家庭自制羊肉手抓饭
河蚌来青，让他吃点不一样的。做个手抓饭吧，只是在家里做，没有铁锅，就用电饭煲吧。一、羊肉或羊排切块，放入碗中，加入切碎的洋葱、生抽、碎姜末、少许盐拌匀密封，放冰箱里腌制一晚。（量多量少无所谓，看你愿意多吃肉还是少吃肉，只别太少了，要不没有味道了；腌制的时间也没关系，室温两小时以上就行，我一般晚上放冰箱里）。
二、将生米洗净，加入凉水至高出平面5公分，室温泡一晚。
三、锅里加油烧热，到入腌制好的羊肉翻炒15分钟后，加入切好的一公分大小的胡罗卜块继续翻炒10分至15分钟，加入一点生抽和盐，感觉胡罗卜炒得有点缩水了，关火。
四、将泡好的生米放入电饭煲中，加凉水（水刚刚没过米表面即可），加入少许植物油（视米量多少而定，主要是为了起到让米粒不粘连的效果），将炒好的羊肉平铺在米粒上，再撒入一把葡萄干（注意得是无核的）。然后按正常做米饭的程序开始煮饭。待饭好后再继续保温状态下20分钟，打开电饭煲，将羊肉与米饭搅拌均匀，根据咸淡加入少许盐，出锅。
我们一年也做几次，就是不太喜欢澳洲的羊肉。很难买到本地的羊肉。 大地窝铺 发表于 2012-9-2 14:10 static/image/common/back.gif
我们一年也做几次，就是不太喜欢澳洲的羊肉。很难买到本地的羊肉。
我们家做得多一些，我家丸子爱吃。这个对羊肉的要求还是高的，不好吃的羊肉做出来味道很膻。你可以试着用鸡肉做，据说味道也不错。 等立冬再吃吧。以前用羊排和孜然粒炒了做抓饭，油汪汪很香很长肉{:191:} 家里只有虾和猪肉，准备做山寨版的 这世界上，总是有些弟弟享福，有些姐姐操心...
奇怪的是，姐姐们似乎觉得这也不辛苦也不算操心还挺乐意继续做的，呵呵。
想起我北京的老姐来了。 我一去京，她就买回来鸭架子给我做油爆鸭片，熬鸭架子汤，然后必然摸出一小杯竹叶青和我干一杯。住的日子超过2天，必然换花样，打卤面炸酱面蒸包子包饺子的一通忙活啊...
然后就开始数落我、叮嘱我... 好像我还是长不大的孩子。
最后这部分，花MM对河蚌做了没有？:lol 马鹿 发表于 2012-9-2 17:52 static/image/common/back.gif
家里只有虾和猪肉，准备做山寨版的
哈哈，你要是在新疆说要吃猪肉的手抓饭，我的乖乖，那是会发生暴力事件滴…… 以前也用电饭锅做过，不过做的可没这么精细。而且饭好吃，锅难刷:D 老票 发表于 2012-9-2 19:13 static/image/common/back.gif
这世界上，总是有些弟弟享福，有些姐姐操心...
奇怪的是，姐姐们似乎觉得这也不辛苦也不算操心还挺乐意继 ...
哈哈，到一定年龄姐姐容易发挥母亲的作用。
我和河蚌年龄比较接近，所以还不至于唠叨他，互相讨论一些工作和人性问题更多一些，现在又加了可以讨论爱坛;P。昨天本来拿出一瓶不错的红酒给河蚌喝的，结果吃饭吃高兴，忘了。:P 花似荼蘼 发表于 2012-9-2 08:18 static/image/common/back.gif
哈哈，你要是在新疆说要吃猪肉的手抓饭，我的乖乖，那是会发生暴力事件滴…… ...
我也爱吃羊肉， 但是最近没买羊肉， 猪肉和虾倒是冰箱里面永远有的 老票 发表于 2012-9-2 06:13 static/image/common/back.gif
这世界上，总是有些弟弟享福，有些姐姐操心...
奇怪的是，姐姐们似乎觉得这也不辛苦也不算操心还挺乐意继 ...
幸福的BSO.....
我表弟堂弟到我家的时候，我也是努力做好吃的给他们，不过我从来不唠叨数落他们，我的身份就是饲养员嘛。 马鹿 发表于 2012-9-2 21:27 static/image/common/back.gif
我也爱吃羊肉， 但是最近没买羊肉， 猪肉和虾倒是冰箱里面永远有的
其实我反而是比较少见的在新疆长大不吃羊肉的人，我是后来离开新疆才开始吃的。 花似荼蘼 发表于 2012-9-2 08:31 static/image/common/back.gif
其实我反而是比较少见的在新疆长大不吃羊肉的人，我是后来离开新疆才开始吃的。 ...
我也是~~~原来在家并不那么喜欢吃辣，离家后到变成嗜好啦：）
饭煮得很到火候，下次请客的时候俺试试这个菜谱！ 山菊 发表于 2012-9-2 21:48 static/image/common/back.gif
我也是~~~原来在家并不那么喜欢吃辣，离家后到变成嗜好啦：）
饭煮得很到火候，下次请客的时候俺试试这 ...
这个其实也是懒人饭啊。家里来得人多时，炒菜要好多个比较累人。做这个连菜带饭都有了，最多再配个小凉菜就搞定。 本帖最后由 丁丁咚 于 2012-9-2 22:48 编辑
大地窝铺 发表于 2012-9-2 14:10 static/image/common/back.gif
我们一年也做几次，就是不太喜欢澳洲的羊肉。很难买到本地的羊肉。
澳洲羊肉很好吃啊！估计是运到加拿大的已经不新鲜了。不知道你们那里了，反正蒙城超市的东西，我觉得80%都是价钱又贵质量又不好。
我这段时间在悉尼爽死了，天天吃羊肉，烤烧炖，都很好吃。下一次就准备做花姐这个羊肉饭了。 马鹿 发表于 2012-9-2 08:27 static/image/common/back.gif
我也爱吃羊肉， 但是最近没买羊肉， 猪肉和虾倒是冰箱里面永远有的
用点儿牛肉也行，真不知道猪肉和虾肉抓饭是啥味道 :D 我妹妹月底又要来了。她喜欢吃羊肉。
要不我按照你的做法给她整一锅？;P
前提是我要能找到土耳其人开的肉店。
美国店的羊肉没有羊肉味。 graceusa 发表于 2012-9-2 10:00 static/image/common/back.gif
我妹妹月底又要来了。她喜欢吃羊肉。
要不我按照你的做法给她整一锅？
不是有阿富汗人开的店吗？羊肉一级好！ 到冬天一定试试这个！握拳！ 口水{:228:}