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  • TA的每日心情
    开心
    前天 03:29
  • 签到天数: 1243 天

    [LV.10]大乘

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    楼主
    发表于 2012-2-11 10:29:49 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 宁娜 于 2012-2-11 10:44 编辑

    模仿意大利米兰式曲奇Milano,洋为中用后得名Chilano



    举一反三(Short Cake Chilano):



    所需物品:



    24个Chilano:半条黄油(如图,那种一盒里有8小块的,用一块),蛋清2个,1杯糖粉,1/2茶匙香草香精,1/2茶匙柠檬香精,3/4杯中筋面粉(想做软饼干的里面放1/2茶匙baking powder,想做脆饼干的不用放),面粉过筛,可可粉一大勺(如果要做巧克力口味的)。东西放一样搅一下,然后搅成这样:



    找一个小塑料袋,把面糊装里面,用剪刀剪掉袋子的一小角,从口子里把面糊挤在烤纸上,大约手指长的粗条,间隔好。我就不上图了,好难看的;不过,面糊条一受热会自己漾开拨乱反正的。

    325F,(short cake 12分钟,脆饼干10分钟后调到275F,再考5分钟)出炉啦!



    把MORSELS(那种巧克力丁丁)放微波炉里打一分钟,用筷子搅成酱:



    激动人心的时刻又来到啦!



    蘸好巧克力酱(可以是黑巧克力,白巧克力...) 的饼干放蜡纸上晾干,也可以放冰箱里晾凉,大功告成!



    经验总结:1. 要想做出细皮嫩肉的米兰曲奇,得用糖粉代替普通面粉。糖粉是糖与芡粉的混合物,当然要比面粉细很多。2. 要想颜色白,只用鸡蛋白。

    DSC04532.JPG (73.63 KB, 下载次数: 76)

    DSC04532.JPG

    评分

    参与人数 3爱元 +20 学识 +1 收起 理由
    山菊 + 10 油菜
    北宸 + 5 好香!
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13
  • 签到天数: 45 天

    [LV.5]元婴

    沙发
    发表于 2012-2-11 11:56:06 | 只看该作者
    漂亮, 看着就好吃!
  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

    板凳
    发表于 2012-2-11 12:16:56 | 只看该作者
    甜食哦                  
  • TA的每日心情
    擦汗
    昨天 00:07
  • 签到天数: 3016 天

    [LV.Master]无

    地板
    发表于 2012-2-11 12:51:02 | 只看该作者
    这个厉害,有难度!
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-5-26 13:03
  • 签到天数: 15 天

    [LV.4]金丹

    5#
    发表于 2012-2-11 21:56:38 | 只看该作者
    闲着时候自己做做倒也挺有乐趣的

    该用户从未签到

    6#
    发表于 2012-2-14 19:37:26 | 只看该作者

    搅拌器也是walmart买的么,多少钱?amz卖的比较贵。做蛋挞提拉米苏都需要省不少力气。
    但是买了不多做几次又不划算,看看体重真需要节制一下,好纠结啊

    点评

    搅拌器是walmart买的,大约10刀。  发表于 2012-2-15 07:57
  • TA的每日心情
    开心
    2018-11-16 00:16
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]筑基

    7#
    发表于 2012-2-14 22:15:37 | 只看该作者
    问下宁娜姐,带烤箱功能的微波炉可以做这么好看好吃的甜点么?谢谢。

    点评

    不知道也。你的微波炉好高级啊。  发表于 2012-2-15 07:56

    该用户从未签到

    8#
    发表于 2012-2-15 03:45:03 | 只看该作者
    这个叫milano?我下次去超市看看哈。
    不过,我记得这个点心的造型是棒槌型的啊。。。。

    该用户从未签到

    9#
    发表于 2012-2-15 06:21:58 | 只看该作者
    学习了。。看着好美味
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-5-18 12:41
  • 签到天数: 148 天

    [LV.7]分神

    10#
    发表于 2012-2-15 13:57:02 | 只看该作者
    收藏!!!!

    点评

    多谢!  发表于 2012-2-17 21:50

    该用户从未签到

    11#
    发表于 2012-2-16 00:13:50 | 只看该作者
    口水成河

    该用户从未签到

    12#
    发表于 2012-2-16 00:14:06 | 只看该作者
    口水成河

    该用户从未签到

    13#
    发表于 2012-2-16 03:28:43 | 只看该作者
    很甜。。。吧

    点评

    自己做的不很甜.  发表于 2012-2-16 04:14
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    14#
    发表于 2012-2-17 14:04:16 | 只看该作者
    漂亮!                           

    点评

    多谢了!  发表于 2012-2-17 21:50

    该用户从未签到

    15#
    发表于 2012-2-17 15:40:45 | 只看该作者
    明天就学,明天就学。。。

    该用户从未签到

    16#
    发表于 2013-3-7 13:02:16 | 只看该作者
    打个mark,学习。

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