-7 00:16:34

清风徐来发表于 2013-4-6 23:59
估计会有大佬给你加分，今晚升硕没问题。

哇。。。。多蒙你吉言

aardwolf · 发表于 2013-4-7 00:21:31

天边发表于 2013-4-7 00:14
木有洗衣粉明矾地沟油及等等等各种添加剂

安全，但是...

sylvia · 发表于 2013-4-7 00:23:48

看着很诱人。

我最多只能加4分。。。

profer · 发表于 2013-4-7 00:37:48

哎，大半夜的就不该瞎看，下床煮碗面。。。。

容易 · 发表于 2013-4-7 01:21:40

做得很漂亮！

一意孤行 · 发表于 2013-4-7 01:26:33

对我来说，油条是最难的面点了，回头再试试

groovy26 · 发表于 2013-4-7 02:29:26

就是粗胖了点

林美好 · 发表于 2013-4-7 02:35:49

和我在亚超买到的冷冻油条一个样呢！幸好有的买，我就不用费劲学习了

即晴 · 发表于 2013-4-7 04:43:18

谢谢方子，看样子是很简单。做得很漂亮！

jellobean · 发表于 2013-4-7 05:07:47

油多一点可能更好。牛！

马克西姆 · 发表于 2013-4-7 09:42:56

我也来试试！前面的步骤应该说的再具体一些》

云淡风轻 · 发表于 2013-4-7 11:02:44

不错，加分！
适合我这种懒人。
回头试一下。

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