新年上新菜

林美好

自制鸡蛋豆腐

300g豆浆或豆奶，3个蛋，一小撮盐。我做的时候用的是超市买的盒装豆奶。

全部材料混合均匀，细筛过滤后倒入垫一层保鲜膜的陶瓷或玻璃容器，开水上锅蒸15分钟，再关火焖十分钟。可以先冷藏备用。垫一层保鲜膜是方便脱模。

蒸好的鸡蛋豆腐切厚块，滚淀粉，煎至金黄。炒锅中正常翻炒胡萝卜片洋葱和木耳断生，倒入煎好的豆腐块，加入少量老抽和适量蚝油调味，炖一会儿就可以出锅了。有图有真相！

晨枫

为什么地主能评12分，我只能评10分？