吃货日常之素食有理：五香黄豆

烛影摇红 · 发表于 2016-6-12 07:46:08

本帖最后由烛影摇红于 2016-6-12 08:13 编辑

想起来做黄豆，是因为发现家里的黄豆要过期了。而且我不会做豆浆。
买了肉皮，准备做肉皮冻，可是黄豆泡多了……
于是，增加了一道：五香黄豆（你也可以说卤黄豆）。
叫什么不重要。

做法也很简单：
黄豆泡发（我泡了一天）。

配料：花椒、香叶、大料、桂皮、蚝油、老抽、冰糖、盐。

做法：花椒、香叶、大料、桂皮等放入调料包
   少量油，加热后，炒制黄豆，加入老抽，翻炒
   加水，加入调料包、冰糖、老抽、蚝油
   水烧开后，小火焖制1个小时左右，看黄豆软烂程度（我个人喜欢比较软烂的）

sylvia · 发表于 2016-7-20 00:19:21

looks yummy!

jellobean · 发表于 2016-7-20 01:43:53

烘烘干更好吃

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