家庭酒窖

晨枫

我是不爱喝酒，也喝不了酒。不过有爱喝的。多数人家没有专门的酒窖，放人的地方都不够用，哪有地方专门放酒？顶多柜子里、架子上放上三两个瓶子就完事了。专门有一个酒柜，那就是很高级的了。


一般人家家里，可能只有这样一瓶


墙上有这样一个吊柜，专门放酒，已经很高级了


这个好啊，一拉瓶塞，酒就自动流出来了


这个是不是还有几分中国风味？


这家人家肯定没有小孩


这个就比较厉害了，不过好像放鞋子一样，对酒大不敬啊


这个就更厉害了，酒鬼一枚


老酒@煮酒正熟 家应该是这样的，中间俯卧撑的地方都留出来了


不爱@不爱吱声 家大概是这样的，这么多酒下去，爱吱声也吱不动了，直接呼呼了






这是在地下室里专门为酒窖开一间房间






更加考究的应该是在地洞里设酒窖，不过城里人打地洞不容易，这是乡下人才能干的名堂


俱往矣，现在的新式酒窖不仅要大，而且要舒适，可以在里面品酒，装饰像画廊一样


另外，酒窖也越来越从地下室走出来，成为室内装修的一部分，与家具、装修要匹配


另一个极端是高科技酒窖，24小时监控温度、湿度、光线，变色玻璃、防紫外线玻璃等


这个酒窖用LED灯，不发热，光色可控，架子也是可转动的，帮助均匀混合，酒瓶据说要定时翻动的


灯光不仅用于照明，还成为陈列设计的一部分，凸显名贵的酒


不仅大耗子能有酒窖，大柏文也可以，这就是纽约的一个高层公寓里的，用背景光凸显效果

jellobean

都装瓶了，还翻转什么呀

晨枫

jellobean 发表于 2016-9-10 11:52
都装瓶了，还翻转什么呀

这个我就不懂了，听说的。老酒鬼讲究多了，不知道是真有道理，还是迷信。

赫然

有钱烧的。想喝就买好了。存着多麻烦。

而且，八十以上的葡萄酒，主要成本是给信仰充值。。。。

晨枫

赫然 发表于 2016-9-10 14:22
有钱烧的。想喝就买好了。存着多麻烦。

而且，八十以上的葡萄酒，主要成本是给信仰充值。。。。 ...

我买过的最贵是20多的，还是加刀，手抖了半天呢，心痛好几天。

jellobean

晨枫 发表于 2016-9-11 04:37
我买过的最贵是20多的，还是加刀，手抖了半天呢，心痛好几天。

多喝点冰酒，心就不通了

赫然

晨枫 发表于 2016-9-10 15:37
我买过的最贵是20多的，还是加刀，手抖了半天呢，心痛好几天。

我一般买15到25加刀之间的，这个价格段性价比最好。

买冰酒才叫手抖呢。。。。这几年涨价太厉害了。。。都是国内土豪闹的。。。偶们这种土鳖连本土土特产也吃不起了。。。

冰蚁

jellobean 发表于 2016-9-10 12:52
都装瓶了，还翻转什么呀

据说影响葡萄酒的陈化。 who knows.

但斜放是有道理的。说是保持软木塞湿度，使得软木塞不会收缩，从而造成漏气。

晨枫

jellobean 发表于 2016-9-10 14:58
多喝点冰酒，心就不通了

只喝过不要钱的冰酒，第一瓶是女儿的前BF送她的，她孝敬到我们这里来了；后来是朋友家开酒庄送的。自己在机场买过一次，带上海送人了，自己没喝到。现在不敢买了，太贵了。

晨枫

赫然 发表于 2016-9-10 15:01
我一般买15到25加刀之间的，这个价格段性价比最好。

买冰酒才叫手抖呢。。。。这几年涨价太厉害了。。。 ...

是啊，冰酒这几年怎么涨价这么厉害？我只在机场买过带上海送人，那是好几年前，记得20刀左右。现在没有80-90好像都不好意思叫冰酒。而且这东西纯粹偏中国人的，机场多，这里的liquor store里少见，红脖子们不喝这东西。

pea

赫然 发表于 2016-9-11 05:01
我一般买15到25加刀之间的，这个价格段性价比最好。

买冰酒才叫手抖呢。。。。这几年涨价太厉害了。。。 ...

国内8项规定后，大吃大喝基本上控制住了，公款消费降下来，酒价降了不少，现在应该回归正常了吧

jellobean

晨枫 发表于 2016-9-11 07:08
是啊，冰酒这几年怎么涨价这么厉害？我只在机场买过带上海送人，那是好几年前，记得20刀左右。现在没有80 ...

现在这么贵啦？自参观过酒庄小作坊后就不买这些小作坊的酒了。工作台下面囤的是一包包糖

晨枫

pea 发表于 2016-9-10 17:18
国内8项规定后，大吃大喝基本上控制住了，公款消费降下来，酒价降了不少，现在应该回归正常了吧 ...

下次回国路上要在机场酒店观察一下了。奇怪，中国人喜欢喝甜酒，为什么葡萄牙的Port和西班牙的Sherry不流行呢？

晨枫

jellobean 发表于 2016-9-10 17:24
现在这么贵啦？自参观过酒庄小作坊后就不买这些小作坊的酒了。工作台下面囤的是一包包糖 ...

难怪朋友家酒庄的冰酒齁甜，他们正是专门面向国内的

jellobean

晨枫 发表于 2016-9-11 07:30
难怪朋友家酒庄的冰酒齁甜，他们正是专门面向国内的

自己做葡萄酒也要放大量的糖，想想这不是喝加糖的葡萄汁吗

煮酒正熟

赫然 发表于 2016-9-10 15:22
有钱烧的。想喝就买好了。存着多麻烦。

而且，八十以上的葡萄酒，主要成本是给信仰充值。。。。 ...

哥喝滴不是酒。哥喝滴是逼格

leekai

jellobean 发表于 2016-9-11 01:52
都装瓶了，还翻转什么呀

防止进空气，同时浸泡木塞增加酒的木香味。

leekai

晨枫 发表于 2016-9-11 07:08
是啊，冰酒这几年怎么涨价这么厉害？我只在机场买过带上海送人，那是好几年前，记得20刀左右。现在没有80 ...

10年左右买过，好像比这低多了，还是在机场。

leekai

jellobean 发表于 2016-9-11 07:34
自己做葡萄酒也要放大量的糖，想想这不是喝加糖的葡萄汁吗

酿造时加糖主要不是为了增加甜度，是为了有更多的糖来转化成酒精。
酒精是酵母菌把糖分转化得来的。

晨枫

leekai 发表于 2016-9-10 20:21
10年左右买过，好像比这低多了，还是在机场。

这几年涨得厉害。