来到单位也快三年了，对于单位周边的村庄里的各种小饭店也吃了个便。特别是09、10年，那时自己单身一人在广州，领导还在深圳那边上班。自己一个人也懒得开火，当然去食堂或外面解决了。这几年吃下来，发现两家早点铺比较好吃，而且都是做肠粉的。

    其中一家是大森餐馆，店面不算大，可能只有20个平方左右，所以有些桌子摆到外面屋檐底下了，因为是早上，不下雨也没什么。每天过了七点半之后就人声鼎沸，顾客盈门了，都是附近的街坊。老板在店门口的肠粉套锅边负责做肠粉，每次从锅中抽一个肠粉盒出来，用刷子涮一些油在上面，然后舀一勺米浆倒入盒中摇均匀，并且加上料（鸡蛋、瘦肉等），再推入锅中，再抽另外一个出来把肠粉铲出装盘，在肠粉上浇上配好的酱油就上桌给客人吃了，继续用这个盒子加料做肠粉。他家的米浆比其他家的特别，感觉更香一些，所以熟客很多，很多客人过来不用开口老板就知道他要吃那种肠粉，量是多少。店里负责端送肠粉，收拾碗碟的是一个老婆婆，开始我以为是老板的妈妈，后来才知那是他的房东，从我第一次到他那里吃肠粉到现在都没有见过他老婆给他帮手。据说他老婆每天都是去打麻将，不怎么管事，就是接送一下小朋友上学。据说他房东给他帮忙也不要工钱的，也就图个乐子吧。说是餐馆，其实只做早餐，每天卖一桶米浆，米浆什么时候用完就什么时候收档。

    另外一家做肠粉的没有店名，是一对老夫妻开的。肠粉吃起来没什么特色，顾客也不多。我每次都是一个同事一起去的。一碟肠粉，一碗白粥外加一碟咸菜。他家的咸菜味道还不错，还有就是可以坐下来慢慢吃。这家去的相对较少一些。