从味千拉面“骨汤门”看危机公关
本帖最后由 wayne 于 2011-8-10 22:56 编辑“味千拉面”馆选点都不错，去过深圳华强北的朋友应该会对那里的“味千拉面”馆有印象，该面馆因其日本元素在05年的抗日游行中被砸过，后面大家知道那不是日本人开的餐馆，但现在看来那些哥们砸对了。
“味千拉面”宣传称其汤底富含钙质，每碗高达1600毫克，是牛奶的4倍，普通肉类的数十倍。自7月23日被曝光面汤营养成分涉嫌虚假宣传后，一切都成了浮云。
在下面的事态发展中，我们可以得到什么样的启示？
7月23日 味千被曝汤底非纯猪骨熬制，钙含量与实际不符。两天后，味千官网发表声明，承认汤底由浓缩液还原而成。
7月26日 味千在港交所发公告称，检验报告来自中国农大食品科学与营养工程学院。后对方否认和味千有合作。
7月31日 味千被曝曾因添加剂超标被罚。次日，味千公告证实曾因违法使用添加剂被罚78万元，而于去年1月内地机构宣布面制品中允许添加山梨糖醇，味千才恢复该添加剂的使用。
。。。。。。
在危机公关的角度看，“味千拉面”应急处理滞后，两天后才发表声明，修改宣传材料，承认底汤由浓缩液还原而成。没有道歉信息和改进措施的情况下，味千拉面”反而是想抓住“检验报告”这根稻草。不成遭到农大否认，这下更臭大了，一直被群殴到现在。媒体记者应该高兴坏了，肯德基“豆浆门”和麦当劳“活蛆”都来凑热闹。对我们消费者也是件好事，发现真相总比被一直忽悠下去好。
依靠危机公关或许可以避免或者减轻危机所带来的严重损害和威胁，但对于没有公德、没有诚信的企业，躲得了初一躲不了十五，必然会被公众所抛弃。
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吃过一次味千，感觉尽是调料味，太难吃了，还贼贵，就再也没吃过了 吃过以后会比较渴，口干，味精加多的感觉。 相比之下，肯德基就“会办事”多了。上海规定，炸过的油最多三天一定要换，人家KFC就是4-5天一换，质检部门上门化验，据说质量没问题，看样子，只要检测没事，你就是一百天才换一次才没啥大不了。 最近怎么总是整治这些外资背景的餐饮企业呢？ 感觉拉面门、豆浆们、陈醋门这么密集的出现，不是偶然的。奇怪的是，不知为什么面爱面没有被怀疑？ 价高、量缺、味次。
味千拉面好久不去了。 回复 wayne 的帖子
俺没有吃过。早点倒吧 一切都是沙县小吃的阴谋！
一曲忠诚的赞歌~~~~ 回复 空气精灵 的帖子
不是他们没有危机公关的概念，只是钱太容易赚了。要是都是虎口夺食，你看看海底捞就 知道了 回复 wayne 的帖子
看在肯德基的份上，买了一包豆浆粉，味道还不错，和肯德基的差不多{:190:} 昨晚去超市，一看味千的袋装面降价了 别的不说，这面的宣传有问题，就没个明白人。人体吸收钙每次最多500到600毫克，多了也吸收不了，这就是为什么每天要早晚各吃一次钙片的原因，他一碗面里面真有1600毫克有什么用？ 回复 京虎子 的帖子
明白人，学习了。 回复 wayne 的帖子
味道是挺香，就是吃完后，感觉口涩的很，老想喝水。现在好了，出了这事，终于有借口不跟LD去吃啦。。。。 对于没有公德、没有诚信的企业，躲得了初一躲不了十五，必然会被公众所抛弃。
{:225:} 反过来说要危机公关干吗，苏丹红、三聚氰胺、痩肉精之后KFC、蒙牛、雨润等不是活的好好的。只要抗过一段短暂的时间就行。 为了挣钱没有底线 史老柒 发表于 2011-8-15 14:53 static/image/common/back.gif
一切都是沙县小吃的阴谋！
一曲忠诚的赞歌~~~~
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