买了擀面杖之后，包了包子了，终于！不过当然问题多多...

宁娜

你们怎么都是热水蒸啊，我是用冷水的。我包好包子后就放冷水蒸锅里醒，15-20分钟后看看醒差不多了就开火蒸。上汽后开始计时，蒸15分钟。我觉得冷水蒸的好处是水慢慢加热时，包子还继续醒发。

另外，我把parchment paper （蒸纸）剪成小块垫在包子下面，不仅不粘底，看着还挺专业。我做的包子最大问题是包子褶，捏不好，卖相差。