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鸡蛋羹茶碗蒸

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逍遥探花
  • TA的每日心情
    奋斗
    13 小时前

    • 签到天数: 2075 天

    [LV.Master]无

    楼主
    发表于 2012-6-4 11:52:27 | 显示全部楼层
    喜欢吃鸡蛋羹.......那个蛋羹里面小气泡泡，是不是可以用凉白开代替普通凉水来解决呢？

    点评

    时素
    可以用温水替代，特别是在冬天，可以使蛋液整体温度一致，均匀加热。  发表于 2012-6-5 15:48
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    逍遥探花
  • TA的每日心情
    奋斗
    13 小时前

    • 签到天数: 2075 天

    [LV.Master]无

    沙发
    发表于 2012-6-4 19:07:47 | 显示全部楼层
    丁丁咚 发表于 2012-6-4 15:21
    这是很多中文网站流行的说法，不过我觉得其作用有限。

    简单的说，蛋羹里的小气泡，就是在加热过程中，蛋 ...

    明白啦~~~
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