看了老乡一无所之的帖子，勾起好多回忆~~~基本情况都跟他写的差不多。

丁丁咚让我贴些家里妹妹们打年糕的照片，看到回帖赶紧飞奔到微信~~~哈，小妹妹已经贴了一些现场照片，正在招呼贵阳的亲戚们到她家去取粑粑。有好东西要分享，是我们家的好传统

打粑粑的场地是我生长的那个小县城。这个过年的传统，也有过一些变化~~~记得小时候家里人口多，父母单位分的两间房不够住，我奶奶在街上的农民家租了两间房，小孩子跟她住那，白天一家人都在那里吃饭，活动，晚上才回宿舍。所以过年借农民的锅灶工具等打粑粑很方便。一般都是三五家好友约着，到时候聚在一起，大家分工合作，打完一家的再打第二家。年轻力壮的挥舞木锤，其他人都负责包馅。小孩子跑来跑去，一会儿去揪一小坨，吃得不亦乐乎：）

后来机器逐渐进入老百姓的日常生活，有人也研发了打粑粑的机器。所以有两年我的任务就是去作坊排队，打好搬回家去包馅。可是机器打的味道差很多~~~我们贵州人都是地道的吃货，卖相食具环境等或许不甚讲究，但是对味道和口感的要求是很高的（连个简单的辣椒蘸水，根据不同的主料都有不同的讲究：）。所以机器打粑粑，很快就过气了。

再后来我出去读书工作了，家里也搬到大城市。随着市场的丰富，这些年货都能买到。但是这些东西一旦成为商品，年味就淡了。所以这几年妹妹们又开始回到那个小县城去找地方打粑粑~~~而我和在日本上海的蝴蝶花，刺梨花，狗尾巴花就只能看着照片流口水啦

蒸糯米饭：

这样的柴火灶给力吧：）

妹夫这个一看就是假把式

外甥女婿也是~~~砸下去就拔不起来了：）

大妹妹这个可是技术活~~~手上抹点油，随着木锤的节奏把粘在锤上的粑粑拽下来。不小心会锤到手滴！不过照片上已经是打好的，她在把粑粑刮倒大盆子里：

传统的馅料是自制的豆沙~~~咸口的。土话叫‘洗沙’：

这些是肉末，豆腐干之类，还放了剁椒~~~新鲜的时候最好吃！

大家一起动手：

这么多啊~~~可惜吃不着！

包好的粑粑稍作风干后冷藏（没冰箱的时代是泡在井水里，还得经常换水）。吃的时候拿出来，最简单的就是放在取暖的炉子上烤软，奢侈点就是起油锅炸~~~那味道，不摆乐

其实我对糯食的兴趣一般，小时候多是吃几口就算了。有一年过春节，突然想念起这一口。就地取材山寨了一把~~~刚才把帖子找到了，可惜图片都没有了！把文字拷过来吧：

贵州的手工糍粑是过年必吃的东西。做糍粑也是一件大事，邻居朋友要互相帮忙的。将蒸熟的糯米倒在大木臼里，两个壮汉各举起一根比人还高的木杵趁热反复捣舂，舂好的糍粑松软香糯，让人馋涎欲滴，第一锅热气腾腾的糍粑总是被大人小孩扯作小团，蘸上新舂好的酥麻，吃起来又香又甜。接下来的就包上咸香的豆沙馅， 做成扁平的饼，贵州人叫糍粑。做很多，跟耳块粑(就是大家说的年糕)一起泡在水缸里，整个正月都有零嘴吃了。

在海外没有工具，只好凑合着做个简易版的解解乡愁。其实很简单：微波炉煮糯米饭，稍微软一点。然后用饭勺杆面棍一阵乱捣，没法着力，所以弄不出那种粘糯的糍粑来，只能意思一哈。豆沙是用红豆煮的，然后加了点腊肉末炒干水份压碎，加了些新鲜蒜苗调好味。

包好了放凉后就可以油炸了：）

葛MM提到另一种年糕，是用梗米做的，因为梗米比较硬，必须趁热在很短的时间里打成，否则就有米粒，口感大打折扣。所以不能用这种木锤来打~~~网上搜到几张图片，想当年最恨站在后面踩这玩意儿啦

最后附上一无所之和丁丁咚的连接：
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http://www.aswetalk.org/bbs/thread-27717-1-1.html