山寨版红房子“烙蛤蜊”（附原生态PP加实战经历）

潜了又潜

果然婉约，看着蛮有胃口，唯一担心是吃两口就没了  我当年炒青口，1公斤1锅，500ml 啤酒下去，又炒了同样一锅，这才罢手，吃的独食  要是照这边办法做1公斤，午饭和晚饭合并了。
小毛爹说的对，烫过比较方便，肯定不会全熟，收拾起来方便多了。烤的时间略缩短就可以了。
这种做法或许做牡蛎、蜗牛，或更大的比较好，也不那么辛苦

潜了又潜

禅人 发表于 2012-5-31 17:42
@方解石   
这个本来就是西菜呀，是西菜馆大师傅从法式焗蜗牛衍生开发出来的。  ...

下次拿蛏子试试

潜了又潜

禅人 发表于 2012-5-31 22:47
老潜是美食家兼大厨，试过来发试验结果哦。

过奖了，俺是厨房实验员。等过几天出差结束，回去试试，都好久不下厨了。