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原 创: 家常美味: 小炒肉丝 (片)

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-11-16 00:16
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]筑基

    楼主
    发表于 2015-3-7 00:21:25 | 显示全部楼层
    北京阿新 发表于 2013-2-1 23:02
    个人炒肉丝的经验:
    1. 腌肉的时候适当放水淀粉,可以多放点水,打匀但是不要打上劲。
    2. 绝对热锅凉油,然 ...

    我之前用淀粉抓肉丝,然后在油冒烟的时候下锅,永远都是黏在一坨,看来冷油热锅的精髓就在这里,谢谢@阿新和@老光 兄分享经验!

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